မေးခွန်း: ငါလေ ဒေါင်လိုက်ရေဆေးလိပ်သောက် ညွှန်ကြားချက်မပါဘဲ။ ငါကဘယ်လိုသုံးသလဲ?
အဖြေ: ငါ့ကိုသင်သည်သင်၏ဒေါင်လိုက်ရေဆေးလိပ်သောက်သုံးပြီး၏အခြေခံပေးကွပါစို့။ ပထမဦးစွာလုံးဝကင်းဆေးလိပ်သောက်ယူနှင့်သင်ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ကို set up ချင်ရှိရာအခြေစိုက်စခန်း (ကတိုတောင်းလှည့်လည်မယ့်ခြေရှိပါတယ်) သတ်မှတ်ထားသည်။ ခြေရင်းအတွင်းရှိသတ္တုမီးသွေးဒယ်အိုးထားပါနှင့်မီးသွေး၏အကြောင်းကို 6-10 ပေါင်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ပိုမီးသွေးသင်အပူကြာရှည်မည်မဟုတ်တော့ကိုအသုံးပြုပါ။
အဆိုပါမီးသွေး်လင်းနှင့်မီးခဲနီးပါးလုံးဝအဖြူရောင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်မီးအပူတွေအများကြီးထုတ်လုပ်နေသည်တိုင်အောင်အဝတ်မခြုံဘဲမီးမရှို့ကြကုန်အံ့။ အဆိုပါမီးခဲအကြောင်းကို 3/4 အပြည့်အဝကိုရေအိုးကိုဖြည့်ဖို့အဆင်သင့်, အပူအလုံအလောက်ရေလာပြီဖြစ်ကြောင်းနေစဉ်။ သင်ကမီးခဲသင်တို့အဘို့ရေကိုအပူမှမရှိဘူးဒါကြောင့်ရေကိုပူဖြစ်ချင်တယ်။ အောက်ခြေချိတ်ပေါ်တွင်စည် (အဆေးလိပ်သောက်၏အရပ်ရှည်ရှည်အစိတ်အပိုင်း) အတွက်ရေအိုးထားပါနှင့်ရေပူနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အခုမီးသွေးဒယ်အိုးအပိုင်းပေါ်တွင်ဂရုတစိုက်, အစည်ထားပါ။ ထိပ်ချိတ်ပေါ်တွင်စည်အပိုင်း, ရေအိုးထိပ်ပေါ်တဦးတည်းနှင့်အခြားအတွင်းဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအစားထိုးပါ။ အခုဆိုရင်သင်တို့ရှိသမျှအရာတစ်ခုခုဆေးလိပ်သောက်ဟုသတ်မှတ်နေကြသည်။
သင်သည်မီး access နှင့်ထည့်သွင်းဖို့တံခါးကိုအသုံးပွုနိုငျ သစ်သားတုံး မီးခိုးဖန်တီးရန်။ ဤအဆေးလိပ်သောက်များ၏ပြဿနာများကိုတစ်ခုမှာအောက်ဆုံးထိန်သိမ်း (ဝက်ချက်ပြုတ်ဧရိယာ) ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ကောင်းသောမဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆေးလိပ်သောက်သာထိပ်အဘို့ကိုထိရောက်စွာအလုပ်လုပ်တယ်ဒါမီးခိုးကိုသာအဖုံးအပိုင်းတွင်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်ကြောင့်တစ်ဖွဲ့လုံးဆေးလိပ်သောက်ရန်လုံလောက်ကြီးမားသောင် brisket သော်လည်း။ သင်ဆေးလိပ်သောက်၏ထိပ်ထိန်သိမ်းပေါ်တွင်အစားအစာနှင့်တစ်ပြိုင်နက်အဖုံးကိုအစားထိုးပြုလုပ်သွားကြကုန်အံ့။ ငါသည်သင်တို့ကိုအပူချိန်ပြောနေဘို့မီးဖိုသာမိုမီတာအကြံပြုအပ်ပါသည်။ အစားအစာအနီးရှိဆေးလိပ်သောက်အတွင်းပိုင်းကချထားပါ။ ရံဖန်ရံခါကစစ်ဆေးပါ။ သင်မီးခိုးထွက်ပါစေအဖုံးနှင့်အပူတွေအများကြီးရုတ်သိမ်းပေးရန်အခါတိုင်းဒါအဖြစ်အများကြီးသင်တတ်နိုင်သလောက်တစ်ဦးတည်းကစွန့်ခွာဆိုတာသတိရပါ။
အခုတော့ 2 မှ 3 နာရီကြာပြီးနောက်မီးခဲဒယ်အိုးထဲတွင်မီးခဲပွာနှငျ့တှရေဲ့နှင့် Airflow ရိုးရှင်းစွာရပ်တန့်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်မှာပြီးတော့အပူချိန်ကိုကျဆင်းစေပြီးဆေးလိပ်သောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ရပ်။ အခုတော့တော်တော်များများလူတို့နှင့်အတူတက်လာရန်ကြိုးစားခဲ့ကြ သည့်ဆေးလိပ်သောက်ဒီဇိုင်းကိုမှပြုပြင်မွမ်းမံ ဤပြဿနာကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်, ဒါပေမယ့်ဒါဝေးငါတကယ်ထိရောက်တဲ့ဖြေရှင်းချက်မြင်ကြပြီမဟုတ်။ သငျသညျအကောင်းတစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်ပတ်ဝန်းကျင်ဖို့အတွက်ပြန်သွားဖို့ဒယ်အိုးထဲကပြာရရန်လိုအပ်သည်။
ဒီနေရာတွင်ကအနည်းငယ်လှည်ရနိုင်ရှိရာပေမယ်ငါရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမခေါ်နဲ့ဒါအလွန်သတိထားပါအနည်းငယ်အန္တရာယ်များမယ့်အဖြေတစ်ခုနှင့်အတူတက်ရောက်လေ၏။ ဒယ်အိုးမှပြာကိုရှင်းလင်းဖို့ကျောက်မီးသွေးဒယ်အိုးဖော်ထုတ်ဖို့ဆေးလိပ်သောက်များ၏စည်အပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခြေရင်းထဲကကျောက်မီးသွေးဒယ်အိုးရုတ်သိမ်းပေးရန်ဖို့ကျောက်မီးသွေးဒယ်အိုး၏ upwind နှင့်အချို့သောအလွန်ထူသောကင်လက်အိတ်နှင့်အတူရပ်နေသဖြင့်စတင်ပါ။ ဤရွေ့ကားအိုးယေဘုယျအားဖြင့်လူမီနီယံဖြစ်ကြပြီးအရမ်းပူရပေမယ့်သင်ဆဲအလွန်သတိထားဖြစ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဂရုတစိုက်ပြန်နှင့်ထွက်ဒယ်အိုးလှုပ်အားဖြင့်ပြာအများစုအောက်ခြေမှာရှိတဲ့ပိတ်ဆို့အလျားလိုက်အပေါက်မှတဆင့်ကျကြပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းမီးခဲကိုနှိုးဆော်ခြင်းနှင့်ထိုလမ်းမှတဆင့်လဲကျဖို့အပြာအချို့ကိုရဖို့တစ်ခုခုကိုသုံးနိုင်သည်။
သင်ကျောက်မီးသွေးဒယ်အိုးထဲကနှင့်အခြေခံယူနစ်သို့ရှင်းလင်းပြာများပြီးတာနဲ့ခြေရင်းထဲကပြာအရေးပေါ်သိမ်းထားပြန်အတွက်ကျောက်မီးသွေးဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။
အဆိုပါပြာပူမီးစများ၌၎င်းဆံ့ကြောင့်မီးမဖြစ်စေနိုင်မည့်နေရာမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်ပါလိမ့်မယ်။ မည်သည့်မီးတောက်ကွယ်လွန်သွားပြီသေချာစေရန် 24 နာရီတစ် minumium များအတွက်အမှိုက်ထဲမှာထည့်သွင်းမထားပါနဲ့။ ယခုတွင်သင်သည်ဒယ်အိုးဖို့ပိုမီးခဲထည့်နိုင်သည်။ သငျသညျဒယ်အိုးထည့်သွင်းအဆိုပါမီးခဲကိုမီးရှို့ခြင်းနှင့်သွားကြဖို့အဆင်သင့်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ဦးကမီးသွေးမီးဖိုထဲက ဒီနေရာမှာအကြီးအအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ မီးအားဖြင့်သင်တို့ကိုပြန်ရာဌာန၌စည်အပိုင်းထားဆေးလိပ်သောက်ပြန်လည်စတင်နိုင်ပါတယ်ပြန်၏။
ငါသည်ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအန္တရာယ်များကြောင်းအလေးအနက်ဖော်ပြချင်ပါတယ်။ အပေါ်ဘောင်းဘီတိုနှင့်အတူလုပ်များနှင့်မျက်စိကာကွယ်မှုမဝတ်ပါနဲ့။ အဆိုပါဒဏ်ငွေပြာမျက်စိကိုနှင့်မီးခဲပေါ်မှာလူသတ်မှုဖြစ်ပါတယ်ရုံလူသတ်မှုဖြစ်ကြသည်။ သင်ပယ်ရှင်းမီးလောင်လွယ်နှငျ့သငျရေမြန်ဆန်လွယ်ကူစွာရှိသည်ဘာမှကနေလုပျသောဤလှည့်ကွက်လုပ်ဖို့ရွေးချယ်တင်မြှောက်လျှင်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
အားဖြင့်သွားကြဖို့အနည်းငယ်ထပ်မံအကြံပေးချက်များ: အဖုံးသို့တည်ဆောက်သာမိုမီတာမယုံကြည်ပါနှင့်။ ဒီဆေးလိပ်သောက်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုအသုံးပြုပါတယ်စီတဦးတည်းတူညီတဲ့အပူချိန်မှာကွဲပြားခြားနားဖတ်တယ်။
သင်တစ်ဦးရောက်ရှိချင် ကောင်းသောအပူချိန် ကပိုပြီးတိကျမှုရဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်မမီးဖိုသာမိုမီတာကိုအသုံးအကြောင်းကို 225 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 110 ဒီဂရီ C တို့၏။ အပူချိန်များလွန်းမြင့်မားသောမီးပေါ်မှာအချို့သောစိုစွတ်သောသစ်သားချစ်ပ်ခလြိုကျပါ။ ဒါဟာအပူချိန်အနည်းငယ်လျော့ကျခြင်းနှင့်အချို့မီးခိုးတက်ဆောကျမညျ။ အပူချိန်များလွန်းနိမ့်ရရှိသွားတဲ့လျှင်မီးဆောအတွက်အပိုဆောင်းလေကောင်းလေပါစေရန်ဆေးလိပ်သောက်၏ရှေ့ပေါ်တွင်အနည်းငယ်သာတံခါးကိုဖွင့်လှစ်။ သငျသညျအတှေ့အကွုံရဖို့နဲ့သင့်ရဲ့ဆေးလိပ်သောက်သိရန် get သကဲ့သို့ငါအသေးစား စတင်. နှင့်သင့်လမ်းကိုတက်အလုပ်လုပ်အကြံပြုပါသည်။