ချောကလက်-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီ Make လုပ်နည်း

10 01

သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်း

တစ်ဦးကိုအလွယ်တကူ print ထုတ်လို့ရတဲ့စာရွက်အဘို့, ကြည့်ရှုကျေးဇူးပြုပြီး ချောကလက်-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီစာရွက်စာမျက်နှာ။

သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဆောင်းခြင်းအားဖြင့် Begin:

• (တ 20 အောင်စအိုးတလုံး) ကိုအဓိကအားထားနှင့်အတူ 40 maraschino ချယ်ရီ
• အခန်းအပူချိန်မှပျော့ပျောင်း 1/4 ခွက်ကို (2 အောင်စ) ထောပတ်,
• 1 tbsp အလင်းပြောင်းဖူးရည်
• 2 tbsp ယူထားတဲ့ချယ်ရီအရည် (ချယ်ရီ liqueur အစားထိုးနိုင်သည်)
• 1/2 Tsp ဗာဒံထုတ်ယူ (optional)
• 1 Tsp အရည် invertase (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
• 3 ခွက်သန့်စင်ပေးရမည်, သကြား powdered
• 1 ပေါင် Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်

10 02

ညတွင်းချင်းအဆိုပါချယ်ရီခန်းခြောက်

10 03

အဆိုပါ Fondant ဖြ Make

2. ရောနှော Stop နှင့်ပန်းကန်ရန်အမှုန့်သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, သကြားလုံးအဆိုပါရောနှောလှော်ပတ်လည်ဘောလုံးကိုအတွက်အတူတကွကြွလာသည်အထိထို့နောက်နိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရောမွှေပါ။ သေချာအရာအားလုံးထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်စေခြင်းငှါပန်းကန်၏အောက်ဆုံးကိုခြစ်။

10 04

အဆိုပါ Fondant များ၏အသွေးအရောင် Check

10 05

အဆိုပါချယ်ရီခန့်အဆိုပါ Fondant ခြုံ

2. နေရာတစ်ချယ်ရီ, အ fondant disc ကို၏ဗဟို၌, ထရပ်တ။

3. ပြင်အနားအတူတူယူခဲ့နှင့်ပင်စည်ချယ်ရီကနေချဲ့ထွင်ရှိရာထိပ်ပိုင်းမှာအတူတကွ fondant pinch ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မှတဆင့်ဖေါ်ပြခြင်းချယ်ရီ၏အဘယ်သူမျှမပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများရှိပါတယ်သေချာစေရန်န်းကျင်က shift - ချယ်ရီ fondant နှင့်အတူလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။

4. မည်သည့်ချုပ်ရိုးသို့မဟုတ်အရေးအကြောင်းတွေထွက်လွယ်ကူချောမွေ့ခြင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်ကအရသင့်ရဲ့လက်ဝါးကြားရှိ fondant-ဖုံးလွှမ်းချယ်ရီလှိမ့်ပုံ။ ထိုသူအပေါင်းတို့ fondant နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သည်အထိကျန်ရှိသောချယ်ရီသီးနှင့်အတူပြန်လုပ်ထို့နောက်တစ်ဦးနွမ်းစက္ကူဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချယ်ရီချထားပါ။

10 06

အဆိုပါ Fondant-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီ Chilling

အဆိုပါ fondant မျှမျှတတပျော့သောကွောငျ့သငျချယ်ရီသီးနှစ်နိုင်မီ, ကအအေးခန်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာဟာ fondant သည်အထိဗန်းအနည်းဆုံးမိနစ် 30 ကုမ္ပဏီတစ်ခုကခံစားရပါတယ်။

အဆိုပါ fondant, ထခိုင်မာအောင်ဘို့သင့်ကိုစောင့်ဆိုင်းနေစဉ် ချောကလက်လျော့ပါး, နှင့်ချယ်ရီကျဆင်းသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာနေစရာအရပ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်း။ သင်ချောကလက်လျော့ပါးချင်ကြဘူးလျှင်, ငါမယ့်အစားစိတ်တိုမဟုတျကွောငျးကိုမှန်ကန်ချောကလက်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းကို အသုံးပြု. အကြံပြုပါသည်။ Untempered ချောကလက်အခန်းအပူချိန်မှာပျော့ရရှိသွားတဲ့နှင့်ဤသကြားလုံးအဘို့ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတော့မဟုတ်ပါဘူး။

10 07

ချောကလက်ထဲမှာချယ်ရီ၏အောက်ဆုံးနှစ်

10 08

ချောကလက်ထဲမှာလုံးချယ်ရီနှစ်

2. ချယ်ရီအပြည့်အဝချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်သောအခါ, ပန်းကန်ကျော်ပိုလျှံယိုကြကုန်အံ့, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာမဆိုပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏နှုတ်ခမ်းကျော်အောက်ခြေအစွန်းဆွဲယူပါ။ ကျနော်တို့ပြီးသားအောက်ခြေအပေါ်ချောကလက်၏တစ်ဦးပထမဦးဆုံးအပေါ်ယံပိုင်းထားသောကြောင့်, ဒီအပြောင်းအရွေ့အတွက်ချောကလက်များတွင်မဆိုအားနည်းအစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ပေါက်တွေဖန်တီးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အဆိုပါချယ်ရီသီးအားလုံးချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သည်အထိမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ထပ်ပေါ်ချယ်ရီအစားထိုးပါ။

10 09

အဆိုပါ Fondant Liquefy ရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်း

ယခုမှာခက်ခဲတဲ့အစိတ်အပိုင်းအတွက်: အစောင့်ဆိုင်း! အဆိုပါချယ်ရီသီးအရည်စင်တာများရဖို့, အဖြစ်မကြာမီချောကလက်ခက်ခဲဖြစ်သကဲ့သို့ခံစားနိုင်ပါတယ်နေချိန်မှာသင်ကရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်မှရက်အနည်းငယ်ကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုစောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။ (အတိအကျအချိန်သင့်ရဲ့များ၏အစွမ်းသတ္တိအပေါ်မူတည် invertase ။ ) ဤအချိန်-အအေးအပူချိန်စဉ်အတွင်းနွေးအခန်းအပူချိန်မှာချယ်ရီသီးပု invertase ပြုပြင်နှေးကွေးပါလိမ့်မယ်သိမ်းထား။ သငျသညျ 2-3 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ချယ်ရီစမ်းသပ်စတင်နှင့်စင်တာများလုံးဝအရည်များမှာသည်အထိရံဖန်ရံခါအရသာစမ်းသပ်မှုကနေတစ်ဆင့်သူတို့ရဲ့တိုးတက်မှုကိုစောင့်ကြည့်နိုင်ဖို့ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

10 10

သင့်ရဲ့ချောကလက်-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီအခုတော့ပြီးဆုံးသွား!