တစ်ရိုးနှင့်အရသာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာပန်းကန်ရှာဖွေနေတဲ့အခါမှာသင်တစ်ဦးဌာပနာမုရိုက်နှက်လို့မရပါဘူး။ အထူးသဖြင့်အခြမ်းအပေါ်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာသုပ်နှင့်အတူပန်းကန်ပေါ်တဦးတည်းကြည့်ဖို့ဒါနှစျသိမျ့တစ်ခုခုရှိပါသည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့တစ်ဦးသောဤစမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့် Gruyere tarts ကြော်အပေါ်အများကြီးကွာခြားမှုရှိပါတယ် ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန် flan, အခြားဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဒါကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်ထားတဲ့စမုန်ဖြူ၏ထို့အပြင်အတူ။
ဒီစာရွက်ရှိမုနျကို Hopkinson ရဲ့နာမည်ကျော်စာအုပ်က The သတ်သတ်လွတ် Option ကိုကနေဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်အဘို့:
- / 1 1/3 အောင်စ 65g ။ ထောပတ် (Cube သို့ဖြတ်ချမ်းအေး,)
- 100g./3 1/2 အောင်စ။ မုန့်ညက် (လွင်ပြင်)
- 1 ဖြစ်တော့ဆား
- 1 - 2 tbsp ။ ရေ (iced)
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 55g./2 အောင်စ။ ထောပတ်
- 750g./26 အောင်စ။ ကြက်သွန်နီ (အဖြူ, peeled နှင့်အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- 200ml./3/4 ခွက်ကိုနှစ်ဆမုန့်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း (Dijon)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွက် (စမုန်ဖြူ)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
- / 1 1/3 အောင်စ 60g ။ Gruyere ဒိန်ခဲ (လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်)
- အရသာမှလောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အရောအနှောဒဏ်ငွေ breadcrumbs နှင့်ဆင်တူသည်အထိ pastry စေရန်, ခေတ္တမျှတစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုအတွက်အတူတကွထောပတ်, မုန့်ညက်နှင့်ဆားကို process ။ အခုတော့တစ်ဦးကြီးများကျယ်ဝန်သောပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေသွန်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာကောင်းစွာစပ်သည်အထိအေးလက်ကိုသို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာဓားတွေနဲ့ရေထဲမှာရောမွှေပါ။ လှိမ့်မတိုင်မီအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့် Chilling ထဲသို့သွင်းထားပြီးတော့, ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်စိမ်းပွား။
- အဆိုပါအဆာအဘို့, ကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ကြက်သွန်နီအတွက်သိမှတ်ဖွယ်များနှင့်အလွန်ညင်ညင်သာသာရွှေဖြူဖပ်ဖြူရောနှင့်လုံးဝပျော့တိုင်အောင်, နေသမျှကာလပတ်လုံး 1 နာရီအဖြစ်ကအနည်းဆုံး 40 မိနစ်များအတွက်အလယ်အလတ်အပူကျော်ချွေး, ဒါမှမဟုတ်။ အေးချမ်းသော
- ဤအတောအတွင်း, (ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဌာပနာမုများ၏အခြေစိုက်စခန်းကူညီပေးပါမည်) 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် / ဓာတ်ငွေ့အမှတ်အသားမှ 4 မီးဖို preheat နှင့်အပူမှအထဲမှာတစ်ဦးအပြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ထားပါ။
- 3 စင်တီမီတာနက်ရှိုင်းသော, တစ်ဦး 20cm ဌာပနာမုဖြူတန်းစီရန်အသုံးပြုပြီးတော့, အဖြစ်ကျဲပါးသင်သည်ဝံ့အဖြစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန် floured မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ pastry ထွက်လှိမ့်ပုံ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအခြေစိုက်စခန်းဖောက်ရာ။ သတ္တုပါးနှင့်အခြောက်ပဲနှင့်အညီအဆိုပါ pastry ကိစ္စတွင်, ပူမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုဆလိုက်နှင့် ပတ်သက်. 15 '' မျက်စိကန်းသော '' ဖုတ် - 20 မိနစ်။ ယင်းသတ္တုပါးနှင့်ပဲမျိုးစုံ Remove နှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 10 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့မီးဖိုဖို့ pastry ကိစ္စတွင်ပြန်လာပါကရွှေသည်အထိ, ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်ကောင်းစွာမှတဆင့်ချက်ပြုတ်, အထူးသဖြင့်ခြေရင်း။
- ကြက်ဥ, ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်, မုန်ညင်းနှင့်စမုန်ဖြူရွက်ကိုရောမွှေပါ။ ဂရုတစိုက်ကြက်သွန်နီ, ရာသီအတွက်ရောထွေးနှင့် pastry ကိစ္စတွင်ထဲသို့အရောအနှောပုံ။ မျက်နှာပြင်ကျော် Gruyere ဖြန်းခြင်းနှင့်ရက်ရက်ရောရောအချို့ nutmeg ကျော်ခြစ်။ 45 မိနစ်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်, သို့မဟုတ်အဆာတို့ထိရန်တစ်ကြွယ်ဝသောရွှေအရောင်နဲ့ကိုယ့်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ အစာစားခြင်းမပြုမီ 10 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ချန်ထားပါ။