Wisconsin ပြည်နယ်ရှည်လျားသောအမေရိကန်နိုင်ငံသေချာတာပေါ့၏မက္ကာအောင်ဒိန်ခဲဖြစ်နားလည်သဘောပေါက်ထားပြီး, ကြီးသောဒိန်ခဲကိုသင် Wisconsin ပြည်နယ်ဒီတိုင်းပြည်အတွက်ဒိန်ခဲ၏ 25% ကျော်စေသည်ကိုသိခဲ့ပါ, အားလုံးတိုင်းပြည်အတွက်ကျော်စေကြသလော
Wisconsin ပြည်နယ် 175 ကျော်နှစ်ပေါင်းဒိန်ခဲကိုထုတ်လုပ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ 1922 by - 2,800 ကျော်ဒိန်ခဲစက်ရုံများ Wisconsin ပြည်နယ်အတွက်တည်ရှိ, ထိုသို့ cheesemaker နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းလယ်သမားရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတစ်ဦးဦးတည်ရာဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဥရောပနိုင်ငံတွေအားလုံးကိုယ်စားပြုနှင့်အရှင်သူအပေါငျးတို့ဒိန်ခဲ၏စတိုင်များအောင်ခံခဲ့ရ Wisconsin ပြည်နယ်အတွက် (oh, ချစ်လှစွာသောသော Pun ရည်ရွယ်ပေမယ့်ကိုယ်ကချန်ထားခဲ့မခံခဲ့ရ) ကိုဒိန်ခဲချမှတ်ခြင်းယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။
ဒီလိုအုတ်နှင့် Colby အဖြစ်အသစ်အမျိုးပေါင်း, လက်ျာဘက်ရှိဖန်တီးထားကြသည်။
1945 အသုံးပြုပုံ Wisconsin ပြည်နယ်အတွက် 1500 ကျော်ဒိန်ခဲစက်ရုံများဒိန်ခဲ၏အကြောင်းကို 515 သန်းပေါင်တစ်နှစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်အဲဒီမှာနှစ်စဉ်နို့ 21.436 ပေါင်ပျမ်းမျှထုတ်လုပ်သန်း 1.27 ကျော်နွားတွေနှင့်အတူခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10000 နို့ထွက်ခြံဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, Wisconsin ပြည်နယ်ကအမေရိကန်, နိုင်ငံတကာ-စတိုင်နှင့်မူရင်းဒိန်ခဲ၏ 600 ကျော်အမျိုးပေါင်း, အမျိုးအစားများနှင့်စတိုင်များထုတ်လုပ်သည်။ အဆိုပါရလဒ်နှစ်စဉ်ဒိန်ခဲ၏ဘီလီယံအထိ 2.8 ကျော်ပေါင်ဖြစ်ပါတယ်။
နှင့်လုံးဝ unsurprisingly, ဒီဒိန်ခဲကောင်းလှ၏။ ဤတွင်ငါ့မိသားစုသည်နောက်ကျ (ဓာတ်ပုံကနေလက်ယာရစ်) သို့ခဲ့သည့်ဒိန်ခဲအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။
1. သာယာသော Ridge Reserve
ဤသည်ဒိန်ခဲဂုဏ်ပြုခံရခြင်းများအများကြီးထဲမှာဆွဲထုတ်လိုက်ပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒိန်ခဲစေရန်နို့ကိုဖန်ဆင်းနေစဉ်အတွင်းထိုအနွားတွေအစာစားပြီအဘယျသို့သင်တန်းဖြစ်သောမြက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရိပ်အမြွက်တစ်ချောမွေ့တစ်ဦး creamy texture နှင့်အရသာနဲ့ဆေးကြော-ခွံ, Beaufort-စတိုင်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါသည်။
တောင်ပေါ်ဒိန်ခဲ, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. Triple Play စ
ဒါကထူးခြားတဲ့ဒိန်ခဲငါ့အလေးတွေ '' အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမဆိုငါ့အယောက်ျားလေးများအထင်ကြီးကြလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကပဲကြီးထင်မသုံးကွဲပြားခြားနားသောနို့-နွားမ, သိုးများနှင့်တစ်ဦးရောစပ်ပါဝင်သည်ဆိတ်သငယ်ကို-ပြီးတော့သုံးကွဲပြားခြားနားသော starter ယဉ်ကျေးမှုထည့်သွင်းထားပါသည်။
ဒါဟာဂန္အဖြူ cheddar ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အပျော့စား, creamy အရသာရှိပါတယ်။ ချိတ်မယ့်ဒိန်ခဲ Co. , သတ္တုပွိုင့်, WI, www.hookscheese.com
3. Dunbarton အပြာရောင်
နွားမရဲ့နို့နှင့်အသက်အနည်းဆုံးရက်ပေါင်း 90 နှင့်အတူလုပ်, ဒီ handcrafted ဒိန်ခဲတစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအင်္ဂလိပ်စတိုင် cheddar တူသော်လည်းအပြာအရသာတစ်သိမ်မွေ့အရိပ်အမြွက်အတူ။ ငါအပြာဒိန်ခဲတစ်အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူသိသာ cheddar အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်း overpowering ဘာမျှမများအတွက်ရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲ၌ဤသုံးစွဲဖို့ချင်ပါတယ်။ Roelli ဒိန်ခဲ, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
ဒါကထူးခြားတဲ့ဒိန်ခဲတစ်လျှောက်လုံးက speckling ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မျိုးစပါးနှင့်အတူနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ nibble တစ်ခုတက်စိုက်ပျိုးဒိန်ခဲပို, ဒါပေမယ့်အလွန်ပျော်စရာ - အကြပ်အတည်း၏ Little က bits သည်အနည်းငယ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ဆိမျ့ဒိန်ခဲ punctuate ။ Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Buttermilk အပြာရောင် Affinee
အလတ်ဆတ်နို့ရည်ကနေသေးငယ်တဲ့သုတ်အတွက်လုပ်, ဒီကြွယ်ဝသော, creamy အပြာငါအပြာဒိန်ခဲကိုရှာနေပါတယ်သောအခါငါထပ်ခါထပ်ခါမှဖွင့်ပါလိမ့်မယ်တဲ့အပြာရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ mellow-ရဲရင့်အရသာ, ချို၏နည်းနည်းပေမယ့်အလွန်အကျွံမဟုတ်ပါဘူးနှင့် creamy ့လက်ျာဘက်အဆင့်ကိုရှိပါတယ်။ သစ်တော်သီး၏အချပ်နှင့်အတူတစ်ဦး cracker အပေါ်လူး, က, ကောင်းကင်ဘုံဖြစ်ခဲ့သည်။ သူဟာ Emmy Roth အမေရိကန်, မွန်ရိုး, WI, www.rothcheese.com