အဆိုပါအလှနျပူ, နွေရာသီ၏အပူအပင်ကင်းပြီးရက်, ဖွဲ့စည်းပုံမှာဆောင်းဦးရာသီပြတ်သားဖို့လမ်းပေးတဲ့အခါ, သငျသညျမေလကတည်းကဘီယာစျေးကွက်ကြီးစိုးသောအလင်းနှင့်လွယ်ကူသော shandies ရာသီအလိုက်ချမ်းသာ, ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြိုလဲနေတဲ့ bevy ဖြင့်အစားထိုးပါလိမ့်မည်ဟူသောအချက်ကိုအတွက်ဖြေယူနိုင်ပါသည် လွှတ်ပေး။ ဟုတ်ပါတယ်, မတ်ေတာ-'em-or-အမုန်း-'em ဆိုလိုတယ် ဖရုံသီးဘီယာ သူတို့ရဲ့နှစ်ပတ်လည်ပွဲဦးထွက်စေမည်။ ဒါဟာအစငျသညျ Oktoberfest ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရနိုင်ပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုသည်။
အစမှာတော့Märzenbierရှိပါတယ်ခဲ့
Oktoberfest, ဘီယာစတိုင်, စာသားဂြာမနျတွင်မတ်လဘီယာဆိုလိုတာက old-style Märzenbier, ဒါမှမဟုတ်Märzen, ရန်၎င်း၏မူလနှင့်ပတ်သက်။ အဆိုပါစပြီးသတ်မှတ်နွေးသောရာသီဥတုမှီ, Pre-ခေတ်သစ်အအေး, မတ်လများ၏လ၌ဘီယာထုတ်လုပ်မှုလုပ်မယ်လို့၏ဘာသာစကား Bavarian အစဉ်အလာကနေလာပါတယ်။ လေထုအပူချိန်ရာသီ၏ပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူထ, ဒါ rendering, ဘက်တီးရီးယားလှုပ်ရှားမှုနဲ့ဘီယာ spoilage ၏အန္တရာယ်ပြုလေ၏အမျှ untenable နွေဦးနဲ့နွေရာသီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ ဘီယာကုမ္ပဏီကြီး (ဆိုလိုသည်မှာသူတို့မယ်လို့အအေးသိုလှောင်မှုမှာသူတို့ရဲ့Märzenထားမယ်လို့ lager ပြိုလဲသည်အထိမြေအောက်ခန်းများနှင့်ဂူထဲမှာဘီယာ) ။ ဒီအလေ့အကျင့်ဟာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စစ်အုပ်ချုပ်ရေးပြီးပေမယ့်ရေရှည်တည်တံ့သောဘီယာထောက်ပံ့ရေးရရှိနိုင်မည်။ အိုမင်းတစ်ခုအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်လည်းဆိုကွမျးတမျးဒါမှမဟုတ်ဘီယာရဲ့ပရိုဖိုင်းကိုအတွက် disjointed ဒြပ်စင်ထွက်ရှာနိုင်ပါတယ်၏အပိုဆောင်းအကျိုးကျေးဇူးရှိခဲ့သည်။
နောက်ကျောသောကာလ၌, တစ်ဦးMärzenဒီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန်ဇယားများကအများအားဖြင့်သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသည်။ ကွဲပြားတဲ့စတိုင်အဖြစ်Märzenသေးယခုကြှနျုပျတို့နှငျ့အတူပေါင်းသင်းသည့် attribute တွေအပေါငျးတို့သအပေါ်မယူခဲ့သည်။
Märzen Oktoberfest တွေ့ဆုံ
အောက်တိုဘာလ 1810 ခုနှစ်, အဲဒီနှစ်ရဲ့Märzenစတိုးဆိုင်၏ညှိုးနွမ်းစေးထွက်ရှိပထမဦးဆုံးအစဉ်အဆက် Oktoberfest အခမ်းအနားဖြစ်ထွက်လှည့်မယ်လို့ဘယ်မည်သောအကောင်နှင့်တိုက်ဆိုင်။ မင်းသမီး Therese ဗွန် Sachsen-Hildburghausen မှဘာသာစကား Bavarian အိမ်ရှေ့မင်းသား Ludwig ငါတို့လက်ထပ်ပြီးအားဂုဏ်ပြု, မြူးနစ်မြို့ပွဲတော်၏ငါးရက်ကျင်းပခဲ့သည်။
Märzenကြောင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာအများကြီးMärzenသွန်းလောင်းခဲ့သည်ယူဆနိုင်ပါတယ်ဒါယခုနှစ်အဲဒီအခြိနျမှာဒေသအလိုက်ရရှိနိုင်ခဲ့သောအရာကိုဖြစ်ရပြီလိမ့်မယ်။ ရှေ့ဆက်ကြောင်းအချက် မှစ. မိုးသည်းထန်စွာဘီယာစားသုံးမှုတှေအမြားကွီးပွဲတော်, တစ်ရက်တင်ဆက်ဖို့ဆက်လက်တဲ့အစဉ်အလာတွေဖြစ်လာတယ်။
ဒါဟာMärzenက၎င်း၏ခေတ်သစ်စကားရပ်အပေါ်ကိုယူကြောင်း 1841 သည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပေ။ ဘီယာဖို့အောက်စဖို့အဖော်အဆိုအရတဲ့ဘီယာကိုတရားဝင်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့်စျေးကွက် "märzenbier" Oktoberfest မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့ကွောငျးပထမနှစ်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကဘီယာမြူးနစ်ရဲ့ Spaten ဘီယာထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
ဒါဟာMärzenယနေ့ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြ၏ထူးခြားတဲ့စတိုင်ဖြစ်လာခဲ့သည်သောဤအချိန်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဘီယာတရားသူကြီးလက်မှတ်ထုတ်ပေးရေးအစီအစဉ် (BJCP) လမ်းညွှန်ချက်အရတစ်ဦးကိုယ်စားလှယ်Märzenတစ်ဦးကြွယ်ဝသော, ကြော့မြူးနစ် Malt ပရိုဖိုင်းနဲ့တောက်ပကြည်လင်ပြတ်သားနှင့်အတူရောင်စုံပယင်းသို့မဟုတ်ကြေးနီဖြစ်ပါတယ်။ Bittering hops ချို၏အမြင်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးလုံလောက်သောအရေအတွက်အတွက်ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းပေမယ့်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်Märzenအတွက် hops အနံ့သို့မဟုတ်အရသာ၏လမ်းအတွက်အများကြီးမပူဇော်သင့်ပါတယ်။
ကMärzenစတိုင် Oktoberfestbier အစဉ်အဆက်ကပထမဆုံးဖြန့်ချိသည့်အခါ Oktoberfest 1872 မှာ, Spaten နောက်ထပ်Märzenနှင့်ပွဲတော် entwined ။
Oktoberfest, အမေရိကန်ရာသီအလိုက်
ဥရောပသမဂ္ဂထဲမှာဘီယာ၏အများစုသည်တစ်ဦးဘီယာ Oktoberfest သို့မဟုတ် Oktoberfestbier ကိုခေါ်ခွင့်ပြုမထားပေ။
ဒါဟာမြူးနစ်သာခြောက်လသတ်မှတ်ထားဘီယာစျေးကွက်ရှာဖွေရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်တံဆိပ်သုံးစွဲဖို့ခွင့်ရှိသည်ဆိုလိုတာကတစ်ဦးကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်အယူခံဖြစ်ပါတယ်။
အီးယူပြင်ပမှာဘီယာကုမ္ပဏီကြီးသို့သော်အဘယ်သူမျှမထိုကဲ့သို့သောကန့်သတ်အောက်မှာရှိပါတယ်။ ergo, ဆောင်းဦး (သို့မဟုတ်ပင်နှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီ) လာ, သင် Oktoberfest / Octoberfest ဘီယာများစွာမြောက်အမေရိကကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်တန်းစီခြင်းနှင့် stateside အရက်ဆိုင်များနှင့်ဘီယာမှာကိုထိပုတ်ပါအပေါ်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ Oktoberfest ရာသီအလိုက်အမေရိကန်တစ်ဦးအဓိကဖြစ်လာသည်။
အမေရိကန် Oktoberfests အရှိဆုံးအပိုင်းMärzensအဘို့ဖြစ်ကြ၏။ တချို့ကဘရွတ်ကလင် Oktoberfest ကဲ့သို့, Malt-ရှေ့ဆက်Märzenအစဉ်အလာမှနီးကပ်စွာလိုက်နာ။ တံဆိပ် Oktoberfest မစည်းမျဉ်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်အခြားအမေရိကန်ဘီယာစတိုင်နှင့်အတူလွတ်လပ်ခွင့်ယူပါ။ သင်သည်မည်သည့်မြူးနစ် Malt သိသိသာသာ-hop ဇာတ်ကောင်သို့မဟုတ်မရှိခြင်းနှင့်အတူ Oktoberfests ဖြတ်ပြီးလာနိုငျသညျ။
အချို့ကိစ္စများတွင်အမေရိကန် Oktoberfests lagers ဆန့်ကျင်အဖြစ် ales ဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာသူတို့ကိုမကောင်းတဲ့ဘီယာလုပ်မထားဘူး, သူတို့ပဲMärzensမရှိကြပေ။
မြူးနစ်အတွက်တရားဝင် Oktoberfest အခမ်းအနားမှာတောင်မှခြောက်လဘီယာအရောင် Malt နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ decidedly ပေါ့ပါးတဲ့စတိုင်ဆီသို့ကွာပယင်းMärzensကနေပြောင်းရွေ့ပါပြီ။ 2015 ခုနှစ်, BJCP ယင်း၏သော authoritative stylebook အတွက် Festbier အမျိုးအစား၏ဖန်ဆင်းခြင်းနှင့်အတူလမ်းကြောင်းသစ်အသိအမှတ်ပြုခဲ့ကြသည်။
Oktoberfest ကိုဂုဏ်ပြုသော
လူအပေါင်းတို့သည်ဖျောပွမီးခိုးရောင်ဧရိယာပေးထား, သငျသညျအဘယျသို့ဘီယာအံ့သြစေခြင်းငှါသင့်ရဲ့အချိန်-အိမ်မှာ Oktoberfest အခမ်းအနားများအတွက်အသင့်လျော်ဆုံးဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျအလွန်အမင်းမှတ်Märzens၏ဤစာရင်းထဲမှအကြံပြုချက်များနမူနာကောကျခွငျးအားဖွငျ့ start နိုင်ဒါမှမဟုတ်သင်ဂျာမန်ဘီယာစတိုင်များကိုရေတွက်နိုင်စူးစမ်းဖို့အခွင့်အလမ်းကိုယူနိုင်ဘူး။ သို့သော်အဆိုပါနေ့၏အဆုံးမှာသင် (ကwürstlနှင့်ပျော့ပျောင်း pretzels နှင့်အတူကောင်းစွာအားလုံးအတွက်လျှင်ဆုကြေးငွေ) အကောင်းဆုံးကြိုက်နှစ်သက်သမျှကိုမသောက်ရပါမည်။ သငျသညျအတိအကျစစ်မှန်မဟုတ်သောအကြိုက်ဆုံးအမေရိကန် Oktoberfest ဘီယာရှိပါကပေါ်မှာအရမ်းတက်ဆွဲထားရကြပါဘူး။ အားလုံးအထက်, Oktoberfest (ထိုပွဲတော်) ရွှင်လန်းခြင်းနှင့်ကောင်းသောဘီယာ-in ကိုအားလုံး၎င်း၏ပုံစံများအကြောင်းပါ။