ကင်အဝတ်ကင်

စကတ်ကင် ကင်များအတွက်စံပြကြောင်းအမဲသားတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာ marbled, အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ စပါးကိုဖြတ်ပြီးလိုက်သည်ကို, အင်္ကျီတုံးနုသေးပေမယ့်တစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောဝါးနှင့်ကြီးမားသော beefy အရသာရှိပါတယ်။ (သင်တို့သည်လည်းသုံးနိုငျ ခြမ်းကင် ဒီစာရွက်ထဲမှာ။ ) စည်းကမ်းနှင့်အမျှတစ်ဦး marinade တကယ် 4 နာရီအတိတ်အသားအများကြီး add ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကလုံးဝရေခဲသေတ္တာထဲမှာအင်္ကျီတုံးနေ့ချင်းညချင်းစိမ်နိုင်ဘူး။ grilling မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှယူလာပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• adobo ငံပြာရည် 1 chipotle ချီလီငရုတ်ကောင်း, minced
• အသီးဖျော်ရည် 3 လိမ္မော်သီး,
• အသီးဖျော်ရည် 2 ထုံး,
• 1/4 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်းပျားရည်
• 1/3 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဇွန်းခြစ်ထုံး zest
• 1 ဇွန်းခြစ်လိမ္မော်ရောင် zest
• အစိမ်းရောင်အပါအဝင်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ,
• minced 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 2 ပေါင်
• အင်္ကျီတုံး 3 အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးဖြတ်,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, minced chipotle ငရုတ်သီး, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, ထုံးဖျော်ရည်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတူတကွ whisk ။ , အထုံး zest အတွက်လိမ္မော်ရောင် zest နှိုးဆော်, လိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, minced ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
2. တစ်ဖန်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြား Non-reactive ကွန်တိန်နာအတွင်းအင်္ကျီတုံးအပိုင်းပိုင်းစီစဉ်လျက်, အသားကင် coated နေကြတယ်ဒါ marinade ပြန့်ပွားခြင်း, ကင်ကျော် marinade လောင်း။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာကိုအနည်းဆုံး 4 နာရီနှင့်အတူအဖုံးဖုံးသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်း, ရံဖန်ရံခါအင်္ကျီအသားကင်လှည့်။ (တနည်းအားဖြင့်, ထို marinade အတွက်သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, ကြီးမားတဲ့ဇစ်-သော့ခတ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းအင်္ကျီတုံးထားတော်မူ၏။ အိတ်နဲ့တံဆိပျအတွက်မဆိုလေကြောင်းထွက်ညှစ်။ အဆိုပါကင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာကျော် marinade ဖြန့်ဝေ။ )

1. အခန်းအပူချိန်ဖို့ရောက်စေဖို့ grilling ရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာအနည်းဆုံး 1 နာရီထဲကစကတ်တုံးကိုယူပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူ marinade တွေနဲ့ Pat ခြောက်သွေ့သောအနေဖြင့်စကတ်အသားကင်ဖယ်ရှားပါ။ ပြီနောက်ဟင်းဖို့ marinade လွှဲပြောင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ထို့နောက်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, ထက်ဝက်လျှော့ချသည်အထိ, 10 မှ 15 မိနစ်
2. အဆိုပါထိန်သိမ်းတဲ့မီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့မြင့်မားရန်ကင်နှင့်ရေနံအပူ။ Pat သည့်အသားကင်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူစေတနာစိတ်ရာသီထို့နောက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကခန်းခြောက်။ သူတို့ကိုလှန်နှင့်အလတ်စားရှားပါးများအတွက်အခြား 5 မိနစ်အခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ဖြစ်လျှင်, ကင်ပေါ်အသားကင် တင်. 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ (သင်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ a nice char ချင်ပါလိမ့်မယ်။ )
3. တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့သို့မဟုတ်အခြားအလုပ်မျက်နှာပြင်ဖို့အသားကင်လွှဲပြောင်းနှင့်ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးကျဲပါးသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီကြွင်းသောအရာ 5 မိနစ်ကြကုန်အံ့။ (မိမိတို့ကိုယ်ကိုဇွန်းမှဧည့်သည်များများအတွက်ဟင်းရည်လှေထဲမှာဒါမှမဟုတ်ဘက်မှာ) အတုံးကျော်လျှော့ချ marinade ဇွန်းနှင့်တပြိုင်နက်ဝတ်ပြုကြလော့။