မာရီယို Batali, အစားအစာကွန်ယက်များ၏စိတ်အားထက်သန်ခြင်းနှင့်စတိုင်ကြယ်ပွင့်, America မှာအများဆုံးမှတ်မိစားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်လာသည်။ စားသောက်ဆိုင်အင်ပါယာအများအပြားချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, ဖော်ပြထားခြင်းလွန်းမြောက်မြားစွာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များနှင့်ရုပ်မြင်သံကြားပေါ်နှင့်ပုံနှိပ်၌ထင်ရှား၏မျဉ်းနှင့်အတူ, ကမာရီယို Batali ၏နာမတော်ကို ကိုးကား. မပါဘဲ America မှာလက်ရှိအချက်အပြုတ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းဆွေးနွေးရန်ခက်ခဲသည်။
အချက်အပြုတ်သင်တန်း
ဆီယက်တဲလ်မှာကြီးပြင်းမာရီယို Rutgers University ကစပိန်ပြဇာတ်ရုံလေ့လာနေသည်သူ၏ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ခရီးစတင်ခဲ့သည်။
ဘွဲ့ရပြီးနောက်သို့သော်သူသည်အချက်အပြုတ်ကမ္ဘာကြီးဆီသို့ဦးတည်သူ၏မျက်စိလှည့်။
သူကလန်ဒန်မြို့ရှိသည် Le အတားအဆီးတွေ Bleu မှာလေ့လာခဲ့တယ်ဒါပေမဲ့အလျင်အမြန်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အကျိုးစီးပွားတစ်ဦးမရှိခြင်း၏နုတ်ထွက်သွားကြသည်။ သူကလာမယ့်အကြီးအစားဖိုမှူးက Marco Pierre ၏အဖြူရောင်နှင့်အတူ apprenticed ပြီးတော့ Borgo Capanne ၏သေးငယ်တဲ့မြောက်ပိုင်းအီတလီရွာ၌ပြင်းထန်သောအချက်အပြုတ်သင်တန်း၏သုံးနှစ်ကနေခဲ့ရသည်။
မာရီယိုကသူ၏ပထမဦးဆုံးစားသောက်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်
မာရီယို United States ကိုပြန် လာ. 1998 ခုနှစ်တွင်အများကြီးအရေးပါကောင်းချီးပေးရန်နယူးယောက်စီးတီးရှိ Babbo Ristorante အီး Enoteca ဖွင့်လှစ်။ ထိုနှစ်တွင်ပင်, ထိုဂျိမ်းမုတ်ဆိတ်ဖောင်ဒေးရှင်းမှ Babbo "1998 ၏အကောင်းဆုံးနယူးစားသောက်ဆိုင်" အမည်ရှိ။ New York Times ကို၏ကရုသ Reichl လည်းအသစ်သောစားသောက်ဆိုင်အပေါ်သို့ကြယ်သုံးပွပေးသနားတော်မူ၏။
တစ်ဦးကစားသောက်ဆိုင်အင်ပါယာစတင်
မာရီယိုရဲ့အောင်မြင်မှုအများအပြားစားသောက်ဆိုင် (အားလုံးနယူးယောက်အတွက်) ၏ဖွင့်ပွဲနှင့်အတူဆက်လက်ထားပါတယ်: Lupa, Esca, Otto Enoteca ပီဇာဆိုင်ကို, CASA Mona, ဘား Jamon, ဘစ်စထရို du အပေါက်တွေ, နှင့်စပျစ်ရည်ကိုဆိုင်မှာအီတလီဝိုင်ကုန်သည်များ။
စားနပ်ရိက္ခာကွန်ယက်
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်မာရီယိုရဲ့အကြီးမြတ်ဆုံးအောင်မြင်မှုတစ်ခုရုပ်မြင်သံကြားကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးအဖြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမာရီယိုရဲ့ easygoing စတိုင်နှင့်စစ်မှန်သောကြိုက်နှစ်သက်ဖို့မခဲယဉ်းပါတယ်။ Molto မာရီယိုမာရီယိုစားဟင်းလျာများအီတလီနှင့် Ciao အမေရိကနှင့် host ကြယ်ပွင့်အဖြစ်ကိုသူအစစ်အမှန်အီတလီအစားအစာအားလုံးအကြောင်းပါသောအရာကိုပေါ်သို့အစားကောင်းကြိုက်သူများ၏မျိုးဆက်တစ်ဆက်ကိုဖွင့်လိုက်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ပြပွဲ, သံစားဖိုမှူးအမေရိက, မာရီယိုရဲ့ချက်ပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်သူ၏ဖျော်ဖြေမှုစတိုင်လ်ကိုမီးမောင်းထိုးပြ။
စားဖိုမှူးအနိုင်ရရှိမှုဆုချီးမြှင့်
သူ့ရဲ့အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းတစ်လျှောက်လုံးမာရီယို GQ ရဲ့ 1999 "တစ်နှစ်တာ၏က Man" အပါအဝင်ဆုတံဆိပ်များခံရပြီ - စားနပ်ရိက္ခာ & Beverage အမေရိကတိုက် 2001 ခုနှစ်တွင် (ကျော်ကြားမှု၏အချက်အပြုတ်ကမ္ဘာ့ခန်းမ), နှင့်ဂျိမ်းစ်မုတ်ဆိတ်ဖောင်ဒေးရှင်းမှ၏သူကားအဘယ်သူရဲ့အဘယ်သူသည်စားဖိုမှူးအခနျးကဏ်ဍ, D'Artagnan Cervena အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးနယူးယောက် 2002 ။