နှစ်ဦးကြော်ဘို့ Corned အမဲသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်

Corned အမဲသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် (အထူးသဖြင့်စိန့်ပက်ထရစ်နေ့အဘို့) ကြှနျုပျတို့၏အကြွင်းမဲ့အာဏာအကြိုက်ဆုံးတအိုးအစားအစာများ၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ ကျနော်တို့မီးဖိုထိပ်ပေါ်မှာလုပ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ သို့သော်အကြောင်းကို 15 နှစ်အကြာမိတ်ဆွေတစ်ဦးတစ်ဦး cocotte အတွက်မီးဖိုတဖို၌ကအောင်အကြံပြုနှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးထက်ပိုသောတင်ဒါများနှင့်ပိုမိုချမ်းသာရလဒ်ထုတ်လုပ်မီးဖို၏ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သွယ်ဝိုက်အပူရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ တစ်ဦးကနှေးကွေး-cooker လည်းကောင်းတစ်ဦး option တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤသည်ပန်းကန်လည်းနယူးအင်္ဂလန်ပြုတ်အမဲသားအဖြစ်လူသိများပေမယ့်အသားဆူအမြဲမကောင်းတဲ့စိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားခက်ခဲတဲ့စေသည်နှင့်အဖျော်ရည်ထုတ်ဆှဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 2-ပေါင်။ corned အမဲသား brisket; မြင်နိုင်ဆီပွငျဆငျကွ
• ဘီယာ 1 ပုလင်း (သို့မဟုတ် 6-12 အောင်စ။ ရေသို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းရည်)
• 2 Tsp ။ နံနံစေ့
• 1 Tsp ။ အနက်ရောင် peppercorns
• 1 Tsp ။ ဇီယာစေ့အမြိုးအနှယျ
• 1 Tsp ။ မြေတပြင်လုံး allspice
• optional ကို: 1 Tsp ။ သမ်သီး *
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 2 မုန်လာဥ; peeled နှင့် 1 "အရှည်သို့ဖြတ်
• ရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, 4 "အချင်း
• ရပ်ကွက်အတွက်ဖြတ်ပြီးလျှင်, 2 မုန်လာဉဝါ, 3 "အချင်း
• 1/4 ခေါင်းကိုဂေါ်ဖီထုပ်, ဝက်အတွင်းဖြတ်
• ရပ်ကွက်အတွက်ဖြတ်ပြီးလျှင်, 2 waxy (ထိုကဲ့သို့သောနီ Bliss ကဲ့သို့) အာလူး, 3 "အချင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 325 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
2. တစ်လက်ဖက်ရည်ဘောလုံးကိုအတွက်နံ့သာမျိုးကိုချထားပါသို့မဟုတ် cheesecloth ထဲကလုပ်သေးငယ်တဲ့အိတ်ပါစေ။
3. ကြီးမားတဲ့ Dutch မီးဖို (စျေးနှုန်းတွေကိုနှိုင်းယှဉ်) တွင် corned အမဲသားနှင့်နေရာဆေး။
4. , 1 မုန္လာဥနီ, 1/2 ကြက်သွန်များနှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများနှင့်လုံလောကျအပိုဆောင်းဘီယာ, ရေ, သို့မဟုတ်အနိုင်နိုင် brisket ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဟင်းရည်ဘီယာချက်ထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူကျော်ချထားပါပြီးကျန်းမာသန်စွမ်းမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါ; ဒါပေမဲ့မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ အဖုံးဖုံးနှင့်မီးဖိုတဖို၌အောက်ပိုင်း-အလယ်တန်းထိန်သိမ်းအပေါ်ရာအရပျ။
5. Cook က 1 နာရီ, ကျော် brisket ဖွင့်နှင့် (လိုအပ်ပါက) ဝက်လမ်းအမဲသားကိုထအဆငျ့ဆောင်ကြဉ်းဖို့လုံလောက်တဲ့အပိုဆောင်းရေထည့်ပါ။ နောက်ပိုင်းတွင် 1 နာရီပြန်လုပ်ပါ။

1. 3 နာရီပြီးနောက်မီးဖိုနဲ့ဟင်းရည်ကနေ brisket ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ် set ထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီထွက် strain နှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများနှင့်အတူစွန့်လွှတ်။
2. အားလုံးကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်မီးဖိုပေါ်နေရာ, အဖုံး Add နှင့်နာရီဝက်အဘို့ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိချက်ပြုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
3. စပါးကိုဖြတ်ပြီးအချပ် brisket နှင့်တက်နွေးဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကပြန်ထည့်ပါ။
4. Dijon, ပိုလန်, ပျားရည်-မုန်ညင်း, ဘာပဲ: ကျနော်တို့မုန်ညင်းတစ်ဦးစုဆောင်းမှုနှင့်အတူဤအမှုဆောငျဖို့ကြိုက်တယ်။ ထိုအခါငါတဦးတည်း Dijon နှင့်အတူအသား၏အချပ်, ပျားရည်-မုန်ညင်းနဲ့အတူအခြားနှင့်ပိုလန်နဲ့အာလူးသိက္ခာချပါလိမ့်မယ်။ အမျိုးမျိုးသောမုန်ညင်းတစ်ဦးချင်းစီတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာကိုက်ပေးပါ။

* Juniper သီးအံ့ဩဘွယ်သောပလတ်စတစ်အရသာရှိသည်။ သင်သည်သင်၏ဒေသခံအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စတိုးဆိုင်မှာသူတို့ကိုမတှေ့နိုငျလြှငျ, သငျသညျအစားလတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary တစ် sprig add ပေလိမ့်မည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1774
စုစုပေါင်းအဆီ	65 ဂရမ်
Saturation အဆီ	25 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	29 ဂရမ်
လက်စထရော	392 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	639 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	155 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	32 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	143 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )