ထုပ်ပိုးသင့်လျော်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နည်းလမ်းများအဖြစ်ကောင်းသောဘီယာအဖြစ်အရေးကြီးပါသည်။ ဘီယာထိခိုက်ပျက်စီးမှုမှအတော်လေးလွယ်ကူသည်။ ဒါဟာအမှန်တကယ်တစ်ဦးမျှမျှတတနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးအဖျော်ယမကာနှင့် ပတ်သက်. အများဆုံးစိတ်ဝင်စားဖွယ်အရာမဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကငါတို့ဘီယာကယ်နှုတ်တော်မူသောကွန်တိန်နာအကြောင်းကို သိ. ကျိုးနပ်သည်။
အလင်းအပူနှင့်အောက်စီဂျင်: မည်သည့်မျိုးဘီယာသုံးအဓိကရန်သူများကိုကဘီယာကနေသင့်ရဲ့ဖန်ခွက်မှသွားရောက်ကာအဖြစ်ရှိပါတယ်။
စုံလင်သောကွန်တိန်နာသုံးခုစလုံးထဲကနေဘီယာကာကွယ်ပေးလိမ့်မယ်။ သို့သော်အများကြီးထုပ်ပိုးအပူအကြောင်းကိုလုပ်နိုင်မရှိ; သောဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်လက်လီရောင်းချသူများ၏လက်၌ကျန်ရစ်ရ၏။ ငါတို့သည်ငါတို့၏ကွန်တိန်နာထဲကနေအဘို့အမြျှောလငျ့နိုငျဆုံးသူတို့အလင်းနှင့်အောက်စီဂျင်မှထိတွေ့မှုတားဆီးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
အလင်းနှင့်အောက်ဆီဂျင်ကနေဘီယာကာကွယ်အပြင်ဘီယာထုတ်ပိုးသည့်အခါအခြားစိုးရိမ်ပူပန်မှုဖိအားဖြစ်ပါတယ်။ ၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုထုတ်လုပ်နိုင်ရန်အတွက် အဆိုပါဘီယာထဲမှာ fizziness , ကွန်တိန်နာအားကြီးသော, လုံရန်လိုအပ်ပါသည်နှင့်ကာဗွန်၏ပြည်တွင်းရေးဖိအားကိုတှနျးလှနျဖို့လုံလောက်တဲ့ကောင်းစွာဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
စည်, kegs: နှစ်တွေဘီယာကုမ္ပဏီကြီးထုပ်ပိုး 4 အခြေခံအမျိုးအစားများကိုအတူတက်လာကြပြီ ပုလင်းနှင့်သံဗူး ။ အထုပ်အသီးအသီးအမျိုးအစားအောင်မြင်မှုအမျိုးမျိုးဒီဂရီနှင့်အတူကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာဘီယာကိုကာကွယ်ပေးသည်။ အဆိုပါရလဒ်အတူတူဘီယာသည်ဤကွန်တိန်နာအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောအရသာနိုင်ပါတယ်အသီးအသီးကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
ဘီယာစည်
အနည်းငယ်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးနေဆဲသစ်သားစည်သုံးသော်လည်းအများစုမှာခေတ်မီစည်သတ္တုဖြစ်ကြသည်။
အစဉ်အလာ, ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးသကြားတစ်တိုင်းတာငွေပမာဏနှင့်အတူနေတုန်းပဲဘီယာတစ်လျှောက်, unpasteurized နှင့်အတူစည်ဖြည့်ပါ, ပြီးတော့သူတို့ကိုတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ တဆေးကို၎င်းဘီယာဆဲရှိသေး၏ကတည်းကသကြားက carbonates တဲ့အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းချွတ်သွားပါသည်။
စည်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးတဆေးကိုနားလည်သဘောပေါက်မတိုင်မီကတည်းကန်းကျင်ခဲ့ကြပြီ။ အကျိုးဆက်သူတို့လုံးဝဘီယာ၏ကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှုလိုအပ်ချက်ဖြေရှင်းရန်နှင့်စောင့်ရှောက်မှု၏အများဆုံးပမာဏကိုမလိုအပ်ပါဘူး။
စည်သူတို့ရဲ့ဦးတည်ရာကိုရောက်ရှိတဲ့အခါမှာကြောင့်အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းလုံးဝပြီးဆုံးသည်အထိသူတို့တစ်တွေအေးမြရာအရပျ၌မိမိတို့ဘက်မှာသိုလှောင်ထားရမည်ဖြစ်သည်။ စည်စနစ်တကျစည်နှင့်အတူလေ့ကျင့်သင်ကြားခြင်းနှင့်တွေ့ကြုံသူတစ်ဦးဦးအားဖြင့်ကိုင်တွယ်ရန်လိုအပ်ဒါကြောင့်အခါအဆုံးအဖြတ်သည်အရက်ဆိုင်သို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်မှတက်သည်။
ပြီးတာနဲ့ပုတ်, စည်ဘီယာအောက်စီဂျင်နှင့်အဆက်အသွယ်ထံသို့ခွင့်ပြုပါနှင့်နာရီ ticking စတင်သည်; က spoils ရှေ့တော်၌ထိုဘီယာအရက်တမှုအတွင်းကိုသောက်ရလိမ့်မည်။ မိတ်ဆက်အောက်ဆီဂျင်ဘီယာတစ် buttery သို့မဟုတ် butterscotch အရသာထပ်ဖြည့်ကြောင်း diacetyl ထုတ်လုပ်သည်။ ရှာဖွေ ထောက်လှမ်း. အဆင့်ဆင့်မှာဘီယာထဲမှာ diacetyl ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးအမှားစဉ်းစားသည်ဖြစ်သော်လည်းကလုံးဝမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာမရှိပါဘူးနှင့်စည် ale ၏ပရိသတ်များအတွေ့အကြုံ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်လက်ခံ။
အဆိုပါစည် ale အစဉ်အလာကြောင့်မနာလိုရီးရဲလ် Ale သို့မဟုတ် Camra များအတွက်ကင်ပိန်းများကစောင့်ကြပ်နေသည်ရှိရာယူနိုက်တက်ကင်းဒမ်းအတွက်အပြင်းထန်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဖွဲ့အစည်းစည်များနှင့်အနည်းငယ်ပုလင်းကိုသာလက်ခံနိုင်သောကွန်တိန်နာအောင်, တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်ဘီယာအဖြစ် unpasteurized, အထုပ်အေးစက်ဘီယာသတ်မှတ်။ Camra စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဘီယာက၎င်း၏ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်အတွက်လက်ကမ်းနှင့်လည်းမပျက်ခဲ့ဘူးအဖြစ်ဝေဖန်, ဘယ်သူမှကြောင့် 1960 နှင့် 70 ခုနှစ်တွင်အနီးသုဉ်းထံမှစည် ale အစဉ်အလာချွေတာအတွက်အဓိကသော့အခန်းကဏ္ဍဆိုတာကိုငြင်းပယ်ထားပါတယ်။
ဘီယာ Kegs
အဆိုပါဘီယာ keg တကယ်စည်၏ခေတ်သစ်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ Kegs စည်၏အောက်ဆီဂျင်ပြဿနာဖြေရှင်း။ နှင့်အညီ, လုံးဝသတ္တုနဲ့လုပ်ထားတဲ့ခံရ, ဘီယာအလင်းဒဏ်ခတ်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ် kegged မအခွင့်အလမ်းလည်းမရှိ။
Kegs ဘီယာထွက်အတင်းရန်, ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်နိုက်ထရိုဂျင်အရောအနှောဖြစ်စေ, ဖိအားပေးထားတဲ့ဓာတ်ငွေ့ကို အသုံးပြု. အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဘီယာပု keg ကနေထုတ်ပေးနေသည်နှင့်အမျှ ပို. ဓာတ်ငွေ့အတွက်အတင်းအဓမ္မသည်ဘီယာအပေါ်ဖိအားထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်အရှင်စောင့်ရှောက်ကာဗွန်နှင့်အောက်စီဂျင်ကနေဘီယာကာကွယ်ဖြစ်ပါတယ်။