နေသမျှကာလပတ်လုံးသင်ကင်ရရှိပါသည်သကဲ့သို့သငျအဖြစ်ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်ခြင်းငှါထပစ်ခတ်ကြသည်။ အဆိုပါ COB အပေါ်ပြောင်းဖူး ဟာကင်ပေါ် cobs ဖွင့်ဖို့ကလွယ်ကူစေသည်သဘာဝလက်ကိုင်နှင့်တကွကြွလာ။
သင်ပြောင်းဖူးန်းကျင်ကခြုံမတိုင်မီဒီဘေကွန်-ပတ်ရစ်ပြောင်းဖူးစာရွက်အဘို့, ပင်စိမ်းနဲ့jalapeñoငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဘေကွန်တန်းစီစမ်းပါ။ အဆိုပါဘေကွန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်ပြောင်းဖူးအတွင်းပိုင်း steams ။ ကြောင်း smoky အရသာထိုးဖောက်မှုအချို့ကိုသင်မွှေးကြိုင်ပင်စိမ်းနှင့်jalapeñoငရုတ်ကောင်းမွှေးအပူ၏တောက်ပပြီးတော့ Activision နေတာ get ပြောင်းဖူးသို့ကိုက်အဖြစ်။
အဆိုပါ COB ပေါ်မှာဤဘေကွန်-ပတ်ရစ်ပြောင်းဖူးကလက်တွေ့ကျကျအားလုံးကိုယ်နှိုက်ကန့်ညက်မယ့်ဒါကောင်းလှ၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ပေါင် / 1.36 ကီလိုဂရမ်
- ဘေကွန်ချပ်
- 1 စည်းပင်စိမ်း (သာအရွက်)
- 2 jalapeñoငရုတ်ကောင်း (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 8 နားရွက်ပြောင်းဖူး (shucked)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ခေပျြမြားစက္ကူနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။
- သင့်ရဲ့ကောင်တာပေါ်ခေပျြမြားစက္ကူ 13-အားဖြင့်-18 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ တင်. အနည်းငယ်အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်ထပ်, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအတူဘေကွန်၏ 6 သို့မဟုတ် 7 ချပ်ကို တင်. အသားဘေးထွက်ဆန့်ကျင်အဆီဘက်အဖြစ်ကျယ်ပြန့်တခုအဖြစ်သောကြမ်းတမ်းသောစတုဂံဖွဲ့စည်းရန် ပြောင်းဖူး၏စကားကိုနားထောငျရှည်လျားသည်။ ခေပျြမြားစက္ကူအခြားစာရွက်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ဘေကွန်ပြားစေခြင်းနှင့်အတူတူကနှိပ်ဖို့အမဲသားကိုဆောက်ပုတ်သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့sautéဒယ်အိုးနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ပေါင်။
- ထိပ်ခေပျြမြားစာရွက် Remove နှင့် 10 မှ 12 ပင်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (သင်ပိုကြီးတဲ့အရွက်တက်ကိုက်ဖြတ်နိုင်ပါတယ်) နှင့်jalapeñoငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ချပ်နှင့်အတူဘေကွန်ကိုအလှဆင်။
- ယင်းစတုဂံရဲ့အောက်ခြေကိုဖြတ်ပြီးပြောင်းဖူး 1 နားကို တင်. နှင့်ဘေကွန်ထဲမှာပြောင်းဖူးတက်လှိမ့်။ ဒါကြောင့်သားရစောစာရွက်ပေါ်တွင်ချဖက်ကချုပ်ရိုးကိုတင်သော, အပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖို့ဘေကွန်-ပတ်ရစ်ပြောင်းဖူးလွှဲပြောင်းပါ။
- အားလုံးဘေကွန်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်သည်အထိ (သင်ခေပျြမြားစက္ကူ၏တူညီသော 2 အပိုင်းပိုင်းကိုသုံးနိုင်သည်) ပြောင်းဖူး၏ကျန်ရှိသော 7 နားရွက်နှင့်အတူလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ အနည်းဆုံး 8 နာရီနှင့် 24 နာရီအထိအဘို့အပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
- အလတ်စားအပူတစ်ကင် Preheat ။
- သင်တစ်ဦးအထက်ထိန်သိမ်းနှင့်အတူပိုကြီးတဲ့ကင်ရှိပါကဘေကွန်ချက်ပြုတ်ရန်ကိုအသုံးပြုပါ။
- ကင်ပြောင်းဖူးချဘေကွန်ချုပ်ရိုးဘက်နှင့်အတူစတင်။ သူတို့ကိုလေးပုံတစ်ပုံ Give အဆိုပါဘေကွန်၏အားလုံးကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ caramel နှင့်ပြောင်းဖူးကိုနူးညံ့, 25 မှ 30 မိနစ်ခန့်စုစုပေါင်းသည်အထိနေ့စဉ် 5 မိနစ်ဖွင့်။
- တနည်းအားဖြင့်သင်ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ကျော် set တစ်ဦးထိန်သိမ်းအပေါ်ဘေကွန်-ပတ်ရစ်ပြောင်းဖူးချနိုင်နှင့်ဘေကွန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်ပြောင်းဖူးကိုနူးညံ့သည်အထိ, 25 မှ 30 မိနစ် 350 က F / 180 ကို C မီးဖို၌ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ COB ပေါ်မှာဤဘေကွန်-ပတ်ရစ်ပြောင်းဖူးတစ် char ထုံး crema နှင့်အတူအရသာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
မူလစာမျက်နှာမှ> ကြော်: ချက်ပြုတ်နည်းခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျစားဖိုမှူး Bryan Voltaggio ကမိသားစုနှင့်သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1060 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 70 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 23 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 31 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 186 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,850 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 41 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 70 ဂရမ် |