ဆားဗီးချောကလက်တရားမျှတမှုမရှိခြင်း (torta cokolada) အတွက်ဒီစာရွက်မကြာခဏများအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့စိုစွတ်, ကြွယ်ဝသောကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါသည် ခရစ္စမတ် , အီစတာ, Slava နှင့်အခြားအထူးအခါသမယ။ အဆိုပါထုမြေပြင်အခွံမာသီးကိတ်မုန့်အလွှာအပိုအစိုဓာတ်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။
Maraschino ချယ်ရီ liqueur (Croatian တွင် rosolj) ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ မာနှင့်မြောက်ပိုင်းအီတလီနိုင်ငံကနေ Marasca ချယ်ရီသီးနှင့်အတူအနံ့ဒါက bittersweet, ရှင်းရှင်းလင်းလင်း liqueur, ကဗာဒံသီးအရသာနှင့်ပျားရည်ပေးခြင်း, အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရချယ်ရီတွင်းနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အိုမင်းသောနောက်, သကြားထည့်သွင်းထားသည်။ တစ်ဦးကပေါ်ပြူလာအမှတ်တံဆိပ် Luxardo ဖြစ်ပါတယ်။
ရင်းမြစ်: ရို Rajkovic, ဘွန်စာစားချင်စိတ်ကိုမဂ္ဂဇင်း, ဇူလိုင်လ 1982, p ။ ခွင့်ပြုချက်ဖြင့်အသုံးပြုသော 82 ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
- 6 အောင်စ (1 1/2 တုတ်) ထောပတ်ပျော့ပျောင်း
- 2/3 ခွက်ကိုသကြား
- 9 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, ကွဲကွာ
- 5 အောင်စအရည်ကျိုခြင်းနှင့်အနည်းငယ် semisweet ချောကလက်အအေး
- 2 ခွက်မြေပြင် (ကုန်တယ်မဟုတ်) walnuts
- 1/3 ခွက်ကိုဒဏ်ငွေခြောက်သွေ့တဲ့ပေါင်မုန့်အစအန
- 2 ဇွန်းနို့
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 1 ခွက် confectioners '' သကြား
- 1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 ကြီးမားသောရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်
- 1/4 ခွက်ကိုနို့
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 2 ဇွန်း maraschino ချယ်ရီ liqueur (optional)
- 4 အောင်စ (1 ချောင်းကို) ထောပတ်ပျော့ပျောင်း
- 3 အောင်စအရည်ကျိုခြင်းနှင့်အနည်းငယ် semisweet ချောကလက်အအေး
- အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- 1 အောင်စ unsweetened ချောကလက်
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ခွက် confectioners '' သကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2-4 ဇွန်း
- အပါအများအတွက်ကုန်တယ် walnuts
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့အင်္ကျီ 3 (8 လက်မ) ပတ်လည်မုန့်ဖုတ်အိုး: အကိတ်မုန့် Make ရန်။ 350 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်, မုန့်ထောပတ်နှင့် 2/3 ခွက်ကိုသကြား၌တည်၏။ ကြက်ဥအနှစ် Add နှင့်အချောသည်အထိရိုက်တယ်။ အရည်ပျော်မှု Add, တဖနျအချောသည်အထိရိုက်နှက်, ချောကလက်အအေး။ အခွံမာသီး, မုန့်အစအနများနှင့်နို့ရည်မွှေပေးပါ။
- သီးခြားအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ခိုင်မာသောသည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်။ အရောအနှောပေါ့ချောကလက် Battery ကိုသို့ 1/3 ကြက်ဥလူဖြူမွှေပေးပါ။ ထိုအခါအသံအတိုးအကျယ် deflate ဖို့မကြိုးစား 2/3 ကြက်ဥလူဖြူကျန်ရှိသောအတွက်ခေါက်။ 3 ပြင်ဆင်ထားအိုးအကြားညီတူညီမျှဝေယူနှင့် 15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်စင်တာအတွက်ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာသည်အထိ။ အိုး 10 မိနစ်များတွင်အေးမြသော, ထို့နောက်လုံးဝအအေးဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ထွက်လှည့်။
- အဆိုပါဖြ Make ရန်: အတူတူမုန့်ညက်နှင့်အတူ 1 ခွက် confectioners '' သကြား Whisk နှင့်နှစ်ဆဘွိုင်လာ၏ထိပ်၌ 4 ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 1/4 ခွက်ကိုနို့နှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ အပူကျော်ချထားပါနဲ့အရောအနှောအထူအထိအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဒါဟာအချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်ပါတယ်။ သုံးပြီးလျှင်, vanilla နှင့် liqueur ထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်လုံးဝအအေးတစ်ရေခဲရေရေချိုးအတွက်နေရာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်မှာတော့မုန့် 4 အောင်စအရည်ကျို 3 အောင်စနှင့်အတူထောပတ်ပျော့ပျောင်း, ချောကလက်အအေး။ အချောသည်အထိချောကလက်နှင့်နှင်တံမှအအေးကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။ စုဝေးရန်, glaze ထံမှမည်သည့်ယိုမီလိုက်ရန်စာရွက်ဒယ်အိုးကျော်တစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းထားပါ။ 1/2 အဆိုပါအဆာနှင့်အတူထိန်သိမ်းခြင်းနှင့်ပြန့်ပွားထိပ်ပေါ်မှာ 1 ကိတ်မုန့်အလွှာချထားပါ။ ဒီအပျေါမှာဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာထားပါနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့အဆာတွေနဲ့ထိပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်ပေါ်မှာနောက်ဆုံးကိတ်မုန့်အလွှာချထားပါ။
- အဆိုပါ glaze Make မှ: တစ်မိုက်ခရိုဝေ့-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာ, unsweetened ချောကလက်နဲ့ 1 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်။ crumbly သည်အထိ 1 ခွက် confectioners '' သကြားနဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အတွက်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦး pourable glaze ဖွဲ့စည်းရန်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေထည့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်နှစ်ဖက်စလုံးဖုံးလွှမ်းသေချာအောင်, အစုဝေးတရားမျှတမှုမရှိခြင်းအပေါ်ကိုလောင်း။ စာနယ်ဇင်းပုတရားမျှတမှုမရှိခြင်း၏နှစ်ဖက်သို့ walnuts ကုန်တယ်။ တရားမျှတမှုမရှိခြင်းတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်နှစ်ခုသတ္တု spatulas နှင့်အတူလွှဲပြောင်းမတိုင်မီလုံးဝမသတ်မှတ်ကြပါစို့။
ရင်းမြစ်: ရို Rajkovic, ဘွန်စာစားချင်စိတ်ကိုမဂ္ဂဇင်း, ဇူလိုင်လ 1982, p ။ ခွင့်ပြုချက်ဖြင့်အသုံးပြုသော 82 ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 574 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 18 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 177 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 205 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 45 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |