ကနေဆက်လက် ဘီယာထုတ်ပိုး - Kegs vs. စည်
ပုလင်း
ယူဂိုဆလားဗီးယားဘီယာအချိန်ကြာမြင့်စွာလှည့်ပတ်ခဲ့သည်။ တချို့ကဘီယာကုမ္ပဏီကြီးနေဆဲဘီယာနဲ့သကြားအနည်းငယ်နှင့်အတူပုလင်းဖြည့်ပါ စည်နဲ့တူ ။ ပုလင်းထဲမှာအလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းကာဗွန်နှင့်အောက်ခြေ၌တဆေးနည်အနှစ်များ၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ အခွားသောဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကအတူပုလင်းဖြည့်ပါထို့နောက်ဘီယာမှာ၎င်းတို့၏ဘီယာ carbonate ။ ဒါကဘီယာကုမ္ပဏီကြီးသူတို့ဘီယာထဲမှာကာဗွန်များ၏အဆင့်ကိုထိန်းချုပ်ဖို့ခွင့်ပြုခြင်းဖြင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပိုပြီးထိန်းချုပ်ပေးသည်။
တချို့ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးနေဆဲဖော့ဆို့ကိုသုံးပါပေမယ့်အများစုဟာအကျွမ်းတဝင်သတ္တုထုပ်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏ပုလင်းတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ ဦးထုပ်၏အတွင်းအပေါ်တစ်ဦးကကှနျ့ပုလင်းတော်မူ၏နှင့်ဦးထုပ်၏သတ္တုအနားရာဌာန၌ကျင်းပရန်နှင့်တံဆိပျကိုထိနျးသိမျးဖို့ပုလင်း၏နှုတ်ခမ်းတဝိုက် crimp ။ တစ်ဦးကကောင်းကောင်းတံဆိပ်ခတ်ပုလင်းအောက်စီဂျင်ရေတွင်းထဲကနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာဘီယာကိုကာကွယ်ပေးသည်။
အများစုမှာဘီယာပုလင်း, အညိုရောင်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖန်ထားကြပါတယ်။ အညိုရောင်အခြားနှစ်ခုထက်လျော့နည်းတွေအများကြီးထဲမှာပေးနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်အားလုံးသုံးအရောင်များအလင်း၌ကုန်အံ့။ သငျသညျအစဉျအမွဲနေတဲ့စကင့်ဘီယာခဲ့ကြလျှင်, ထို့အပြင်ဟုခေါ်တွင်အလင်းဒဏ်ခတ်ဒီပြဿနာတစ်ခုပင်ဖြစ်သည်အဘယ်ကြောင့်, ထို့နောက်သင်သိ။ အဆိုပါမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်အရသာဘီယာအတွက်သေချာသောမော်လီကျူးများရိုက်ခရမ်းလွန်အလင်းအလွန်လျင်မြန်စွာဖြစ်ပျက်နိုငျသောဖြစ်စဉ်ကိုခံစားရစေပါသည်။ ဒါကြောင့်ပုလင်းမှတဆင့်ရတဲ့ကနေအလင်းကိုကာကွယ်တားဆီးတဲ့လမ်းအတွက်ထုပ်ပိုးနှင့် / သို့မဟုတ်အမည်တပ်ထားသောခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
သံဗူး
ဘီယာသံဗူး kegs ကဲ့သို့တူညီသောကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးကိုဆက်ကပ်။ နှင့်အညီ, သူတို့သာတစ်ခုတည်းစားသုံးခြင်းဆံ့ကတည်းကတူးစင်ကိုတက်မယ့်ဖိအားစနစ်အားမလိုအပ်လည်းမရှိ။
သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ကြောင်းသတ္တုအရသာကော? ငါဘီယာသံဗူးအကြောင်းကိုကြားသောသိတစ်ခုမှာနှစ်ရှည်တိုင်ကြားချက်သူတို့ဆံ့ဘီယာတစ်သတ္တုအရသာအပေါ်ကြာမြင့်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒီစဉ်းစားပါကြပါစို့။ ပထမဦးဆုံးအရာ, လေးဘုံဘီယာကွန်တိန်နာ, ပုလင်း၏တစ်ဦးတည်းသာခုနှစ်တွင်, သတ္တုမဟုတ်ပါဘူး။ မည်သူမျှသတ္တုမူကြမ်းဘီယာအရသာ၏ညည်းညူခဲ့သည်။
ဒုတိယအ, ဘီယာဘူးခွံများအတွင်း၌ပေါ်စီတန်းနေကြသည်။ အဆိုပါဘီယာအမှန်တကယ်သတ္တုနှင့်အဆက်အသွယ်ကြွလာဘူး။
ဒါကြောင့်ဘယ်နေရာမှာကြောင်းအပြစ်စီရင်ခြင်းကိုသတ္တုအရသာကလာသလဲ, တကယ်တော့ဒါဟာမှာအားလုံးတစ်အရသာမဟုတ်ပါဘူး။ အရသာနှင့်အနံ့များ၏အာရုံနီးကပ်စွာဆက်နွယ်သည့်နေကြသည်။ သငျသညျ Bland အစားအစာတစ်ခါတစ်ရံသင်တစ်ဦးချမ်းအေးတဲ့အခါထို့နောက်ငါသည်သင်တို့အကြောင်းပြောနေတာငါဘာလဲဆိုတာသိမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုအစဉ်အဆက်ကိုသတိပြုမိကြပါ။ အဲဒီသတ္တုအရသာဘီယာလုပ်နိုင်တဲ့များ၏အနံ့ကနေလာမယ့်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်လုပ်နိုင်တဲ့အနေဖြင့်တိုက်ရိုက်မသောက်ရတဲ့အခါ, သင်သည်သင်၏မျက်နှာမှာရှိတဲ့သတ္တုကြီးမားတဲ့တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါ shoving နေကြသည်။ ဒါဟာအံ့ဩစရာမရှိကလူစည်သွတ်ဘီယာသတ္တုတူသောအရသာထင်သည်။
တစ်ဖန်ကိုသုံးပါ။ ပြဿနာဖြေရှင်း။
Pasteur
ဘီယာထုပ်ပိုးအကြောင်းကိုအဘယ်သူမျှမစကားပြောဆိုမှုတစ်ခုဖော်ပြထားခြင်းမရှိဘဲပွညျ့စုံ၏ Pasteur ။ တဆေးအပါအဝင်ဘီယာဆိုနေထိုင်နေပိုးမွှားသတ်ပစ်ရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲဤလုပ်ငန်းစဉ်, သူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်ပိုးမွှားသတ်နှင့်တည်ငြိမ်တချို့ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများကအသုံးပြုသည်။ ထားပြီးနှင့် unpasteurized နှစ်ဦးစလုံးဘီယာပုလင်း, kegs နှင့်သံဗူးရောင်းချသည်။
ဒါဟာပထမဦးဆုံး 1800 ရဲ့နှောင်းပိုင်းအတွင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်သောအခါ, တော်လှန်ရေးသမားဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤသည်နေ့ရက်ကာလကဘီယာအသိုင်းအဝိုင်းအချို့ရှေးရှေးအားဖြင့် disdained ဖြစ်ပါတယ်။ ဘီယာ, သူတို့ကရှင်းပြ, တစ်ဦးလူနေမှုအရာဖြစ်ပါတယ်ကဲ့သို့သောခံစားရပါမည်။ Pasteur နှင့် Over-filtration ဘီယာ၏အရသာကွာကြာပါတယ်။
အဆိုပါ Camra က်ဘ်ဆိုဒ်ကိုတောင်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုထုတ်လုပ်ကြောင်းဆိုပါတယ် "မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုသကြားအရသာ၏မျိုး။ "
ငါသည်ငါ့ဘီယာ၌မီးရှို့ရာသကြားသတိထားမိဖူးပါဘူး - - သောအမှုဖြစ်ပါသည်သို့မဟုတ်မရှိမရှိ Pasteur ကတစ်ချိန်ကကောင်းသောဘီယာနှင့်အတူစျေးကွက်ပေးဖို့ဖြစ်တယ်ကဲ့သို့အရေးပါသောအမဟုတ်ပါဘူး။ အအေးတက်၏သန့်ရှင်းရေးခေတ်သစ်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးအသုံးပြုနည်းစနစ်များနှင့်ကောင်းသောအသုံးပြုမှုနှင့်အတူနှင့်ထောက်ပံ့ရေးလိုင်းချသောကြောင့်သင်တို့၌ရရှိသွားတဲ့မတိုင်မီ unpasteurized ဘီယာလုယူလိမ့်မည်ဟုနည်းနည်းအခွင့်အလမ်းလည်းမရှိ။