ဤသည်ဘုံပစ္စည်းအရသာပိုကောင်းစေပါတယ်နှင့်ငံပြာရည် thickens
တရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများ perusing အခါ, သငျသညျမြားစှာ marinade အတွက် cornstarch ပါဝင်သည်ကိုသတိပြုမိကြပေမည်။ (တရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦး marinade အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ငံပြာရည်တို့ပါဝင်သည်။ ) လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘုံတရုတ်ချက်ပြုတ် technique ကိုတစ်ခုဖြစ်သည်ရှေ့တော်၌ထို marinade တစ်ဦးကစီဓါတ်ပါထည့်သွင်းခြင်း။ အဆိုပါကစီဓါတ်ဟာ marinade အတွက်အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွချည်နှောင်ခြင်းနှင့် marinated ခံသောအသား, ကြက်ဘဲ, ဒါမှမဟုတ်ပင်လယ်စာကသူတို့ကိုတော်မူ၏။
ဒါကြောင့်အစားအစာကိုပိုမိုအရသာပေးကူညီပေးသည်အတိုင်းဤ technique ကိုအမြန်-ချက်ပြုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းလျာများအတွက်အထူးအရေးပါသည်။ အဆိုပါ cornstarch ကိုလည်းအသား၏အရည်အတွက်တော်မူ၏နှင့်ပရိုတိန်း crispy စေသည်။
တစ်ဦး marinade အတွက်ကစီဓါတ်ကို အသုံးပြု. ၏တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်အားသာချက်ကသင်တို့ကိုချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်အတွက်ငံပြာရည်ကိုထည့်သွင်းရန်မလိုအပ်ပေမည်အဓိပ္ပာယ်သည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပန်းကန်ထဲမှာအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများထူထောကျအကူပွုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သို့သော်များစွာသောတရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ငံပြာရည်တို့ပါဝင်သည်ပြုပါနှင့် cornstarch အမြဲတစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ဆုကြေးငွေကတော့ cornstarch အဆိုပါ marinade နှင့်ငံပြာရည်တစ်ဦးရတဲ့အရာတွေ finish ကိုဖန်တီးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
အဘယ်အရာကို Cornstarch Is
ကအများဆုံးစူပါမားကက်မှာအလွယ်တကူရရှိနိုင်သောကွောငျ့ပြောင်းဖူး၏ endosperm (ကစီဓါတ်သိုလှောင်သောအမျိုးအနွယ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု) မှကို လုပ်. , cornstarch လေ့ marinades (နှင့်ဝက်အူချောင်း) တွင်အသုံးပြုသည်။ သို့သော်တရုတ်ထဲတွင်အုံးကစီဓါတ်, ရေသစ်အယ်သီးကစီဓါတ်, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းစပ်လေ့အသုံးပြုသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်တို့သည်လည်း arrowroot ကစီဓါတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။
Marinades အတွက် Cornstarch
အဲဒီမှာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် cornstarch သုံးပြီးအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ခြင်းမရှိချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်စာရွက်ဟာ marinade အတွက် cornstarch တောင်းဆိုတဲ့အခါမှာစာရွက်အထူးသ marinated ခံရအစားအစာကဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီကအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကရောစပ်တောင်းဆိုမဟုတ်လျှင်, အစဉ်မပြတ်နောက်ဆုံးကြောင့်ထည့်ပါ။
သင်တို့သည်လည်းမည်သည့်ဖုရှိနေကြသည်မဟုတ်ဒါ cornstarch ကောင်းစွာ blended ဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်ချင်တယ်။
တစ်ဦးက Cornstarch Slurry
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ (မကြာခဏအဆင့်ဖြစ်ပျက်များနှင့်တစ်ကြိမ်ထက်ပိုသော) marinated နှင့်-ကြော်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပြီးနောက်, သူတို့များသောအားဖြင့်သောငံပြာရည်နှင့်အတူပြီးဆုံးကြသည် cornstarch နှင့်အတူထူ ။ သို့သော်ရိုးရိုးငံပြာရည်မှ cornstarch ဖြည့်စွက်အရောအနှောင့်ရုံစေ, ဒါကြောင့်တစ်ဦး "slurry" ပထမဦးဆုံးလုပ်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးက cornstarch slurry ထိုကဲ့သို့သောရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်အဖြစ်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများ cornstarch နှင့်အအေးအရည်, အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ ကချောမွေ့ငါးပိဖြစ်လာသည်အထိအရောအနှောပြီးတော့နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါ slurry ငံပြာရည်-The wok များအတွက်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ wok ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်တစ်ဦး gluey အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲသို့ငံပြာရည်လှည့်ကြောင်းလည်းပူမှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုကိုဖန်တီးရန်ပူပေမယ့်မဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
Cornstarch အသုံးပြုခြင်းတရုတ်ချက်ပြုတ်နည်း
တစ်ဦးကစစ်မှန်တဲ့တရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သည့်ပစ္စည်းစာရင်းကိုအပေါ် cornstarch (သို့မဟုတ်အခြားကစီဓါတ်) ရှိသည်လိမ့်မယ်, နှင့် နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူပျားရည်အမဲသား ကိုကြီးစွာသောသာဓကဖြစ်ပါတယ်။ နံကင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ကမာဆော့စ်နှင့်အတူ accented နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း, ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အမွှေးများနှင့် tangy ငံပြာရည်၌တည်ရှိ၏။ သို့မဟုတ်ဤကြိုးစားကြ အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက် Bok Choi, မှိုများနှင့်အနီရောင်ကြက်သွန်ပါဝင်သည်သော။ အဘို့ဤစာရွက်နှင့်အတူပိုကောင်း-ထက် Takeout Make သီဟိုဠ်ကြက်သား ဂျင်း, hoisin ငံပြာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖွအရသာအထူးတစ်ခုခုသို့ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းလှည့်။
သို့မဟုတ်တစ်လုပ် Bok Choi နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူကြက်သားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် dinnertime အချို့စိတ်လှုပ်ရှားထည့်သွင်းဖို့။