Ganache truffles နှင့်အခြားချောကလက်သကြားလုံးအောင်ဖို့အသုံးပြု, ချောကလက်နဲ့မုန့်အရောအနှောဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်နှင့် pastries အတွက်အဆာအဖြစ်။ ganache ၏ texture ချောကလက်မှမုန့်များ၏အချိုးပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်: မုန့်တစ် သာ. ကြီးမြတ်အချိုးအစားပုံသွင်းချောကလက်နှင့်နှင်းခဲကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်များအတွက်သင့်လျော်သောအခန်းအပူချိန်မှာမျှမျှတတအရည်သော "ချောင်" သို့မဟုတ် "အပျော့" ganache ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ချောကလက်၏တစ်ဦးက သာ. ကြီးမြတ်အချိုးအစားအခန်းအပူချိန်မှာအထူငါးပိများ၏ကိုက်ညီမှုရှိကြောင်းကို "မြဲမြံစွာ" ganache ဖန်တီးနှင့်အအေးအပေါ်သို့ခိုင်မာစေသော။
ganache ၏ဤအမျိုးအစားကိုမကြာခဏဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ရိုးရှင်းသော truffles ကိုဖန်တီးရန်ကိုကိုးအမှုန့်ထဲမှာလှိမ့်နေသည်။
ယင်း၏အခြေခံအကျဆုံးပြည်နယ်များတွင် ganache, cream ကိုတကျီကျီကုန်တယ်ချောကလက်အုပ်ပူမုန့်လောင်း, အဲဒီနောက်ချောကလက်လုံးဝအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ထည့်သွင်းသည်အထိအရောအနှော whisking ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ အခွားသောဘုံဖြည့်စွက်ထောပတ်တစ် creamier texture အဘို့နှင့်အနံ့အရသာအဘို့အကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူသို့မဟုတ်စားသုံးဆီများပါဝင်သည်။
pronunciation: guh-NAWSH