ပျားလက်နက်ကိတ်မုန့် (Bienenstich) ကြော်

ဤသည်ပျားလက်နက်ကိတ်မုန့်စာရွက်သို့မဟုတ် bienenstich ဂျာမန်စကားပြောနိုင်ငံများနှင့်၎င်း၏အိမ်နီးချင်းများကနေချေးထားပြီးဘယ်မှာဟန်ဂေရီအတွက်ရေပန်းစားသည်။

အဆိုပါကိတ်မုန့်တဆေးနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲဖန်ဆင်းကြောင့်ဤနေရာတွင်ဖြစ်သကဲ့သို့ pastry cream ကိုသို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်သို့မဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းစပ်နှငျ့ပွညျ့စုံနိုငျသညျ။ အဘယျအမျိုးပေါင်းအကြားဘုံသည် crispy, ပူးနေတတ်ခြင်းထိပ်တန်းဖန်တီးသောပျားရည်-ထောပတ်-ဗာဒံ topping ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျပျားရည်ကိုကြိုက်သည်မှန်လျှင်, ဤသူသည်သင်တို့အဘို့အကိတ်မုန့်သည် - က Battery ကိုနှင့် topping အတွက်ပါပဲ။

ဒီမှာပျားလက်နက်ကိတ်မုန့်အနည်းငယ်ကိုသမိုင်းပါပဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Topping များအတွက်:
• 7 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1/2 ခွက်ကိုပျားရည် (လိုက်သည်ကို)
• အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
• 1 3/4 ခွက်ပေါင်း 1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 4 အောင်စထောပတ် (အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်း)
• 5 ဇွန်းသကြား
• 1/4 ခွက်ကိုပျားရည်
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1/2 ခွက်ကိုနို့
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1/3 ခွက်ကို cornstarch
• 1 1/2 ခွက်နို့
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်; ရိုက်နှက်)
• optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ
• 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်
• ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း 2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်
• 1/4 ခွက်ကို confectioners '' သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Topping Make

1. တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်, 7 ဇွန်းထောပတ်နှင့် 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
2. , 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla နှင့်ပျားရည်အတွက်နှိုးဆော်အပူထဲကနေဖယ်ရှားအအေးဘေးဖယ်ထား။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ

1. 375 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို 9 လက်မအရွယ် springform ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး fit မှတစ်ဦးခေပျြမြားစက်ဝိုင်း Cut ။ ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့အင်္ကျီဒယ်အိုးအောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်။ ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်အတွက်ခေပျြမြားစက်ဝိုင်းချထားပါ။

1. 1 3/4 ခွက်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ် fluffy အကြောင်း 2 မိနစ်သည်အထိရောနှော, မုန့် 4 အောင်စထောပတ်ရပ်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့, 5 ဇွန်းသကြားခန့် 3 မိနစ်ရိုက်တယ်။ 1/4 ခွက်ကိုပျားရည် Add နဲ့ 1 ပိုပြီးမိနစ်ရိုက်တယ်။
2. တစ်ဦးချင်းစီအပြီးရိုက်နှက်, 2 ဥ, တစ်ကြိမ်အတွက်ရောနှောနေခြင်း။ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla နှင့်တစ်ဝက်မုန့်ညက်အရောအနှော Add နှင့်ခေတ္တရောမွှေပါ။ ပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ချခြစ်။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ခေတ္တရိုက်နှက်, 1/2 ခွက်ကိုနို့, ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
3. အညီအမျှဖြန့်, ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ခြစ်။ 1 ဇွန်းမုန့်ညက်ကျန်ရှိသောနှင့်အတူထိပ်တန်းဖြန်း, ထို့နောက်ကိတ်မုန့်၏ Pat ထိပ်တန်းသင်၏လက်နဲ့ချောချောမွေ့မွေ့။
4. ညင်ညင်သာသာအညီအမျှဖြန့်, Battery ကိုကျော်ယူထားတဲ့ topping သွန်းလောင်း။ အရပ်ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဒယ်အိုးနဲ့ 30 မှ 35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့သွားကြားထိုးတံစမ်းသပ်မှုအထိပါပဲ။ overbake မထားပါနဲ့။ လုံးဝမယ့်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်ဒယ်အိုးထဲမှာ cool ကိတ်မုန့်။

အဆိုပါဖြ Make

1. ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်စဉ်အခါ, အဆာပါစေ။ အလတ်စားအပူကျော်နှစ်ဆဘွိုင်လာ၏ထိပ်၌, cornstarch, 1 1/2 ခွက်နို့နှင့် 1/4 ခွက်ကိုသကြားပေါင်းစပ်။ ထူအနည်းဆုံး 3 မိနစ်သည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ 1 ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာ Add ပြီးအလွန်ထူသောသည်အထိ 2 မိနစ်အဆက်မပြတ်မွှေစောင့်ရှောက်လော့။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဗာဒံထုတ်ယူအတွက်နှိုးဆော်အသုံးပြုလျှင်။
2. ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ရေခဲရေရေချိုးအတွက် Chilling ။ အအေးအနည်းဆုံး 1 နာရီသည်အထိ pastry cream ကိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏မျက်နှာပြင်နှင့်တိုက်ရိုက်အဆက်အသွယ်ရပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး။
3. ခိုင်မာသောသည်အထိပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့် confectioners '' သကြား၏မုန့်နှင့်အတူမုန့်နှင်တံ။ အဆိုပါ pastry cream ကိုမှမုန့်တစ် dollop Add နှင့်မုန့်ပေါ့မွှေပေးပါ။ ထိုအခါကြာပွတ်မုန့်ကျန်ရှိသောအတွက်ခေါက်။ ရေခဲသေတ္တာသင်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးပြင်ဆင်နေစဉ်။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး

1. အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့်၏အနားတဝိုက်ဓားကို run နှင့် springform လက်စွပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ အခွံသားရစောစက္ကူချွတ်နှင့်ဗာဒံသီးအခြမ်းဖေါ်ပြခြင်းဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်နောက်တဖန်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။
2. အလျားလိုက်ဝက်အတွင်းကိတ်မုန့်ဖြတ်ခြင်းနှင့် pastry cream ကိုနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	431
စုစုပေါင်းအဆီ	25 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	195 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	330 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	44 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	9 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )