ဗာဒံရွေးချယ်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့သူတို့ကို Keeping သင်၏လမ်းညွှန်
ကျွန်တော်တို့အများစုကအခွံမာသီးအဖြစ်ပျားရည်စဉ်းစားနေစဉ်, သူတို့အမှန်တကယ်အရှေ့အလယ်ပိုင်း, အိန္ဒိယနှင့်မြောက်အာဖရိကမှဇာတိဖြစ်သည့်ဗာဒံသစ်ပင်၏စားသုံးဆီမျိုးစပါးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ဖြည့်စွက်စေနှင့်ပင်အားလုံးသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တစ်ဦးကျန်းမာရေစာအဘို့ဖြစ်စေခြင်းငှါအဖြစ်ပျားရည်တစ်စွယ်စုံအစားအစာဖြစ်ကြသည်။ သင်သည်များစွာသောပုံစံမျိုးစုံနှင့်ပုံစံများအတွက်ပျားရည်ကိုရှာဖွေနိုင်ပြီး, ပျားရည်ကို select နှင့်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက် သိ. ဖို့လှည့်ကွက်အမျိုးမျိုး types များအကြားခြားနားချက်များအကြောင်းကိုသိရန်ဖြစ်ပါသည်။
အကောင်းဆုံးဗာဒံရွေးချယ်ခြင်း
ပျားရည်ကိုဝယ်ယူသည့်အခါသင်သည်သူတို့အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံများကိုရောင်းချနေကြသည်ကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာသူတို့ shell ကိုတွင်သို့မဟုတ်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. လည်းကောင်းပူဇော်ကြသည်။ လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ဆိုရင်သူတို့လှော်သို့မဟုတ် blanched, ကုန်ကြမ်း (သို့မဟုတ်သဘာဝက) ဖွစျနိုငျသညျ။ သူတို့ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်လှော်များမှာလျှင်, ပျားရည်ဟာသူတို့ရဲ့အရေခွံရှိသည်လိမ့်မယ်; သူတို့ blanched လျှင်သူတို့အရေခွံမပါဘဲဖြစ်လိမ့်မည်။ ကုန်ကြမ်းနှင့် blanched ပျားရည်နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးရောင်းချကြသည် - မြေတပြင်လုံး, လိုက်သည်ကို slivered သို့မဟုတ်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားခြင်း, အန်စာတုံးသို့မဟုတ်ကုန်တယ်။ pre-ဖြတ်ပျားရည်အလွယ်တကူအလုပ်များထမင်းချက်ဘို့စံပြတစ်ဦးစာရွက်မှဖြည့်စွက်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။ အလတ်ဆတ်အရသာများအတွက်, သို့သော်, သငျသညျတစျခုလုံးကိုပျားရည်ဝယ်ယူသင့်ပါတယ်စီအသုံးပြုမှုကိုရှေ့တော်၌ခုတ်သို့မဟုတ်ချလိုက်တယ်။
ပျားရည်ဟောင်းဖြစ်လာသည့်အခါသူတို့ rancid လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဤတွင်သင့်ရဲ့ပျားရည်ဟာသူတို့ရဲ့အဓိကအတိတ်လျှင်ထွက်တွက်ဆဖို့ဘယ်လိုဖွင့်: သင် shell ကိုအတွက်ပျားရည်ရှိပါကသူတို့ထဲကတဦးတည်းကိုလှုပ်; ဒါကြောင့်အများကြီးလှုပ်သံမြည်လျှင်, အခွင့်အလမ်းတွေကိုကအိုမင်းခြင်းနှင့်ကျုံ့ဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ခှံဗာဒံအတွက် rancidity စစ်ဆေးသည်ဝက်အတွင်းဗာတံလှီးနှင့်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးအစိုင်အခဲအဖြူ texture အဘို့အကြည့်ဖို့ - ကအဝါရောင်ဖြစ်ပြီးသို့မဟုတ်တစ်ပျားလပို့ကိုပုံစံရှိပါတယ်လျှင်, ပျက်စီးကြောင်းနှင့်စွန့်ပစ်ရပါမည်။
အဲဒီမှာမခို rancid ပျားရည်ကိုစားခြင်း၌တည်ရှိ၏ဒါပေမဲ့သူတို့အနေနဲ့အလွန်အမင်းခါးသော, မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်လှော်ပျားရည်ရွေးကောက်တော်မူပါတယ် အကယ်. အရေပြားမကြောက်ပါဘူး။ အရေပြားတစ်ခါတစ်ရံခါးသီးဖြစ်နိုငျသျောလညျးကလည်းသာယာသောအရသာရှိသည်နှင့်စာရွက်မှအရသာထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပြင်အညိုရောင်ကိုဖုံးလွှမ်းစရာမဖယ်ရှားမီပထမဦးဆုံးခွံမာသီးစမ်းပါ။
သိုလှောင်ဗာဒံသီး
သိမ်းဆည်းထားလျှင်သောကြောင့်ပျားရည်ထဲမှာ antioxidants ၏, ဤအခွံမာသီးစနစ်တကျအလွန်အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာရှည်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သူတို့၏မြင့်အဆီအကြောင်းအရာကြောင့်, သူတို့ကသင့်လျော်သောအခြေအနေများအတွက်ကိုမစောင့်ပါလျှင် rancid ဖွင့်ဖို့များပါတယ်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားဗာတံဘုတ်အဖွဲ့အဆိုအရ, ထုပ်ပိုးကုန်ကြမ်းပျားရည်အထိနှစ်နှစ်တစ်ဦးအေးမြ, မှောင်မိုက်အရပ်၌ unopened သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ Unopened လှော်ပျားရည်တစ်နှစ်အထိအတူတူအခြေအနေများအောက်တွင်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အအေးခန်းဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားလျှင်နှစ်ဦးစလုံးပင်မဟုတ်တော့ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ က rancidity အမှုကိုနှိုးဆော်မည်ကဲ့သို့သောနွေးစားစရာခန်းထဲမှာစောင့်ရှောက်ခြင်းရှောင်ကြဉ်ပါ။
ပြီးတာနဲ့ထုပ်ပိုးပျားရည်ဖွင့်လှစ်ထားပါသည်, (ထွက်ရှိသောရေခဲသေတ္တာတွင်) တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သော, မှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌လေထုထဲကအညှစ်နှင့်ဘဏ္ဍာနှင့်အတူတစ်လုံကွန်တိန်နာသို့မဟုတ် resealable ပလပ်စတစ်အိတ်၌ထားတော်မူ၏နှင့်သုံးလအတွင်းသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ အချိန်ကြာရှည်စွာအဘို့အထိတွေ့မယ်ဆိုရင်ပျားရည်အစားအသောက်အနံ့အပေါ်ယူနိုင်ပါတယ် - ဒါဟာသူတို့အင်းဆက်ပိုးမွှားကျခြင်းအဖြစ်အနံ့စုပ်ယူကာကွယ်တားဆီးဖို့တင်းတင်းကျပ်ကျပ်တံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာ၌နေသောအရေးကြီးပါသည်။ အများဆုံးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-အသက်အဘို့, စိုစွတ်သောအခြေအနေများကနေပျားရည်ကွာစောင့်ရှောက်လော့။
ဗာဒံသီးအကြောင်းကပို
ဗာဒံသမိုင်း
ဗာဒံ Lore နှင့် Legends
ဗာဒံ Form များနှင့်ကျန်းမာရေးကိစ္စများ