မဟုတ်အားလုံးမုယောစပါးအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်
02 ၏ 01
တစ်ဦးကဂရိတ် Divide
ရစ်ချတ် Drury / Getty Images သငျသညျဘီယာတစ် All-စပါးကိုအသုတ်ဘို့အမုယောစပါးကိုဝယ်ခြင်းငှါရှာနေလျှင်, သင်ဖြစ်နိုင်စာပိုဒ်တိုများ "ခြောက်တန်း" ကိုဖြတ်ပြီးလာလိမ့်မယ်နှင့် "Two-တန်း။ " သူတို့ဘာကိုဆိုလိုပါသလဲ
အသုံးအများဆုံး သောဘောဇဉ် ဝေးနေဖြင့်မုယောစပါးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့ Malt သို့မဟုတ်ဘောဇဉ်အကြောင်းပြောဆိုသည့်အခါဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများသောအားဖြင့်ရည်ညွှန်းနေကြတယ်ဆိုတာကို, သင်ဆိုသောစကားကို "Two-အတန်း" သို့မဟုတ်တွေ့မြင်လျှင်သင်မှာရှာနေတာရဲ့ "ခြောက်တန်း။ "
ဤစကားသည်မုယောဆန်စက်ရုံ၏ရိုးတံအပေါ်ကြီးထွားလမ်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ Two-အတန်းမှာတော့သူတို့ပဲပထမဦးဆုံးပုံထဲမှာလိုပဲဖြောင့်ရိုး၏တစ်ဖက်တစ်ချက်ပေါ်တက်စီတန်းပါတယ်။ ခြောက်တန်းခုနှစ်, သူတို့ခြောက်လအတွက်အများကြီးပိုပြီးနီးနီးကပ်ကပ်ဒုတိယပုံထဲမှာတူသောလိုင်းများ, လှပတဲ့ပါတယ်။
ဒီတော့ Difference ကဘာလဲ?
တော်တော်များများနေရာတိုင်းပေမယ်မြောက်အမေရိက, ကဘီယာနှင့်တိရိစ္ဆာန်အကြားခြားနားချက်ပါပဲ။ ခြောက်တန်းမွေးမြူရေးအစာကျွေးဖို့အသုံးပြုနေစဉ် two-အတန်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များအတွက်အသုံးပြုသည်။
မြောက်အမေရိကမှာ, တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားဇာတ်လမ်းပါပဲ။ မုယောစပါးဥရောပဇာတိဖြစ်ပြီး, ဥရောပအခြေချနေထိုင်သူများအမရေိထံသို့ဆောင်ခဲ့ကြ၏အခါ, သူတို့ပိုပြီးသင့်လျော်ကြီးထွားလာရာသီဥတုမှဖြစ်ခြောက်တန်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ခြောက်တန်းထုတ်လုပ်မှုကိုချွတ် ယူ. , မြောက်အမေရိကဘီယာစတိုင်များအဲဒါကိုအဆင်ပြေအောင်။ မြောက်အမေရိကဘီယာတစ်တွေအများကြီးယနေ့ two- နှင့် -six-အတန်းမုယောစပါးကိုနှစ်ဦးစလုံးကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်တကယ့်ကိုသင်ခြောက်လမှာအားလုံးမြင်ရပါလိမ့်မယ်တစ်ခုတည်းသောနေရာအရပ်ဖြစ်ပါတယ်။
Two-Row ဦးစားပေးမှု
ဒီတော့အဘယ်ကြောင့်နှစ်တန်းကမ္ဘာ၏ကြွင်းသောအရာအားဖြင့်ပိုမိုနှစ်သက်သလဲ? အနည်းငယ်အဓိကအကြောင်းရင်းများရှိနေပါသည်။ တဦးတည်းအဘို့, Two-အတန်းမုယောစပါးအတွက်အဆန်ပိုကြီးပြီးပိုယူနီဖောင်းဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဆန်ကတော့ရိုးတံ၏ဆန့်ကျင်ဘက်နှစ်ဖက်တွင်ပေါက်ကတည်းကသူတို့ကြီးကြီးရဖို့အခန်းတစ်ခန်း၏ပဒေသာရှိသည်နှင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ခြောက်တန်းမုယောစပါးနှစ်ခုကြီးတွေဆန့်ကျင်ဘက်အတန်းနှင့်အတူ, တူညီတဲ့ပုံစံအောက်ပါအတိုင်းပေမယ့်အကြား space ကိုသေးငယ်စေ့လေးကပိုတန်းအားဖြင့်ဖြည့်ထားသည်။
ခြောက်တန်းစေ့၌ဤမညီမညာဖြစ်နေသောအရွယ်အစားကြိတ်, ကောကျပဲသီးနှံတက်ကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲနဲ့အတွင်းရှိဓာတ်ဖျောထုတျတဲ့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပြဿနာများဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်။ သငျသညျအတူတူကြိတ်ရန်အသေးစားနှင့်အကြီးစားအဆန်ကြိုးစားခဲ့လျှင်, သေးငယ်တဲ့သူတွေကိုအများစု unmilled မှတဆင့်ချော်လိမ့်မယ်။ ထိုကြောင့်အများစုမှာခြောက်ဆနျစပါးစေ့စပါးရိတ်ရာကာလမှာအရွယ်အစားအားဖြင့်ကွဲကွာနေကြသည်။ အဆိုပါပိုကြီးသူတွေကိုတိရိစ္ဆာန်သို့ဘီယာနှင့်သေးငယ်သောသူတို့ကိုမစလုပ်နေကြသည်။
ကျနော်တို့ကသေးငယ်အဆန်နှင့်အတူစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မဟုတ်ကြဘူးဘာကြောင့်လဲ လက်မ၏စည်းကမ်းအတိုင်း, ပိုကြီးတဲ့ kernel ကိုပြုလုပ်ပါရှိသည်ပိုကစီဓါတ်ပါပဲ။ ဒီတော့ပိုကြီးစေ့ကိုပိုပြီးသကြားနှင့်ပိုပြီးထိရောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုဆိုလိုတာ။
ဤသည်အများအပြားဘီယာကုမ္ပဏီကြီးနှစ်ခုအတန်းပိုနှစ်သက်သည်အခြားအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါသည်: တောင်မှအကြီးမားဆုံးခြောက်တန်းစေ့ကသူတို့နှစ်ဦးကို-အတန်းများထက်အနည်းငယ်သေးငယ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, Two-အတန်းစပါးကို အသုံးပြု. ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦး 1-2% ပိုမိုမြင့်မားထုတ်ယူမှုနှုန်းမှု။ အခြေခံအားဖြင့်နှစ်ခု-အတန်းသင်သည်သင်၏ခေါပိုပေါက်ကွဲသံကြီးပေးသည်, သင်ကြီးမားတဲ့စီးပွားဖြစ်ဘီယာဆိုရင်, တိုင်းခေါအရေးကြီးပါသည်။
ကြောင်းအနိမ့်ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာချည်ထားသောတစ်ခါတစ်ရံတွင်မြူဆိုင်းလျက်ရှိသောနှင့်မရည်ရွယ်သောအရသာနဲ့တူပြဿနာများဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်သည့်မြင့်မားသောပရိုတိန်းအကြောင်းအရာဖြစ်ပါသည်။
02 ၏ 02
အဘယ်ကြောင့်အသုံးပြုမှုခြောက် Row?
ခြောက်တန်းမုယောစပါးဟာရိုးတဝိုက်ခြောက်လကွဲပြားအတန်းအတွက်အဆန်ရှိပါတယ်။ ရော့ Lawson / Photolibrary / Getty Images ဒီတော့အဘယ်ကြောင့်လုံးခြောက်တန်း Malt အသုံးပြုသနည်း ခြောက်တန်းတကယ်ကယ့်ထားပြီးအရာတစ်ခုမှာ သာ. ကြီးမြတ် diastatic တန်ခိုးတော်ဖြစ်၏။ ဤသည်က mash ဖြစ်စဉ်အတွင်းမှာသကြားမှစပါးရဲ့ကစီဓါတ်ပြောင်းကြောင်း Malt အင်ဇိုင်းတွေတစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားအာရုံစူးစိုက်မှုရှိပြီးဆိုလိုသည်။ သင်တို့ရှိသမျှသည်အခြေစိုက်စခန်း Malt နှင့်အတူပြိုးနပွေီဖွင့်လျှင်, သင်တော်တော်များများအလိုအလျှောက်သင့်ရဲ့ကြားပြောင်းဖို့လုံလောက်တဲ့ diastatic ပါဝါရှိသည်။
သို့သော်အထူးအစေ့နှင့်အပြောင်းနှင့် Oats (တွဲဖက်ခေါ်) တူသော unmalted ပစ္စည်းများထည့်သွင်းစတင်ရန်, သင်ပြဿနာတစ်ခုထဲသို့ပြေးလိမ့်မည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်မရှိပါ diastatic အာဏာရှိသည်, ဒါကြောင့်သူတို့သကြားသို့၎င်းတို့၏ကစီဓါတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲဖို့အခြေစိုက်စခန်း Malt အပေါ်အားကိုး။ သငျသညျခြောက်တန်း Malt သုံးလျှင်, သင်သည်သင်၏စွန့်ပစ်ခြင်းမှာပိုပြီး diastatic အာဏာရှိသည်နှင့်သင့်ဘီယာအရက်ချက်ဖို့ပိုပြီးအထူးပြုအစေ့များနှင့် unmalted တွဲဖက်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။
ဒါကြောင့်ဘယ် B ကို etter လား?
ဒါဟာတကယ်သင်ပြိုးနပွေီဖွင့်အဘယျသို့ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ နိုင်ငံတကာသွေးခွဲအချို့ရိုးရာကွဲပြားမှုမှဦးဆောင်သည်ဟုစိတ်ကိုထားပါ။ မြောက်အမေရိကဘီယာနှင့်အထူး Malt နှင့်တွဲဖက်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်သူတို့က, ပုံမှန်အားဖြင့်ခြောက်တန်းနှင့်အတူပြသနာတွေနေကြသည်။ သင်တို့ကိုအပြီးင်စတိုင်င်လျှင်, သင်ကသူတို့ရဲ့ခြေရာနောက်သို့လိုက်ရန်အကောင်းဆုံးလုပ်ပေးချင်ပါတယ်။
တူညီသောလက္ခဏာသက်သေရိုးရာဥရောပဘီယာအားဖြင့်နီးပါးအမြဲနှစ်တန်းစပါးနှင့်ပြသနာတွေခံရဖို့သွားနေကြပါတယ်။ သင်တစ်ဦးဂြာမနျသို့မဟုတ်ဘယ်လ်ဂျီယံ ale ၏အရသာချင်လျှင်, သင် Two-စပါးကိုကြိုးစားသင့်ပါတယ်။
နှစ်ဦးနှစ်ဖက်သီးသန့်နှစ်ခုဖြစ်ပါသလား ဘယ်ဟုတ်မလဲ။ သငျသညျဂျာမန်ဘီယာချင်သော်လည်းသင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အားလုံးခြောက်တန်း Malt သည်ဆိုပါက, သင့်ဘီယာပျက်စီးသည်မဟုတ်။ စမ်းသပ်မှုအရာထရောထွေးနှင့်သင်ခြားနားချက်ကိုမြည်းစမ်းနိုင်မယ်ဆိုရင်ကြည့်ပါ။