10 01
သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်း
About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, တစ်ဦးကိုအလွယ်တကူ print ထုတ်လို့ရတဲ့စာရွက်အဘို့, ကြည့်ရှုကျေးဇူးပြုပြီး ချောကလက်-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီစာရွက်စာမျက်နှာ။
သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဆောင်းခြင်းအားဖြင့် Begin:
- (တ 20 အောင်စအိုးတလုံး) ကိုအဓိကအားထားနှင့်အတူ 40 maraschino ချယ်ရီ
- အခန်းအပူချိန်မှပျော့ပျောင်း 1/4 ခွက်ကို (2 အောင်စ) ထောပတ်,
- 1 tbsp အလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 2 tbsp ယူထားတဲ့ချယ်ရီအရည် (ချယ်ရီ liqueur အစားထိုးနိုင်သည်)
- 1/2 Tsp ဗာဒံထုတ်ယူ (optional)
- 1 Tsp အရည် invertase (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
- 3 ခွက်သန့်စင်ပေးရမည်, သကြား powdered
- 1 ပေါင် Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်
10 02
ညတွင်းချင်းအဆိုပါချယ်ရီခန်းခြောက်
သင်ချောကလက်-ဖုံးလွှမ်းချယ်ရီသီးစေချင်မီနေ့ရက်များ, သူတို့ရဲ့စိုအရည်နှင့်အရံအနေဖြင့်အရည် 2 tbsp အဆိုပါချယ်ရီသီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ စက္ကူပဝါ၏စာရွက်များအကြားခြောက်ကပ်သောသူတို့ကို Pat, သူတို့အခြောက်တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းနေ့ချင်းညချင်းပေါ်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ they'll နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အတွက်ပဒေသာအရည်ရွှမ်းဖြစ် - ခြောက်သွေ့တဲ့ချယ်ရီရှိခြင်းကြောင့်ပိုမိုလွယ်ကူချောကလက်-နှစ်ပြီးသောချယ်ရီဖွဲ့စည်းရန်, ဒါပေမယ့်စိတ်မပူပါနဲ့စေသည်။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 10 03
အဆိုပါ Fondant ဖြ Make
1. နက်ဖြန်နေ့, fondant အဆာကိုပွငျဆငျ။ တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာ, ထောပတ်, ပြောင်းဖူးရည်, reserved ချယ်ရီအရည်, ဗာဒံထုတ်ယူများနှင့်အရည် invertase ပေါင်းစပ်နှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိရိုက်တယ်။ အဆိုပါထောပတ်ဒီ Point-ကအားလုံးကိုမကြာမီအတူတူလာကြလိမ့်မည်မှာဝေးကှာလျှင်အဆင်ပြေသည်။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 2. ရောနှော Stop နှင့်ပန်းကန်ရန်အမှုန့်သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, သကြားလုံးအဆိုပါရောနှောလှော်ပတ်လည်ဘောလုံးကိုအတွက်အတူတကွကြွလာသည်အထိထို့နောက်နိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရောမွှေပါ။ သေချာအရာအားလုံးထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်စေခြင်းငှါပန်းကန်၏အောက်ဆုံးကိုခြစ်။
10 04
အဆိုပါ Fondant များ၏အသွေးအရောင် Check
အဆိုပါ fondant ၏ texture Check: ကအတော်လေးပျော့ပျောင်း, ဒါပေမယ့်သင်ကမကိုင်တွယ်နိုင်အောင်စေးကပ်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ လိုအပ်သောဆိုပါကလုပ်ကိုင်နိုင်သောလုပ်ပေမယ့်မှတ်မိဖို့အနည်းငယ်ပိုအမှုန့်သကြားထပ်ထည့်: အပျော့ပြောင်းပြီးကစတင်ဖြစ်ပါသည်, ရှိရာသို့အလျင်အမြန်ပြုလုပ် liquefy မည်! ဤအချက်မှာ, invertase ချက်ချင်းစတင်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်ချက်ချင်းချယ်ရီဖွဲ့စည်းစတင်ချင် - ဤခြေလှမ်းနဲ့နောကျအကြားနာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ရက်ပေါင်းစောင့်ဆိုင်း don't ။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 10 05
အဆိုပါချယ်ရီခန့်အဆိုပါ Fondant ခြုံ
1. fondant ၏လေးပုံတပုံအရွယ်အစားဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ပတ်ပတ်လည်ကရရှိရန်သင်၏လက်၌လှိမ့်မှသေးငယ်တဲ့သကြားလုံးကျုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပါ။ က disc ကိုအကြောင်းကို 2 "ပတ်ပတ်လည်သည်အထိသင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားဘောလုံးကိုပြားစေ။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 2. နေရာတစ်ချယ်ရီ, အ fondant disc ကို၏ဗဟို၌, ထရပ်တ။
3. ပြင်အနားအတူတူယူခဲ့နှင့်ပင်စည်ချယ်ရီကနေချဲ့ထွင်ရှိရာထိပ်ပိုင်းမှာအတူတကွ fondant pinch ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မှတဆင့်ဖေါ်ပြခြင်းချယ်ရီ၏အဘယ်သူမျှမပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများရှိပါတယ်သေချာစေရန်န်းကျင်က shift - ချယ်ရီ fondant နှင့်အတူလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
4. မည်သည့်ချုပ်ရိုးသို့မဟုတ်အရေးအကြောင်းတွေထွက်လွယ်ကူချောမွေ့ခြင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်ကအရသင့်ရဲ့လက်ဝါးကြားရှိ fondant-ဖုံးလွှမ်းချယ်ရီလှိမ့်ပုံ။ ထိုသူအပေါင်းတို့ fondant နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သည်အထိကျန်ရှိသောချယ်ရီသီးနှင့်အတူပြန်လုပ်ထို့နောက်တစ်ဦးနွမ်းစက္ကူဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချယ်ရီချထားပါ။
10 06
အဆိုပါ Fondant-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီ Chilling
About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, အဆိုပါ fondant မျှမျှတတပျော့သောကွောငျ့သငျချယ်ရီသီးနှစ်နိုင်မီ, ကအအေးခန်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာဟာ fondant သည်အထိဗန်းအနည်းဆုံးမိနစ် 30 ကုမ္ပဏီတစ်ခုကခံစားရပါတယ်။
အဆိုပါ fondant, ထခိုင်မာအောင်ဘို့သင့်ကိုစောင့်ဆိုင်းနေစဉ် ချောကလက်လျော့ပါး, နှင့်ချယ်ရီကျဆင်းသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာနေစရာအရပ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်း။ သင်ချောကလက်လျော့ပါးချင်ကြဘူးလျှင်, ငါမယ့်အစားစိတ်တိုမဟုတျကွောငျးကိုမှန်ကန်ချောကလက်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်းကို အသုံးပြု. အကြံပြုပါသည်။ Untempered ချောကလက်အခန်းအပူချိန်မှာပျော့ရရှိသွားတဲ့နှင့်ဤသကြားလုံးအဘို့ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတော့မဟုတ်ပါဘူး။
10 07
ချောကလက်ထဲမှာချယ်ရီ၏အောက်ဆုံးနှစ်
အဆိုပါ fondant ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်တဲ့အခါ, နှစ်ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ဖို့။ ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးအနောက်ပိုင်းမှာပေါက်ကြားတားဆီးကိုကူညီပေးဖို့ချယ်ရီသီးပဲခွနှစ်ပါလိမ့်မယ်။ ပင်စည်ကချယ်ရီကျင်းပခြင်း, ကျဆင်းလာချောကလက်ပဲအောက်ဆုံး, ချယ်ရီ၏နှစ်ဖက်ဖွင့်အကြောင်းကို 1/4 လက်မအရွယ်လာမယ့်။ ကျန်ရှိနေသေးသောချယ်ရီသီးနှင့်အတူပြန်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ထပ်ပေါ်ချယ်ရီချထားပါ။ ဗဟို liquefies တဲ့အခါမှာကချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းများတွင်မဆိုအားနည်းအစက်အပြောက်များထဲကပေါက်ကြားမည်, နှင့်တစ်ဦးနှစ်ပြီးသောသကြားလုံး၏အောက်ဆုံးတစ်ဦးနာမည်ဆိုးအားနည်းပွဲချင်းပြီးဖြစ်ပါတယ်။ အောက်ခြေကို Double-နှစ်အားကြီးသောအပေါ်ယံပိုင်းသေချာနှင့် leaky ချောကလက်ချယ်ရီသီးဖြစ်နိုင်ခြေလျော့နည်းစေသည်။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 10 08
ချောကလက်ထဲမှာလုံးချယ်ရီနှစ်
1. သင်နောက်ဆုံးချယ်ရီ၏အောက်ဆုံးနှစ်ပြီးဆုံးပြီအချိန်အားဖြင့်ပထမဦးဆုံးချယ်ရီဖြစ်ကောင်းသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်အပြည့်အဝနှစ်ပြီးသောခံရဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ (ထိုချောကလက်ခွတင်ထားရန်ရေခဲသေတ္တာခေတ္တမျှထိုဗန်း, မပါ။ ) ကိုပင်စည်ကချယ်ရီ Hold နှင့်ချောကလက်ကနေတဆင့်ဆွဲယူ, လုံးဝကြောင့် coating ။ ဘယ်နေရာမှာမဆိုတဆင့်ဖေါ်ပြခြင်းမျှ fondant လုံးဝလည်းမရှိကြောင်းသေချာပါစေ။ ဒါဟာအရည် fondant ပင်စည်ချောကလက်ကနေချဲ့ထွင်ဘယ်မှာထိပ်မှတဆင့်မဟုတ်ပူဖောင်းမနေတာသေချာပါစေရန်, အဖြစ်ကောင်းစွာ, ချောကလက်နှင့်အတူပင်စည်၏အနည်းငယ်ကုတ်အင်္ကျီက သာ. ကောင်းသည်။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, 2. ချယ်ရီအပြည့်အဝချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်သောအခါ, ပန်းကန်ကျော်ပိုလျှံယိုကြကုန်အံ့, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာမဆိုပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏နှုတ်ခမ်းကျော်အောက်ခြေအစွန်းဆွဲယူပါ။ ကျနော်တို့ပြီးသားအောက်ခြေအပေါ်ချောကလက်၏တစ်ဦးပထမဦးဆုံးအပေါ်ယံပိုင်းထားသောကြောင့်, ဒီအပြောင်းအရွေ့အတွက်ချောကလက်များတွင်မဆိုအားနည်းအစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ပေါက်တွေဖန်တီးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အဆိုပါချယ်ရီသီးအားလုံးချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သည်အထိမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ထပ်ပေါ်ချယ်ရီအစားထိုးပါ။
10 09
အဆိုပါ Fondant Liquefy ရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်း
About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau, ယခုမှာခက်ခဲတဲ့အစိတ်အပိုင်းအတွက်: အစောင့်ဆိုင်း! အဆိုပါချယ်ရီသီးအရည်စင်တာများရဖို့, အဖြစ်မကြာမီချောကလက်ခက်ခဲဖြစ်သကဲ့သို့ခံစားနိုင်ပါတယ်နေချိန်မှာသင်ကရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်မှရက်အနည်းငယ်ကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုစောင့်ဆိုင်းရပါလိမ့်မယ်။ (အတိအကျအချိန်သင့်ရဲ့များ၏အစွမ်းသတ္တိအပေါ်မူတည် invertase ။ ) ဤအချိန်-အအေးအပူချိန်စဉ်အတွင်းနွေးအခန်းအပူချိန်မှာချယ်ရီသီးပု invertase ပြုပြင်နှေးကွေးပါလိမ့်မယ်သိမ်းထား။ သငျသညျ 2-3 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ချယ်ရီစမ်းသပ်စတင်နှင့်စင်တာများလုံးဝအရည်များမှာသည်အထိရံဖန်ရံခါအရသာစမ်းသပ်မှုကနေတစ်ဆင့်သူတို့ရဲ့တိုးတက်မှုကိုစောင့်ကြည့်နိုင်ဖို့ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။
10 10
သင့်ရဲ့ချောကလက်-ဖုံးအုပ်ချယ်ရီအခုတော့ပြီးဆုံးသွား!
အဆိုပါ fondant စင်တာအရည်ထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့သင့်ရဲ့ချောကလက်-ဖုံးလွှမ်းချယ်ရီသီးပြီးဆုံးကြသည်! (ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကလည်းမဟုတ်သောအရည်စင်တာများနှင့်အတူပျော်မွေ့နိုင်ပါ!) တစ်လမှတက်ဘို့အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုသိမ်းထား။About.com, Inc မှလိုင်စင် (ဂ) 2011 ခုနှစ်အယ်လီဇဘတ် LaBau,