ချောကလက်ဆလာမီ

ဒါကချောကလက်ဆလာမီစာရွက်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီးတစ်ခုဌန်နှင့်အတူထားတဲ့ချောကလက်၏လှပသောမှတ်တမ်းထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာကျန်တဲ့ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookie ကိုအစအနတက်သုံးစွဲဖို့အလွန်ကြီးစွာသောလမ်းဖွင့်, သင်ကြိုက်နှစ်သက်မဆိုအသီးနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်စိတ်ကြိုက်နိုင်ပါသည်။ ငါအကောင်းဆုံးချောကလက်ကိတ်မုန့်ကို အသုံးပြု. ကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်းကိတ်မုန့်တွေ, cookies, ဒါမှမဟုတ် brownies မဆိုအရသာကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်သည်အခြားမုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်သကြားလုံးစီမံကိန်းအတွက်ကနေကျန်တဲ့ ganache ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်လျှင်, သင်မယ့်အစားစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းကလတ်ဆတ်တဲ့အောင်၏ကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 lb. ကိတ်မုန့် (4 ခွက်များ, ထုပ်ပိုးမဟုတ်, ဒါမှမဟုတ် cookie ကိုငယ်များ)
• 2 အောင်စ။ သင်္ဘောသဖန်းသီး (အပျော့အခြောက်လောက် 15, ကြမ်းကုန်တယ်)
• 2 အောင်စ။ ရက်စွဲများ (Medjool ခန့် 5, ကြီးမားသောချွတ်ချွတ်နဲ့ကြမ်းကုန်တယ်)
• 1/2 ခွက်ကို / 2 အောင်စ။ cranberries (အခြောက်)
• 1/2 ခွက်ကို / 4 အောင်စ။ ပျားရည် (toasted, ကြမ်းကုန်တယ်)
• 1/2 ခွက်ကို / 4 အောင်စ။ hazelnuts (toasted, ကြမ်းကုန်တယ်)
• 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
• 1 ခွက်မုန့် (အကြီးစား)
• 1.25 ခွက် / 8 အောင်စ။ ချောကလက် (bittersweet ချောကလက်သို့မဟုတ်ချောကလက်ချစ်ပ်, ထုကုန်တယ်)
• 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. စေရန် ganache : တစ်အလတ်စားအပူ-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာနေရာကုန်တယ်ချောကလက်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်ထားပါ။ ပူဖောင်းဒယ်အိုး၏အနားတွင်ပေါ်လာပေမယ့်ပြုတ်ပါစေပါဘူးဒါကြောင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်မုန့်ယူလာပါ။ ချောကလက်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အရောအနှောကိုကောင်းစွာ-ပေါင်းစပ်ချောမွေ့ဖြစ်ပါသည်တိုင်အောင် whisk ဖြစ်လျှင်, ကုန်တယ်ချောကလက်အုပ်ပူမုန့်လောင်းနှင့်ကတစ်မိနစ်အဘို့အပျော့ပြောင်းကြကုန်အံ့။

ယခုအဘို့သင့် ganache ဖယ်သတ်မှတ်မည်။

တစ်အစားအစာ processor နှင့်သွေးခုန်နှုန်း၏ပန်းကန်ထဲမှာ 2. နေရာကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookie ကိုအခြေအနေမျိုးကိုသင်ဒဏ်ငွေအစအနများအထိပါပဲ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookie ကိုအစအနထားပါ။

3. ကိတ်မုန့်အစအနဖို့ကုန်တယ်အသီး, အခွံမာသီးများနှင့်ဆား Add နှင့်ကောင်းမွန်စွာဖြန့်ဝေသည်အထိရောမွှေပါ။

4. Add vanilla ထုတ်ယူ သည့် ganache ဖို့, အဲဒီနောက်ကိတ်မုန့်အရောအနှောကျော် ganache သွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာ-ပေါင်းစပ်သည်အထိမွှေပေးပါကာယူနီဖောင်း texture တစ်လျှောက်လုံးလည်းမရှိ။ ကုမ္ပဏီလှိမ့်ဖို့လုံလောက်တဲ့အနည်းဆုံး 1 နာရီကြာသည်အထိအရောအနှောနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ထိပ်မှစာနယ်ဇင်းအချို့တွယ်ကပ်-ထုပ်ပိုးပြီး။

5. သကြားလုံးပန်းကန်လုံးကနေ၏ထက်ဝက်ကိုပိုက်ဘက်ထ firmed နှင့်ဖယောင်းစက္ကူသို့မဟုတ်ခေပျြမြားကို အသုံးပြု. အချင်း 2 လက်မနဲ့ 9 လက်မရှည်သောတစ်ဦးကို log သို့လှိမ့်ထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့။ ကဆလင်ဒါသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, တတ်နိုင်သမျှလှည့်လည်သကဲ့သို့ကြိုးစားရရန်ကောင်တာပေါ်အကြိမ်အနည်းငယ်ကလှိမ့်ချလိုက်။ တစ်ဦးတူညီမှတ်တမ်းဖွဲ့စည်းသည်သကြားလုံး၏ဒုတိယတစ်ဝက်နှင့်အတူလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။

တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 6. နေရာအဆိုပါမှတ်တမ်းများနှင့်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကအနည်းဆုံး 2 နာရီသည်အထိသူတို့ကိုအေးခဲ။ အဆိုပါဆလာမီတစ်လမှတက်ဘို့အေးစက်နေတဲ့စောင့်ရှောက်လျှင်, သင်မူကားကြောင်းရှည်လျားသောအဘို့ထိုသူတို့အေးခဲဖို့စီစဉ်နေလျှင်, အနံ့သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူမှတ်တမ်းများခြုံနိုင်ပါသည်။

ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဖို့ 7. အကြောင်း 15 မိနစ်, ရေခဲသေတ္တာကနေမှတ်တမ်းများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သူတို့ကိုဆလာမီတူစေရန်အမှုန့်သကြားဓာတ်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်ပုံ။ ပါးလွှာချပ်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါမှတ်တမ်းများလည်းပျော့လာပြီမတိုင်မီနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာနေဖို့နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ပြုလျှင်လည်းအပျော့, ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးခဲခေတ္တသူတို့ကိုခိုင်မာအောင်ဖို့စတင်ပါ။ သကြားအပေါ်ယံပိုင်းအရည်ပျော်မှစတင်သည် အကယ်. လိုအပ်အဖြစ်, သကြား၌သူတို့ကိုပြန်လည်လှိမ့်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	322
စုစုပေါင်းအဆီ	26 ဂရမ်
Saturation အဆီ	10 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	23 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	265 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	18 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	7 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )