Bubbly ဘီယာဘီယာ၏ထိုကဲ့သို့သောထူးခြားကွဲပြားဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ ကာဗွန်က၎င်း၏ mouthfeel မှလန်းဆန်းရှုထောင့်နှင့်ပံ့ပိုးမှုများကိုကွဲပြားမယ့်ဘီယာကိုပေးသည်။
ကာဗွန်ကဘာလဲ?
ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများများတွင်ကာဗွန်အရည်အတွက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့သည်။ အရည်အတွက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ဖိအားဖြစ်ရှိလိုအပ်ပါသည်။ ဘီယာနှင့်အတူ, ဒီဖိအားဟာအလုံပိတ်ပုလင်းဦးထုပ်သို့မဟုတ် tab ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဖိအားဖြန့်ချိတာဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းသို့မဟုတ်ကာဗွန်၏ပုံစံမှလွတ်မြောက်ရန်ထ။
အားလုံးဘီယာကာဗွန်နိတ်သည့်ဘရူထွက်ခွာမည်။ ဒါဟာနည်းလမ်းနှစ်ခု-canatural နှင့်အတင်းအကျပ်ကာဗွန်၏တဦးတည်းပြည့်စုံသည်။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်ဘီယာနှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖိအားအောက်မှာတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာတံဆိပ်ခတ်နေကြသည်။ အဆိုပါဘီယာဘီယာက၎င်း၏ fizz ပေးခြင်းဟာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်စုပ်ယူ။
သဘာဝကာဗွန်ကဘာလဲ?
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုကနေသဘာဝကာဗွန်ရလဒ်များကို။ တဆေးကို၎င်းထဲတွင်သကြား digests အဖြစ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအရက်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ် wort ။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်အများစုကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းမှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပေမဲ့နီးပါးပြည့်စုံပင်ဖြစ်သည်သောအခါ, ဘရူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းဘီယာတံဆိပ်ခတ်ထားမည်ဖြစ်သည်။ ဒီသဘာဝကာဗွန်ကတော့ဘီယာမှာစည်အတွက်ရေယာဉ်များကိုင်ပြီးအတွက်ဘီယာ carbonate အသုံးပြုသည်ကိုမည်သို့ဖြစ်ပါတယ်။
သဘာဝကကာဗွန်သုံးစွဲဖို့နောက်ထပ်နည်းလမ်းပုလင်း၌တည်ရှိ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဘီယာလုံးဝချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာအတွက်ဆိုင်းငံ့တက်ကြွသောတဆေးသည်အရွက်အရာမရှိသောကျန်ရစ်ရ၏။ ထို့နောက်သကြား၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏမှာထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် ပုလင်းသွပ်အချိန် ။
အဆိုပါပုလင်းကိုတံဆိပ်ခတ်နှင့်တဆေးကိုသကြားအပေါ်ပြုမူဖို့အစပြုထားပါသည်ပြီးတာနဲ့ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဘီယာအားဖြင့်ဖြန့်ချိခြင်းနှင့်စုပ်ယူသည်။
အတင်းအဓမ္မကာဗွန်ကဘာလဲ?
ဘီယာအင်အားသုံး carbonated အခါကအပြည့်အဝချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဘီယာနဲ့အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာသို့ pumped နှင့်အရည်ထဲသို့စုပ်ယူသည်။
ဒါဟာ kegs များအတွက်အတင်းအကျပ်ကာဗွန်နည်းလမ်းကိုသုံးစွဲဖို့ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ အတင်းအကျပ်ကာဗွန်ကြောင့်အအေးခန်းဖြစ်ကြောင်းရဲ့ပြီးနောက်ဘီယာတစ် keg သို့ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ချပေးပါဝငျသညျ။ ရက်အနည်းငယ်အချိန်မှာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဘီယာသို့စုပ်ယူပါလိမ့်မည်နှင့်လုံးဝကြောင့် carbonate ပါလိမ့်မယ်။
ဘီယာကာဗွန် Keeping
ဘီယာအပြည့်အဝကာဗွန်ထိန်းသိမ်းထားဖို့တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာပုလင်းဦးထုပ်နှင့်တံဆိပ်ခတ်ထားရပါမည်။ တစ်ဦးကတင်းကျပ်စွာပုလင်းဦးထုပ်ဘီယာဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်တိုင်အောင်အဘယ်သူမျှမကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့လွတ်မြောက်ရန်နိုင်သည်ကိုသေချာ။ တစ်ဦးဘီယာဖွင့်လှစ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သူကနာရီအနည်းငယ်အတွင်းမှာအရက်မူးဖြစ်သင့်သည်။ မဆိုပိုရှည်ကြောင်းနှင့်ဘီယာထက်သင်မျှော်မှန်းထားသည်ထက်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောအရသာပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါကာဗွန်လွန်ပါစေ (လည်း "အပြားသွား" အဖြစ်လူသိများ) နှင့်ကပျော်စရာဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အသံအတိုးအကျယ် (ABV) ရာခိုင်နှုန်းကအနိမ့်အရက်နှင့်အတူအများစုမှာဘီယာခန့် 6 လ unopened သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူတို့အပြားသွားအန္တာရာယ်။ မြင့်မား ABV နံပါတ်အများစုမှာဘီယာဒါတကယ်ကသူတို့ရဲ့အရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်မယ့်နှစ်အနည်းငယ်များအတွက် unopened သူတို့ကိုစွန့်ခွာ, အသက်စေလျက်ရှိသည်။ အသက်နိုင်မြင့်မား ABVs နှင့်အတူဘီယာပါဝင်သည် lambic သို့မဟုတ်ရဲရငျ့စှာပွော ။
မှန်ကန်ဘီယာသိုလှောင်
ဘီယာအလင်းကိုကြိုက်ကြဘူး, ဒါကြောင့်သူတို့ကမှောင်မိုက်တဲ့ပုလင်းထဲမှာထုပ်ပိုးများနှင့်ကွာနေရောင်ခြည်ကနေတစ်ဦးအေးမြ, မှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။ ဘီယာတစ် keg ၌တည်ရှိ၏သို့မဟုတ်ဤနှစ်ခုလုံးကိုနေရောင်ခြည်မှပိတ်ဆီးနေသောဖြစ်ကြောင်းနှင့်သင့်ဘီယာတောက်တောက်အလင်းထဲကလုံခြုံနိုင်လျှင်။