ဒါကတူရကီရုံညာဘက်အနံ့အရသာထည့်သိကောင်းစရာများ
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သင်တစ်ဦးအောင်ပေါ်စီစဉ်နေကြသည် brined ကြက်ဆင် ဒီနှစ်, ဒါပေမယ့်လည်း အသုံးပြု. စိတ်ဝင်စား ကြက်ဆင်ပွတ် ဒါမှမဟုတ် ဆေးထိုး marinade ပိုပြီးအရသာထပ်ထည့်ရန်။ ဒါပေမဲ့ဒီအလုပ်မလုပ်ကြမည်နည်း သို့မဟုတ်သင်တစ်ဦးအလွန်အမင်းအရသာ, စူပါငန်ငှက်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ကြမည်နည်း အဖြေဟုတ်, သင် marinade နည်းစနစ်ပေါင်းစပ်အသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျပေမယ့်ကြက်ဆင်ရန်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါစိတျထဲတှငျအခြို့သောအရေးကြီးသောအချက်များကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ သငျသညျတစ်ဦးထက်ပိုနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်သင်အရသာရောထွေးကြဘူးဒါကြောင့်သင်တို့သည်လည်းအလားတူပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။
ဒီနေရာမှာတစ်ဦးချင်းစီ technique ကို၏ပျက်ပြားခြင်းနှင့်မည်ကဲ့သို့သူတို့ကိုပေါင်းစပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်တူရကီဆားရည်အိုင်အသုံးပြုခြင်း
တစ်ဦးကဆားရည်အိုင်ဆားနဲ့ရေအရောအနှောဖြစ်ပါတယ်နှင့်ဤဖြေရှင်းချက်ထဲမှာကြက်ဆင် brining တစ်စိုထိုင်းသောငှက်သေချာပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းသူကလှော်ဖြစ်ပါတယ်တစ်ချိန်ကသိမ်မွေ့အရသာအတွက်ရရှိလာတဲ့, ထိုဆားရည်အိုင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျရေနှင့်ဆားတစ်ရိုးရှင်းသောဆားရည်အိုင်, သငျသညျနောက်ပိုင်းတွင်အခြား marinade နည်းလမ်းကိုသုံးပြီးကြက်ဆင်အတွက်စိမ်ထားပြီးဆားပမာဏကိုအခါအပေါ်စိတ်တွင်စောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သည့်တစ်ခုတည်းသောအရာကိုအသုံးပြုဖို့ပါ။ သင်ကဆားရည်အိုင်မှမွှေးကြိုင် add ပါလျှင်, ထိုအရသာသတိရ အဆိုပါကြက်ဆင်ရဲ့ခြုံငုံအရသာအကျိုးသက်ရောက်စေဒါမှအလားတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်ဦးပွတ်သို့မဟုတ်ဆေးထိုးရှေးခယျြပါလိမ့်မယ်။
စနစ်တကျတဲ့ကြက်ဆင် brining ကအရမ်းငန်အောင်မည်မဟုတ်နေစဉ်, ကအမဲသားကိုဆားထပ်ထည့်ထားဘူး။ သငျသညျထို့နောက်ငန်ပွတ်သို့မဟုတ်ဆေးထိုး marinade add ပါလျှင်သင်တို့သည်စားလွန်းငန်နေတဲ့ကြက်ဆင်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်နိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ငှက် brining လျှင်ကဆားရည်အိုင်ထဲကလာပြီးနောက်ဤအကြောင်းကြောင့်, သင်တို့ကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကသုတ်သေချာပါစေ။
တစ်တူရကီပွတ်သပ်အသုံးပြုခြင်း
တစ်ဦးကကြက်ပွတ် (ထိုကဲ့သို့သောရေနံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့) စိုစွတ်သောခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်သို့မဟုတ်အခြောက်အမှုန့်နံ့သာရုံအရောအနှောနိုင်ပါတယ်။ roasting မတိုင်မီ (ကစိုစွတ်သော / အခြောက်အရောအနှောကိုသုံးပြီးတဲ့အခါမှာအများဆုံးမကြာခဏ) ဤပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အရေပြားနှင့်အောက်တွင်ထိပ်ပေါ်မှာပွတ်နေကြသည်။ အဆိုပါအရသာအမဲသားကိုမသွားအောင်နှင့်အရေပြားပေါ်အဆင်းလှသောရွှေရောင်အရောင်ဖန်တီးပါ။
တစ်ဦးဆားရည်အိုင်နှင့်အတူဒီသုံးပြီးဆိုရင်ပွတ်စာရွက်ကနေဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အများဆုံးပွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများဆားဆံ့ကတည်းကကြောင့်သင်ဤပစ္စည်းထွက်ခုတ်ဖြတ်အရေးကြီးသည်။
တစ်တူရကီ Injection ကိုအသုံးပြုခြင်း
သင်ပင်ဆေးထိုး marinade စာရွက်နှင့်အတူစတင်ခင်, သငျသညျကြီးမားတဲ့-gauge အပ်-ကြောင်းသင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ပြီးတော့ငှက်၏ဇာတိပကတိသို့ထိုးသွင်းနှင့်အတူ -basically တစ်ပြွတ်ဘောဇဉ် injector ရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သာဤမျှနက်ရှိုင်းသွားရ Rubs, ဒါပေမယ့်ဆေးထိုး marinades တစ်လျှောက်လုံးအရသာ infusing, ထိုကြက်ဆင်၏ဗဟိုရောက်ရှိဖို့။ အတော်များများက ချက်ပြုတ်နည်းများ ထောပတ်တို့ပါဝင်သည်ထိုအခါမူကား, ဘီယာကနေပျားရည်မှအမွှေးအကြိုင်အထိနိုင်ပါတယ်။ သင်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူတစ်လျှောက်ပွတ်တိုက်သုံးပြီးမယ်ဆိုရင်ကိုယ့်လိုပဲသင်ဆေးထိုး marinade စာရွက်ကနေမဆိုဆားပပျောက်နှင့်ဆားရည်အိုင်အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်လျှင်ဖြည့်စွတ်အရသာသုံးစွဲဖို့ရှိသည်။