Kölschကိုယ်ရေးဖိုင်

သမိုင်း

Cologne (Köln), ဂျာမနီရှိဘီယာကုမ္ပဏီကြီးရာစုနှစ်ဘီယာမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လမ်းစပြိုးနပွေီပါပြီ။ Kölsch၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်းကိုတိုက်ရိုက်ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အဖြစ်၎င်းတို့၏ယခင်များကပြသနာတွေအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ဘီယာပြန်သွားဖို့ကိုသူတို့အလိုဆန္ဒပြီးနောက်ဘရူရဲ့လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ထဲကထလေ၏။ Lager စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဂျာမဏီ၏ကျန်ထက် Cologne အတွက်အများကြီးအကြာတွင်ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ဘိုးဘေးတို့ '' ရောင်းအား၏မှတ်ဉာဏ်ဟာဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများ၏စိတ်တွင်လတ်ဆတ်ခဲ့ဒါစတိုင်ကယ့်ကိုကိုင်ကြောင်းအအေးများ၏ရောက်ရှိသည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပေ။

အအေးအပါအဝင်ခေတ်မီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နည်းလမ်းများနှင့်အဟောင်းများကို ale တဆေးကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကသူတို့ဒါခေါ်ဟိုက်ဘရစ်ဘီယာစတိုင်တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။

စတိုင်ပွိုင့်

Kölschတာဝန်ထမ်းဆောင်သောလမ်းကပြသနာတွေသောလမ်းအဖြစ်နီးပါးအဖြစ်အရေးကြီးပါသည်။ Kobe အထူးလုပ်သယ်ဆောင်အတွက်သယ်ဆောင်ကြသည်အဆင့်ဆင့်အတွက်ဘီယာဝတ်ပြုကြလော့။ အိုကေ, အနည်းငယ်ရှင်းလင်းချက် - Kobe, Cologne အတွက်အရက်ဆိုင်အလုပ်လုပ်သောအစဉ်အလာအထီးဆာဗာများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အလွန်တိကျသောယူနီဖောင်းရှည်လျားအပြာရောင်ပိတ်ချောခါးစညျးရှေ့ဖုံး, လွင်ပြင်အဖြူသို့မဟုတ်အပြာရှပ်အင်္ကျီနှင့်တစ်သားရေပိုက်ဆံပိုက်ဆံအိတ်ထားရှိရေး။ သူတို့ဟာဖြစ်ကောင်းပင်ရိုင်းစိုင်း, နာမည်ကြီးတိုက်ရိုက်ဖြစ်ကြသည်။ ကဘီယာကိုအခြားမျိုးများအတွက်မေးရန်မကူညီဘူးဒါကြောင့်သူတို့ကသာKölschဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါပြောင်းလဲမှုများကိုအထက်ပုံအထူးလေယာဉ်တင်သင်္ဘောများတွင်သယ်ဆောင်ဘီယာ 200 ML ကိုင်ကြောင်းအရပ်ရှည်ရှည်, ကျဉ်းမြောင်းသောမျက်မှန်ဖြစ်ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဂျာမန်ဘီယာစတိုင်နှင့်အမျှKölschအဆိုအရပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ် Reinheitsgebot ဒါသာမုယောစပါး, hops, ရေ, နှင့်တဆေးကိုအသုံးပြုကြသည်။ အသုံးပြုတဲ့ ale တဆေး, သို့သော်, တစ်ဦး lager တူသောချဉ်သောဘီယာအဘို့အပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါ ale တဆေးကိုပုံမှန်အားဖြင့် lagers အတွက်မတွေ့ရှိအချို့ fruity နှင့်မုန့်ကဲ့သို့အနံ့နှင့်အရသာအထောက်အကူပြုနေစဉ်အအေးအပူချိန်စတိုင်ခြောက်သွေ့အရည်အသွေးကိုပေးပါ။

မြည်းစမ်းမှတ်စုများ

Kölschသိမ်မွေ့အတွက်လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး ale ကြောင့်ကျယ်ပြန့်, ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ အဆိုပါ lagering ဖြစ်စဉ်ကိုပြင်းထန်စစ်ဆေးမှုများတွင်ဤအရသာစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သင့်လျော်သော lagers သကဲ့သို့ snappy မဟုတ်နေစဉ်, Kölschသည်အခြား ales နှင့်ကင်းသတ်မှတ်သောခြောက်သွေ့အရည်အသွေးကိုစေတယ်။

၎င်း၏သိမ်မွေ့အရသာ, အလယ်အလတ်အရက်နှင့်အစဉ်အလာအသေးဝတ်ပြုအရွယ်အစားကဒီစတိုင်ကိုကြီးစွာသော session ကိုဘီယာပါစေ။

စားနပ်ရိက္ခာတူ့

Kölsch၏ညီညှတျသဘောသဘာဝကြောင့်အများအပြားအစားအစာများနှင့်အတူကောင်းစွာလျှောက်ရှိရလိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ ဒီစတိုင်နှင့်အတူစစ်မှန်သောစိန်ခေါ်မှုကလွှမ်းမိုးမည်မဟုတ်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်ကောက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်အူချောင်းနဲ့တူရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာဒီဂျာမန် ale အဘို့ကြီးသောအပေါင်းအဘော်ပါစေ။

ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးမှတ်စုများ

• IBU : 25 - 45
• ဩဃ : 1,048 - 1,080
• အပြည်ပြည်သွား: 1,010 - 1,016

ကြိုးစားပါမှအမှတ်တံဆိပ်

• Malzmühle
• Päffgen
• ဇိအုန်
• Reissdorf
• Gaffel