တစ်ဦးအိမ်နောက်ဖေးကင်ပေါ်မှာဤ upscaling စားသောက်ဆိုင်ဖြတ်ကြယ်များ
ကို T-သွေ့ခြောက်သောအရိုး upscaling စားသောက်ဆိုင်မှာလူကြိုက်များအထူး-အခါသမယအမိန့်အဖြစ်ပရီမီယံစျေးနှုန်းမှာထား၏။ သို့သော် အကယ်. သင်ဤချုပ်ဖြတ်တှေ့ရနိုငျသညျ, တခါတရံတွင်အများဆုံးကုန်စုံစတိုးဆိုင်အမဲသတ်သမားကောင်တာမှာတစ် porterhouse တောင်းဆိုခဲ့သည်။ တစ်ဦး menu ပေါ်တွင်ဖော်ပြထားသောသောအခါ, တိုတောင်းသောခါးကို၏ပိုကြီးနောက်ဘက်တစျပိုငျးကိုကနေဖြတ်ရရှိသည့် porterhouse, နှစ်ခုအစေခံနိုင်ပါတယ်။
T-အရိုးကင်ဆိုတာဘာလဲ
တစ်ဦးပဲ့ရဲ့အလယ်မှာပေါ်တိုတောင်းသောခါးကို၏ရှေ့သို့အပိုင်းကနေ Crosscut ကျောတစ်ဦးသည် T-အရိုးကင်, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်နှစ်ဦးစလုံးဆန္ဒရှိဖြတ်တောက်မှုထိပ်ခါးကိုနှင့် tenderloin တစ်ဦးအတုံးတစ်ဦးချွတ်ပါရှိသည်။
အဆိုပါ lumbar ထံမှတစ်ဦးကကို T-shaped အရိုးနှစ်ခုအပိုငျးပိုငျးခွဲခြား။ ပိုကြီးတဲ့အပေါ် tenderloin filet porterhouse ဖြတ် - မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့တူညီပေမယ့်အရွယ်အစားအဘို့ - ထိုသတ်မှတ်ရေးများအတွက်အရည်အချင်းပြည့်မှီဖို့အကျယ်ဆုံးအမှတ်မှာအနည်းဆုံး 1 1/4 လက်မရှိရမည်; စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုတစ်ဦးသည် T-အရိုးကအနည်းဆုံး 1/2 လက်မရှိရမည်ဟုဆိုသည်။
T-အရိုးက filet mignon ၏လက်မှတ်နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အတူ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကိုရောင်းနေသည့်အခါမကြာခဏတစ်ဦးက New York မြို့ချွတ်လို့ခေါ်တဲ့ချွတ်ကင်၏ meaty အရသာ, ပေါင်းစပ်။ အဆိုပါပရီမီယံစျေးနှုန်းအနည်းဆုံးအသုံးပြုသောကြွက်သားတွေနဲ့ကျောရိုးတစ်လျှောက်တွင်ဒေသကနေလာမယ့်, တိရစ္ဆာန်အပေါ်ရပ်တည်ချက်ကိုထင်ဟပ်။ ကို T-သွေ့ခြောက်သောအရိုးက 2-လက်မအထူအသားကင် 1 မှ 1 / 2- ကိုရှာဖွေပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ဘူးသော်လည်းအနည်းဆုံး 1 လက်မအရွယ်အထူကိုဖြတ်လာကြ၏။
သင်မည်သို့တစ်ဦးသည် T-အရိုးကင်ချက်ပြုတ်သလား?
T-အရိုးကင်အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ tenderloin နှလုံးနူးညံ့အရသာအဲ့ဒီအချိန်မှာစဉ်အဆီရက်ရက်ရောရော bits သည်စိုထိုင်းသောကြောင့်စောင့်ရှောက်လော့။ အဆိုပါနဂိုအတိုင်းအရိုးဟာကင်ဖမ်းပြီးအမဲသားကို puncturing နှင့်အရသာရည်ကိုဆုံးရှုံးသို့မဟုတ်တစ်မီးတောက်-Up တစ်စင်းအားမပါဘဲလှန်ဖို့ကြံ့ခိုင်လက်ကိုင်ပေးပါသည်။
ကျပုံစံ, ဒီကြော်ငြာများတွင်အိမ်နောက်ဖေးကင်ပေါ်ကောင်းသော-ရှာနေတုံးကြယ်နဲ့မကြာခဏပြင်ပစားဖိုမှူးတစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်နည်းနည်းဂုဏ်လိုအပ်ကြောင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်တရားစီရင်ရေး seasoned နှင့်ပူပြင်းခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်, တော၌ထားသောရပါမည်။ ဒါဟာဖြတ်၏အနှေးဆုံးချက်ပြုတ်သောအဘို့ကိုလက်ျာဘက်ခြေရင်းအနီးရှိအရိုး၏ကွေးထိုင်သတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါသည်။
ဤသည်ဧရိယာဟာကင်၏ကျန်ထက်အလွန်ရှားပါးတဲ့ရှိနေပါဦးမည်။ အလျင်မြန်ဆုံး-ချက်ပြုတ်သောအဘို့ကို, အ filet, မီးထဲကအဝေးဆုံးနေရာရပါမည်သို့မဟုတ်ပါကတဆင့်အချိန်ကိုအားဖြင့်ချွတ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး overdone တက်အဆုံးသတ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာပေါင်းစပ် stovetop နှင့်အကောင်းဆုံးရလဒ်တွေကိုအလျှော့ပေးလိုက်လျောမီးဖိုနည်းလမ်းကိုအတူမီးဖိုချောင်ထဲမှာ T-အရိုးချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကဆန္ဒရှိ Done ရောက်ရှိသည်အထိဖြတ်၏အထူပေါ် မူတည်. 5 မှ 15 မိနစ်ခန့်ကနေ 400 F ကိုမီးဖိုဖို့ကင်လွှဲပြောင်းထို့နောက်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်ပူသွန်းသံသို့မဟုတ်အခြား ovenproof skillet အတွက်အမြန် Sears နှင့်အတူစတင်ပါ။ အများဆုံးတိကျမှန်ကန်အပူချိန်တစ်ခုချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာကိုသုံးပါနှင့်ကွာအရိုးထဲကနေတည်ရှိသောအသားတစ်ဦးအပိုင်း၌မှန်း။
T-အရိုးအဓိကအားထားတဲ့အမေရိကန်ဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ tenderloin အပိုင်းလွှာအဖြစ်လူသိများနေစဉ်ဗြိတိသျှဓနသဟာယနိုင်ငံများရှိ, T-အရိုးများ၏ချွတ်အခြမ်းဟာ porterhouse အဖြစ်လူသိများသည်။
ကို T-အရိုးကင်ချက်ပြုတ်နည်း
တုံးအဘို့အ Hankering? လှုံ့ဆော်မှုဤချက်ပြုတ်နည်းများထုတ်စစ်ဆေး: