သင်ကိတ်မုန့်ရောနှောနှင့်အတူ ricotta ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သည်ဟုမထင်စေခြင်းငှါ, သင်တို့မူကားတစ်ဦးစံကိတ်မုန့်ရောနှောသုံးပါနှင့်အစဉ်အလာ ricotta ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်သင်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ရောနှောနှင့်အတူစတင်သည်နှင့် ricotta ဒိန်ခဲပေါင်းစပ်။
ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာ ricotta ကိတ်မုန့်အဘို့အထွက်ရှိတယ်ရှိပါတယ်။ တချို့ကထိုကဲ့သို့သော Raspberry သို့မဟုတ်သံပုရာကဲ့သို့သောအခြားအရသာပါရှိပါတယ်။
Ricotta ဒိန်ခဲနောက်ထပ်
တစ်ဦးက ricotta ကိတ်မုန့်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုကနေကျော် left ကြောင်း whey ကနေဖန်ဆင်းတော်သော whey ဒိန်ခဲဖြစ်သော ricotta ဒိန်ခဲ, ပါဝင်သည်။ ဒါဟာ casein ဒိန်ခဲအောင်ဖို့အသုံးပြုပြီးနောက်ကျော်ကျန်ကြွင်းသောပရိုတိန်း, albumin နှင့် globulin, coagulating ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ Ricotta "recooked" နှင့်ဒိန်ခဲဟာထောပတ်ကျန်ရစ်နေသည်ဒါကြောင့်ဒဏ်ငွေအထည်မှတဆင့်အရည်ဖြတ်သန်းနေဖြင့်ထုတ်လုပ်ဆိုလိုသည်။ အဆိုပါထောပတ်ကျန်ရစ်နေသည်ဒါကြောင့်ဒဏ်ငွေအထည်မှတဆင့်အရည်အတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆင်တူသည်။ ဒါဟာ texture အတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆင်တူသည်နှင့်အဆီအကြောင်းအရာအမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။
ထိုသို့ထုတ်လုပ်မှုပြန်အီတလီနိုင်ငံအတွင်းကြေးခေတ်မှစတငျ။ အစဉ်အလာကြောင့် whey နှင့်နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်ဖွဲ့ခဲ့သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာတော့မြေတပြင်လုံး-နို့ ricotta လူကြိုက်များနှင့်အဖြစ်လူသိများသည် "ricottone ။ " ချက်ပြုတ်မှာ, မကြာခဏအီတလီအစားအစာ, ဒါမှမဟုတ် cheesecake နှင့် cannolis ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါကြောင့်ကြက်ဥနှင့်ချက်ပြုတ်အစေ့နှင့်ရောအခါက Neapolitan အဘိဓါန် pastiera တစ်လူကြိုက်များအီတလီအီစတာပိုင်၏အဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်းဖြစ်တယ်။
Ricotta ဒိန်ခဲပိုအမျိုးအစားများ
အဲဒီမှာ ricotta ဒိန်ခဲ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများရရှိနိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်, ဆား, ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း, အပိုဆောင်းကစော်ဖောက်ခြင်းအဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများမှတဆင့်လုပ်နေကြသည်။ သူတို့ကအောက်ပါတို့ပါဝင်သည်:
- Ricotta salata အခိုငျအမာ, ဆားနဲ့အခြောက်လှန်း, မကြာခဏအစားအစာ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြီးလျှင်သို့မဟုတ်ရိတ်ကြောင်း ricotta ၏ဖိအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲဘီးပုံစံရောင်းချသည်။
- ထို့အပြင် ricotta အယ်လ် forno အဖြစ်လူသိများ Ricotta infornata, ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများမှာမီးကျွမ်းနေပြီးသို့မဟုတ်တစ်လျှောက်လုံးအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ ricotta ဖုတ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည်။ ricotta ၏ဤအမျိုးအစားအများစုစစ္စလီကျွန်းနှင့် Sardinia အတွက်ရေပန်းစားသည်။
- ricotta infornata ဆင်တူဖြစ်သော Ricotta affumicata, ricotta သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။
- ထို့အပြင် ricotta scanta ဟုခေါ်ဝေါ်သော Ricotta Fort, ပေါင်မုန့်ပေါ်လူးလိမ့်နိုငျသောဆား, creamy အညိုရောင်ငါးပိဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အထုပ်အဝါရောင်ကိတ်မုန့်ရောနှော
- 1 ခွက်သကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 4 ကြက်ဥ
- 2 ပေါင် ricotta
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
- 9 လက်မအရွယ်ဒယ်အိုးနေဖြင့်တစ်ဦး oblong 13- လူး။
- ပန်းကန်ထဲမှာ, ricotta, သကြား, ကြက်ဥ, နှင့် vanilla ရောမွှေပါ။ ထိုအခါအဝါရောင်ကိတ်မုန့်ရောနှောထည့်ပါ။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- ဒယ်အိုးဖို့အရောအနှောလွှဲပြောင်းပါ။
- တစ်နာရီ 55 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- ကိတ်မုန့် Cool ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 343 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 156 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 262 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 31 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |