ဤသည်အရသာဝက်သားခြေထောက်စာရွက်မဆိုကြီးမားတဲ့ပါတီသို့မဟုတ်အားလပ်ရက်မုန့်ညက်မှုအတွက်စုံလင်သည်။ စမုန်နက်နှင့်ဝက်သားတအရည်ရွှမ်းအရသာခြေထောက်အတွက်ရရှိလာတဲ့အခြားရည်ရွယ်နေကြသည်။ အစားဒီစာရွက်ကြိုးစားပါ တဲ့အစဉ်အလာဝက်ပေါင်ခြောက် ။ သင်ဤလုံးဝကိုချစ်မယ်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8-10 ပေါင် uncured boneless ဝက်သားခြေထောက် (နဲ့အတူသို့မဟုတ် crackling မပါဘဲ)
- အဆိုပါပွတ်သပ်ဘို့:
- 3 ဇွန်း / 45 mL
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
- 2 ဇွန်း / 30 ml ကြမ်းဆား
- 2 ဇွန်း / 30 ml တပြင်လုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns
- 2 ဇွန်း / 30 ml သံလွင်ဆီ (လိုအပ်ပါကပိုပြီး add)
- 1 ဇွန်း / 15 mL ကြက်သွန်အမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (ဒီထက်ကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်အရသာကိုက်ညီမှချန်လှပ်)
- 6-8 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- အဆိုပါ Injection ကို Marinade များအတွက်:
- 1/4 ခွက်ကို / 50 mL ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL ပန်းသီး cider ရှလကာရည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 5 mL သံလွင်ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 5 mL တပြင်လုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL ကြက်သွန်အမှုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ကြိုတင်မဲအတွက် Marine ဖြစ်စဉ်ကိုမှာအနည်းဆုံး 12-24 နာရီအတွင်းစတင်ပါ။ တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင် grinder သို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder သို့ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL စမုန်နက်မျိုးစေ့, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 5 mL အနက်ရောင် peppercorns ချထားပါ။ ဒဏ်ငွေဖုန်မှုန့်သို့ညက်။ ကဆေးထိုးအပ်ကိုရှောက်သွားရှိပါတယ်ကတည်းကအသေးစိတ်ပိုကောင်း။ ပန်းကန်မှ pulverized နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ဆေးထိုး marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ အရောအနှောအကောင်းနှင့်ကြဲကြဲဖြစ်သင့်သည်။
အရောအနှောများလွန်းထူပုံပေါ်လျှင်ပိုပြီးစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရေထည့်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့နှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ပေါ်ကို 2. နေရာကင်။ အဆိုပါကင်က de-သွေ့ခြောက်သောအရိုးသည်အဘယ်မှာရှိမျက်နှာပြင်နှင့်ဧရိယာကိုအပေါ်ကန့်သတ်အစိုဓာတ်လည်းမရှိသေချာအောင်လုပ်ပါ။
3. ပြွတ်သို့ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဆောင်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူကင်ကျော်မျိုးစုံအစက်အပြောက်သို့ထိုးသွင်း။ မျက်နှာပြင်မှမဆိုပိုလျှံကြောင်းပူဖောင်းကိုတက်သုတ်ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ Injection အတွင်းပိုင်းအပေါ်အရသာဖို့အမဲသားကိုကူညီဖို့, ဒီတော့ရက်ရက်ရောရောဖြစ်လိမ့်မည်။ , ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ကင်ပြီးမှအဖုံးဖုံးကြီးမားတဲ့လင်ပန်းသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုနေရာနှင့် 12-24 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထားပါ။
4. ပွတ်ပြင်ဆင်ပါ။ ဤအကင်လိုက်နာပါလိမ့်မယ်တဲ့စေးကပ်, စိုစွတ်ပွတ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်လျှောက်လွှာအဘို့အကောင်းတစ်ဦးကိုက်ညီမှုရှိပြီးသေချာပါစေ။ အခြောက်မှအဘယ်အရာကိုမျှသို့မဟုတ်လွန်းအရည်။ ဒါဟာငါးပိဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဦးအလတ်စားကြိတ်များအတွက်အမွှေးအကြိုင် grinder (သို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder) သို့စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့် peppercorns ချထားပါ။ ဒါဟာထိုး marinade များအတွက်ဒဏ်ငွေကြိတ်ကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေမယ့်အစားသူ့ရဲ့ texture တွေအများကြီးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအရာဝတ္ထုအလုံအလောက် spreadable ဖြစ်ဖို့ကဖြိုဖျက်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ သံလွင်ဆီ မှလွဲ. အားလုံးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်မှမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါကမှထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးငါးပိကဲ့သို့သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုရောက်ရှိတော့သည်အထိတဖြည်းဖြည်းရေနံအတွက် drizzle ။ ဒါဟာလျော့နည်းခြင်းသို့မဟုတ်စာရွက်ထဲမှာစာရင်းဝင်ဖြစ်ပါတယ်ထက်အနည်းငယ်ပိုလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
5. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကင် Remove နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးချွတ်ယူပါ။ ကြီးမားတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့နှင့်စက္ကူပဝါနှင့်အတူ Pat မျက်နှာပြင်ခြောက်သွေ့သောပေါ်သို့ကင်ချထားပါ။ ဒါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းစုဆောင်းထားသည်ဆိုအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။
6. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, (သင့်ကင်ဒီရှိသည်မဟုတ်ပါဘူးဆိုရင်ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွား) ပောက်သံပု uncooked တလျှောက်အနည်းငယ်ထောင့်ဖြတ်အလျားလိုက်အပေါက်ပါစေ, စိန်ပုံစံကိုဆန့်ကျင်ဘက်ဦးတည်ထောင့်ဖြတ်အလျားလိုက်အပေါက်ပါစေ။ စိုစွတ်သောပွတ်နှင့်အတူအတွင်းပိုင်းနှင့်ထဲကတစျခုလုံးကိုကင် Slather ။ ထိုသို့အားလုံးသုံးစွဲဖို့နဲ့တိုင်း Nook နှင့် cranny ရဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ သင်ကင်များကို ပြင်ဆင်. နေစဉ်, ကင် 15-20 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
7. တစ်ဦးအလတ်စားအပူ, သွယ်ဝိုက်ထမင်းချက်ဘို့ကင်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါဝက်သားခြေထောက်လုံးဝချက်ပြုတ်ဖို့ 4-6 နာရီကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုယူပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်ကဓာတ်ငွေ့ယူနစ်ကိုအသုံးပြုနေလျှင်, သင်နေရာလေးကိုပရိုပိန်းအများအပြားရှိသည်သေချာပါစေ။
အဆိုပါကင်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်မှ 8. အသုံးပြုမှုမီးဖိုချောင်ကြိုး။ သငျသညျစနစ်တကျပိတ်နိုင်ရန်အတွက်ကင်န်းကျင်အကြောင်းကို 4-5 ကြိမ်သွားကြဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ခိုင်မြဲစွာချည်နှောင်။
ဝက်သားခြေထောက်ကင်နှင့်လုံခြုံချိတ်၏ဗဟိုမှတဆင့် 9. Run ကို rotisserie လှံတံ။ နောက်ကျောဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက်ပေါ်သို့တပြင်လုံးကိုအရာချထားပါနှင့်ကင်ထွက်ယူပါ။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကို 10. ရာဌာနဝက်သားကင်။ အက်ဖ်ကင် 4-6 နာရီချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ အကြောင်းကို 1 "ရေအတွင်းပိုင်းနှင့်အတူအောက်မှာလူမီနီယံယိုဒယ်အိုး Set, ဒါမှမဟုတ်ကင်၏ထူတစ်စိတ်တစ်ဒေသမှာပြည်တွင်းရေးအပူချိန်အနည်းဆုံး 165 ဒီဂရီရောက်ရှိသည်အထိ
11. ပြီးတာနဲ့ချက်ပြုတ်, rotisserie လှံတံနှင့်နေဆဲချိတ်နဂိုအတိုင်းနှင့်ကင်ပြီးမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ချထားပါနဲ့လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကင်ကြွင်းသောအရာ 15 မိနစ်ကြပါစို့။
12. အပူခံနိုင်ရည်လက်အိတ်အသုံးပြုခြင်း, ဂရုတစိုက် rotisserie လှံတံနှင့်ချိတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျအလုပျအတှကျအသံနှုတ်ကောင်းတစ်ခု set ကိုလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။ ကွာ clip များနှင့်မီးဖိုချောင်ကြိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 1/4 "ထူချပ်သို့ကင်ထွင်းပြီးလင်ပန်းပေါ်စီစဉ်ပါ။
သင်အကြိုက်ဆုံးအားလပ်ရက်သို့မဟုတ်ညစာပါတီနှစ်ဖက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါစားကြွင်းစားကျန်အသားညှပ်ပေါင်၌ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1131 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 64 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 29 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 394 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,685 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 124 ဂရမ် |