Step-by-အဆင့်: တစ်တူရကီ Debone လုပ်နည်း

11 01

တစ်ဦး Deboned တူရကီများအတွက်ဖြစ်ရပ်မှန်

မှာလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဆင်ကြယ် ကျေးဇူးတုံ့ပြန် , သင်မူကားတစ်နှစ်ပတ်လုံးထမင်းစားခန်းအဘို့ထိုသူတို့အေးခဲယ်ယူနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်ဆင်ကနေကျောရိုးနှင့် breastbone ဖယ်ရှားခြင်းကြောင့်ထွက်ခန်းခြောက်ဖို့အတှကျမီးဖိုတဖို၌လျော့နည်းအချိန်ကိုဆိုလိုသည်သောပိုမြန်ချက်ပြုတ်စေသည်။ ဒါဟာအစတစ် cinch ထွင်းထုစေသည်။

သင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားများသောအားဖြင့်မြင့်မားသောစျေးနှုန်းမှာသော်လည်း, သင်တို့အဘို့ကြက်ဆင် debone ဖို့ဆန္ဒရှိဖြစ်လိမ့်မယ်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများနှင့်ကြီးမားသောဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ထက်အခြားလိုအပ်မပါရေးကိရိယာများနှင့်အတူ 15 မိနစ်အိမ်မှာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လွယ်ကူသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြီးမြောက်နိုင်ပါတယ်။

သင်ငှက် debone ဘယ်လိုသိပြီးတာနဲ့သင်ကကျပ်နှင့်ရှင်းပြီလှော်ကြက်ဆင်, သငျသညျတစျဦးအချပ်များတွင်အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်အသားအစေခံရန်ခွင့်ပြုမယ့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်တင်ဆက်မှုအသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတန်ချိန်မှဝင်ရောက်ခွင့်ရဖို့။

11 02

prep အဆိုပါတူရကီ

1. ဟင်းချိုသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာအဘို့ထိုသူတို့သီးသန့်ဖယ်ထား, ထိုကြက်ဆင်ကနေလည်ပင်းနှင့် giblets ဖယ်ရှားပါ။
2. အမြီးကိုညှပ်။
3. သင်တို့ဆီသို့ညွှန်ပြခြေထောက်နှင့်အတူဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ရင်သားကင်ဆာဘက်ပေါ်တွင်ကြက်ဆင်ကိုချနေရာချ။

11 03

အဆိုပါကျောရိုး Remove

1. အတူ မီးဖိုချောင်မှေးညှပျ သငျသညျတစျဦးအပိုင်းအစထဲမှာဖယ်ရှားနိုင်ပါသည်တိုင်အောင်, ကျောရိုး၏တစ်ဖက်တစ်လျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။
2. တနည်းအားဖြင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောအရိုးတို့သဓါးနှင့်အတူ, အရေပြားမှတဆင့်ပဲအမဲသားသို့ဖြတ်တောက်, လည်ပင်းကနေအမြီးမှတစ်နှစ်ခွဲလက်မအရွယ်နက်ရှိုင်းသောအကြောင်းကိုကျောရိုး၏ဗဟိုအဆိုပါကြက်ဆင်ကိုဆင်းချလိုက်တယ်။
3. အရိုးဆန့်ကျင် positioned ကစောင့်ရှောက်နေစဉ်ဓါး့အစွန်အဖျားကို အသုံးပြု. တိုတောင်းဖြတ်တောက်မှုတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်, ကျောရိုး၏ဘေးထွက်ဖြစ်စေထံမှအသားချလိုက်တယ်။ နဂိုအတိုင်းအရေပြားထားခဲ့ဖို့ဂရုစိုက်ပါ။ သင့်ရဲ့လက်နှင့်ကျောရိုးထွက် SNAP ။

11 04

အဆိုပါနံရိုးကေ့ခွဲထုတ်

အရိုးတို့ကိုဓါး၏အစွန်အဖျားကိုသုံးပြီး, အရိုးထဲကနေအသားခွဲထုတ်, အကြက်ဆင်နံရိုးလှောင်အိမ်၏ညာဘက်အခြမ်းကိုဆင်းချလိုက်တယ်။ အဆိုပါ backside ရင်သားကင်ဆာအရေပြားမှတဆင့်ဖြတ်ဖို့မသတိထားပါ။

11 05

အဆိုပါ Wing နေရာချ

အဆိုပါကြက်ဆင် breastbone ကနေတောင်ပံပူးတွဲ SNAP နှင့်အရိုးနုမှတဆင့်ခုတ်ဖြတ်။ တင်ဆက်မှုများအတွက်နဂိုအတိုင်းတောင်ပံသွေ့ခြောက်သောအရိုးချန်ထားပါ။

11 06

ပေါင်ပူးတွဲဖို့ Continue

ပေါင်ပူးတွဲဆင်းနံရိုးကနေကြက်ဆင်အသားခွဲခြားခြင်းငှါ, wishbone န်းကျင်ရွေ့လျား, သင့်သွေ့ခြောက်သောအရိုးဓါး၏အစွန်အဖျားနှင့်အတူနံရိုးလှောင်အိမ်တလျှောက် Continue ။ မှတဆင့်ဖြတ်သို့မဟုတ်နှစ်ခုရင်သားကင်ဆာရှက်ဆက်သွယ်ထားသောအသားအရေထိုးဖောက်ဖို့မသတိထားပါ။

11 07

ခြေထောက်ခွဲထုတ်

1. တဦးတည်းလက်နှင့်အတူခြေထောက်ဆုပ်ကိုင်။
2. ခြေထောက်၏အောက်ခြေအားဖြင့်သင်တို့ဆီသို့ဆွဲစဉ်ကပူးတွဲပေါ်တွင်သင်၏လက်မနှင့်အတူရှေ့ဆက်ကြက်ဆင်အခြားတစ်ဖက်နှင့်အတူရင်သားကင်ဆာနှင့်စာနယ်ဇင်းချိတ်ဆက်ရာအထက်ပေါင်ပူးတွဲရှာဖွေပါ။ အဆိုပါပူးတွဲခြိုးဖကျြသငျ့သညျ။
3. အရေပြားထိုးဖောက်ဖို့မစောင့်ရှောက်မှုယူပြီးနောက်တဖန်မဆိုချိတ်ဆက်အရိုးနုမှတဆင့်ဖြတ်ယူပါ။

11 08

ပေါင်အရိုး Remove

1. ပေါင်ပြားအရိုးရဲ့ထိပ်ဘက်တလျှောက်အလျားလိုက်သင့်ဓါးထည့်ပါ။ နှေး sawing ရွေ့လျားမှုနှင့်တကွ, အရိုးကနေအသားခွဲခြား။
2. အရိုးဖယ်ရှားပါ။

11 09

ခြေထောက်နေရာချ

1. နဂိုအတိုင်းအရေပြားထွက်ခွာ, ကြက်ဆင်အထက်ပေါင်အရိုးကနေအသားကိုခြစ်။
2. အဆိုပါပူးတွဲ Pop သည့်အရိုးနုမှတဆင့်ဖြတ်နှင့်အထက်ပေါင်အရိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. တင်ဆက်မှုများအတွက်နဂိုအတိုင်းအောက်ပိုင်းခြေထောက်အရိုးချန်ထားပါ။

11 10

အခြားတဖက်တွင် Repeat

အဆိုပါကြက်ဆင်၏အခြားဘက်ခြမ်းအပေါ်ထပ်ဖြစ်စဉ်ကို, နဂိုအတိုင်းနှင့်ပူးတွဲအရေပြားစွန့်ခွာရန်အ breastbone န်းကျင်စောင့်ရှောက်ရေးတာ။ သငျသညျယခု stuffing အဘို့အဆင်သင့်တဲ့ deboned ကြက်ဆင်ရှိသည်။

ယင်းအပေါ်ပုံ stuffing ပြန်အတူတကွကြက်ဆင်၏နှစ်ဖက်စလုံးကဆောင် ခဲ့. , ကဝါဂွမ်းချက်ပြုတ် string ကိုအတူပိတျထားဒါမှမဟုတ်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်သတ္တု skewer ကိုအသုံးပြုဖို့ချုပ်။ နှိမ့်ချကချုပ်ရိုးဘက်ကင်ဖို့ကြက်ဆင် Flip, ရင်သားအခြမ်းကိုတက်။

11 11

ရလဒ်များ

stuffing နှင့်မီးဖိုများအတွက်အဆင်သင့်နှငျ့ပွညျ့စုံတစ် deboned ကြက်ဆင်: ထိုအရပ်၌သင်ကရှိသည်။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များသင်ပထမဦးဆုံးအချပ်ထွင်းတိုင်အောင် boneless င်သိကြမည်မဟုတ်။

လုပ်ရှိသမျှကိုအရိုးများနှင့် giblets ကြိုတင်ယူထားရန်သတိရပါ ဟင်းချိုသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ ။ သငျသညျချက်ချင်းရမနိုင်လျှင်, ရိုးရိုးလေထွက်ညှစ်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာ-grade ကိုဇစ်-ထိပ်တန်းအိတ်သို့သူတို့ကိုငါ pop, ကတံဆိပ်ခတ်ထားလျက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆမ်း။