တရုတ် crispy သို့မဟုတ် Sizzling ဆန်ချက်ပြုတ်နည်း

တရုတ် crispy သို့မဟုတ် sizzling ဆန်လည်း "Guoba" (鍋巴) အဖြစ်လူသိများသည်။ တရုတ်ချက်ပြုတ်အတွက် Guoba နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောမျိုးရှိပါတယ်။ Guoba ၏ပထမဦးဆုံးကြင်နာပူဆန်ကိုဆိုလိုသည်။ အစဉ်အလာတရုတ်ကလူတစ်ဦးသည်မီးလျှံကိုကျော်ဧရာသတ္တု wok အတွက်ဆန်ကိုပြုတ်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းဒီလိုမျိုး၏ရလဒ် crusty သို့မဟုတ်ပူလောင်ဆန်တစ်အလွှာဖွဲ့စည်းရန်ဖို့ wok ၏အောက်ခြေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒီအပူလောင်ဆန်တစ်အရသာ toasted အရသာနှင့်အတူတစ်ခက်နဲ့ crispy texture ရှိပြီးတရုတ်လူရေစာအဖြစ်ဤ guoba ကိုစားကြလော့။

အချို့လူများကက hard တရုတ်ကလူပူလောင်ဆန်မစားပျော်မွေ့ပေမယ့်ကောင်းမွန်စွာပစ်ခတ်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် toasted marshmallows တူသောလူအခြို့နဲ့တူရဲ့ယုံကြည်ဖို့ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

guoba ၏နောက်ထပ်အမျိုးအစားကျနော်တို့ crispy သို့မဟုတ် sizzling ဆန်ကိုခေါ်ရာဖြစ်တယ်။ ဤသည် guoba မကြာခဏတရုတ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ထူငံပြာရည်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ guoba ပန်းကန်ဒီလိုမျိုး ပတ်သက်. စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရာတစျခုကသာအရသာရဲ့ကောင်းသောအနံ့ကြောင့်လည်းတစ်ဦး "အသံက" ကဖြစ်ပါတယ်။ ဝန်ထမ်းများအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေယခုအချိန်တွင်ကအလျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်ဆူညံသံစေရန် start မည် guoba အပေါ်ထူငံပြာရည်လောင်း။ guoba နှင့်ချိုချဉ်၏မြေတပြင်လုံးကိုပေါင်းစပ်အရသာမြည်းစမ်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကလေးတစ်ဦးအဖြစ်ကျနော်တို့အမြဲ "guoba နှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပုစွန်" ဟုခေါ်နေတဲ့ guoba ပန်းကန်ကိုချစ်၏။ သို့သော်ကျနော်တို့အမြဲတမ်းအများဆုံးကြိုက်ရာဒီပန်းကန်၏အသံဖြစ်ခဲ့သည်။ လူငယ်တစ်ဦးသည်သူငယ်အတွက်, ဒီပန်းကန်မှော်ဖြစ်ပါတယ်။

guoba အကြောင်းကိုနောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့တကယ်တော့ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကြီးအတွင်းဖြစ်ပါသည်, ပုစွန်ခဲ့သည့် "တိုကျိုဗုံးခွဲတိုက်ခိုက်နေ" ဟုခေါ်တစ်ပန်းကန်ရှိ၏, ချက်ပြုတ်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် guoba သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဲဒါကို "တိုကျိုဗုံးခွဲတိုက်ခိုက်နေ" ဟုခေါ်ရဲ့အဘယ်ကြောင့်ဒီအပန်းကန်၏အသံဒါတရုတ်ကလူကဘာအမည်ရှိသောကယ့်ကိုအံ့သြဖွယ်သောကွောငျ့အမှု၌သင်တို့ကိုခန့်မှန်းလို့မရပါဘူး။

သငျသညျ Min Nan Chinese သို့မဟုတ်အာရှစူပါမားကက်ထဲမှာ Pre-ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် guoba ဝယ်ယူနိုင်မည်ဖြစ်သင့်ပေမယ့်လည်းအိမ်မှာလုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ အောက်က sizzling ဆန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ကြောင့်ပျော်မွေ့မျှော်လင့်ပါတယ်။

Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• ရှည်လျားသောသို့မဟုတ်အလတ်စားစပါးကိုဆန် 1 ခွက်။
• 1 1/2 ခွက်ကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အိုး၌ရှည်လျားသောသို့မဟုတ်အလတ်စားစပါးကိုဆန် 1 ခွက်ဆေး။ ဆန်ဖို့ (အလယ်အလတ်စပါးကိုဆန်သုံးပြီးလျှင် 1 ¼) 1.5 ခွက်ကိုရေ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မိနစ်အနိမ့်အပူမှာမျှတည်ထားပါ။ burner မှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
3. ဆန်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, 300 အက်ဖ်မှမီးဖို preheat
4. သေချာကအကြောင်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မပို¼ထက်လက်မအထူကြောင်းအောင်, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဆန်ချထားပါ။
5. ဒါကြောင့်အခြောက်အဖွင့်သည်အထိပေါင်း 50 မှ 55 မိနစ်များအတွက်ဆန်ဖုတ်။

1. cool နှင့် 2 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ လိုအပ်ချိန်အထိတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားပေမယ့်အေးခဲကြပါဘူး။
2. အဆိုပါဆန်ယခုနက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ နက်ရှိုင်းသော-ကြော် crispy ဆန်ကို အသုံးပြု. ရန်လှည့်ကွက်ကြောင့်အလွန်ပူပြင်းနေကြသည်ကိုထည့်သွင်းလျက်ရှိသည်ကြောင့်နှင့်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းချိုနှစ်ဦးစလုံးကြောင့်သေချာအောင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဲဒီလမ်းကိုသင်ပောက်သံအသံနားထောင်မည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ဒီနောက်ဆုံးမိနစ်အလုပ်တွေအများကြီးစေသည် - သငျနက်ရှိုင်းကြော်ဆန်အပေါ်ယံလွှာကိုမနိုင်ပြီးတော့ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်စဉ်အတွင်းထည့်သွင်းဖို့ဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထား၏။ အဆိုပါပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်မီအစား, ဆန်ဒီအချိန်ကာလအတွင်းနွေးထားရှိမည်ခံရဟင်းချိုသို့မဟုတ်ငံပြာရည်နှင့်အတူနက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖြစ်သင့်သည်။ (ဒီသာစက္ကန့်ကိုယူပါလိမ့်မယ်) သူတို့အညိုနှင့် puff တက်သည်အထိအစဉ်မပြတ်လှည့်, အချိန်အနည်းငယ်နက်ရှိုင်း-ကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကျော်ပူပြင်းတဲ့အရည်ကိုလောင်းလျင်မြန်စွာ, စားပွဲပေါ်မှာမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဆန် SNAP နှင့်အလျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်ဖို့နားထောင်ပါ။

အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးအကြံပေးချက်: မှန်မှန်ကန်ကန်မကိုင်တွယ်ခဲ့လျှင်ထမင်း Bacillus cereus ဟုခေါ်သောဘက်တီးရီးယားကြီးထွားဖို့အလားအလာရှိပါတယ်။ ဒီကာကွယ်တားဆီးဖို့, ရင်ပြင်သို့ဖြတ်လျှင်မြန်စွာအေးမြဖြစ်လျှင်, ဆန်လုံးဝအခြောက်နေသည်အချို့ဖြစ်စေလျက်, အသုံးမပြုခင်မပိုခုနစ်ခုထက်နေ့ရက်ကာလအဘို့တစ်ဦးကွန်တိန်နာနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	45
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	10 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )