ဘာလင် - ချီလီ Dulce က de Lech Donuts

ဤရွေ့ကားသေးငယ်လှည့်လည်ဒိုးနက်ဟုခေါ်ကြသည် krapfen သို့မဟုတ်ဘာလင် ဥရောပ၌၎င်း, သူတို့ကနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 19 ရာစုအတွက်အဲဒီမှာအခြေချသူကိုဂျာမန်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတွေနဲ့ချီလီသို့ရောက်ကြ၏။ (အခြားဂျာမန်ရယူထားသောကဲ့သို့ချီလီတွင်လည်းလူကြိုက်များ kuchen နှင့် stollen ကဲ့သို့ ဒယ်အိုးဒီပက်စကွာ ) ။

ချီလီကဤဒိုးနက်ဘာလင်ကိုပဌနာ, သူတို့ကော်ဖီအတူသို့မဟုတ်ကျောင်းရယူထားသောပြီးနောက်အဖြစ် midmorning ပျော်မွေ့။ သူတို့ကလုပ်ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြပြီးအတူအရသာပြည့်ရကြ၏ dulce က de Lech (ချီလီအတွက် manjar ကိုခေါ်) ။ လွင်ပြင်သို့မဟုတ် pastry မုန့်သို့မဟုတ်အသီးကြောပိတ်ဆို့မှုအနံ့ကိုလည်းဘုံဖြည့်ဖြစ်ကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 1/4 ခွက်အားလုံး All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 2 ဇွန်းရေနွေးနွေးလေး
• (အခန်းအပူချိန်မှာ) 1 ခွက် buttermilk
• (အခန်းအပူချိန်မှာ) 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 4 ဇွန်းထောပတ် (အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အအေး)
• 3 ဇွန်းအညိုရောင်သကြားပွင့်လင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း anise အနံ့အရသာ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• ကြော် 5 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1 ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1 ခွက် dulce က de Lech (သို့မဟုတ်အခြားအဆာ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, 2 ဇွန်းသို့ (ပူပြင်းမပါ) ပူနွေးသောရေကိုတဆေးကိုနှိုးဆော်။ အရောအနှောမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် foamy လှည့်သင့်ပါသည်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. တစ်ရပ်အရောအနှောများပန်းကန်မှမုန့်ညက်, အညိုရောင်သကြားနှင့်ဆား 3 ခွက်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောနှောဖို့မုန့်စိမ်းချိတ်ကိုသုံးပါ။
3. မုန့်ညက်အရောအနှောဖို့အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ကြက်ဥ, တဆေးကိုအရောအနှော, vanilla, anise ( အသုံးပြု. လျှင်) နှင့် buttermilk ထည့်ပါ။ အရောအနှောမုန့်စိမ်းလွန်းစိုစွတ်သောပုံရသည်ဆိုပါကမုန့်ညက်အပို 1 / 4th ခွက်ကိုဖြည့်စွက်, ချောမွေ့တောက်ပနှင့်ဝေးပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ကနေခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့ခန့် 5-8 မိနစ်ခန့်အထိမုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူပွား။

1. ဒါကြောင့်ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုမှမုန့်စိမ်းလှည့် (မုန့်စိမ်းစေးကပ်ပါလိမ့်မည်) တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တော၌ထားသောပန်းကန်မှမုန့်စိမ်းလွှဲပြောင်းပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်လာကြကုန်အံ့။ မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်ကြောင့်ပိုမိုလွယ်ကူကိုင်တွယ်ရန်ဖြစ်စေခြင်းငှါရေခဲသေတ္တာ (သို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်း) တွင်နာရီပေါင်းများစွာထိုသို့လည်ပတ်။
2. roll အကြောင်းကို 3/4 လက်မအထူတစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အထဲကမုန့်စိမ်း။ တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်ရှုးနှင့်အတူမုန့်စိမ်း 2 လက်မလည် Cut နဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူ dusted ခဲ့ဖယောင်းစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းတစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ မုန့်စိမ်း re-လိပ်ငယ်များနှင့်ပိုပြီးကျည်ခုတ်ဖြတ်။
3. ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူထိထိရောက်ရောက်မမုန့်စိမ်းကျည်အဖုံးဖုံးသူတို့ကို puffy (ချက်ပြုတ်ရေနံအပူနေစဉ်) သည်အထိမြင့်တက်ကုန်အံ့။
4. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ 1/2 ခွက်ကိုသကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးမွှေပေးပါ။
5. အရပ်ရှည်ရှည်နှစ်ဖက်နဲ့မိုးသည်းထန်စွာ skillet သို့မဟုတ်အိုးများတွင် 350 ဒီဂရီဆီအများအပြားလက်မအပူ။ (အကြောင်းကို 3-4 မိနစ်) လိုအပ်သကဲ့သို့, ထိုသူတို့ကိုလှည့်, နှစ်ဖက်စလုံးတွင် (နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်လုပ်နေ) ကိုပူရေနံသို့မုန့်စိမ်း၏ကျည် drop, သူတို့မာနထောင်လွှားကြသည်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်နှင့်ရွှေအညိုရောင်။ အဆိုပါသစ်ကြံပိုးသကြားအရောအနှောအသီးအသီးကိုပြုတ်ဒိုးနတ်လှိမ့်ပြီးတော့, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အေးမြခေတ္တမျှနှင့်အတူရေနံကနေဒိုးနက်ဖယ်ရှားပါ။ (တနည်း, သငျသညျအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဒိုးနက်မွမှေုနျ့နိုငျသညျ) ။
6. အဲဒါကိုပျော့ပြောင်းဖို့ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာညင်ညင်သာသာနွေး dulce က de Lech ။ အကြောင်း 1/4 လက်မအချင်းဖွင့်ပွဲနှင့်အတူတစ်ပိုက်အစွန်အဖျားနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့ pastry အိတ်၌ရာအရပျ dulce က de Lech ။ ယင်းပိုက်အစွန်အဖျားနှင့်အတူအသီးအသီးဒိုးနတ်၏ဘေးထွက်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပေါက် Make, နှင့်ဒိုးနတ်၏အလယ်သို့ dulce က de Lech ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲညှစ်။ roll ဒိုးနက်တစ်ချိန်ကသစ်ကြံပိုးသကြားဓာတ်ပိုမိုနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

1. မှတ်ချက်: Donuts လွင်လတ်ဆတ် restore တစ်ဦးကို 300 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ reheated နိုင်ပါသည်။