ဒီသုံးပါ ricotta ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်အဆာလတ်ဆတ် ravioli, tortellini နှင့်လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲ၏အခြားဖြည့်အမျိုးအစားများသည်။
သငျသညျဘေကွန်၏ smoky အရသာကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် prosciutto သို့မဟုတ် Pancetta အဆာအပြောင်းအလဲစမ်းပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သင့်ရဲ့အရာသည်မဟုတ်လော ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံသို့မဟုတ်ကိုက်လန်ဟာဟင်းနုနွယ်ရွက်၏နေရာအရပ်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 10 အောင်စဟင်းနုနွယ်ရွက် (သန့်စင်ခြင်းနှင့်ပွငျဆငျကွ)
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- (ကဒဏ်ငွေစစ်အောင်အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အညှစ်ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့,) 1 ခွက် ricotta ဒိန်ခဲ
- 1 ခွက် Parmesan ဒိန်ခဲ (လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်)
- ဆား (မြည်းစမ်းရန်)
- Black ကငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်,)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg (လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဆူပွက်၏ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထိုး ဆားရေ Blanche ကြောင့်ဖြစ်သည်။ စက္ကန့် 30 နောက်မှဖယ်ရှားပါ။ , စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အေးမြနဲ့ထုခုတ်။
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥ, ricotta ဒိန်ခဲ, Parmesan ဒိန်ခဲ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက်ပေါင်းစပ် nutmeg ။ မြည်းစမ်းလိုအပ်ပါကရာသီချိန်ညှိပါ။
- ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲဖြည့်ဖို့ကိုသုံးပါ, သို့မဟုတ်အသုံးမပြုခင်အထိ 1 နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာ။
မူကွဲဖြည့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် Prosciutto သို့မဟုတ် Pancetta
ဤသည်ကိုလည်းဟင်းနုနွယ်ရွက်၏အရပျ၌ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံသို့မဟုတ်ကိုက်လန်နှင့်အတူကောင်းစွာလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ ricotta ဒိန်ခဲချန်လှပ်။
- အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက် blanching နှင့်ခုတ်ပြီးနောက်အပူ 2 ဇွန်းထောပတ်သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ skillet အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ ။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ softens သောအခါ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, အေးမြနဲ့ 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအတွက်နှိုးဆော်, 1 ခွက်ကိုလောလောလတ်လတ် Parmesan နှင့် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg ပြီးလျှင်။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူချက်ပြုတ်ထားပြီးကြောင်း prosciutto သို့မဟုတ် Pancetta minced 2 ဇွန်းထဲမှာမွှေပေးပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရာသီ Adjust ။ အေးမြကြပါစေအထိ 1 နေ့အဘို့ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာဖြည့်ဖို့ကိုအသုံးပြုပါ။
ရင်းမြစ်: မာကု Bittman (အေ) က "ဘယ်လိုအရာအားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့"
ပိုများသောလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲဖြည့်ပါ
- ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံ-Ricotta Tortellini ကြော်: ဤလွယ်ကူသောစာရွက်ရုံငါးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းဆားနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာပေါက်ကွဲမည်ကိုသင်တို့ရှိသမျှကြောင်းအရသာအဆာကိုဆုံးရှုံးမည်ကိုကြောက်ရွံ့ခြင်းသဘောသည်အဘို့အတွက်သိပ်ထားဖို့မလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲဖြည့်သည့်အခါဖွင့်သတိရပါ။
- Cappelletti ကြက်သားကြော်ဖြည့် : အဆိုပါ "အနည်းငယ်သာဦးထုပ်" မြေပြင်ကြက်သား, ricotta နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်သံပုရာ zest ၏ငါးပိနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
- စကွပ်များနှင့်သစ်တော် Ravioli ကြော် : ဒီပုံမှန်မဟုတ်သောအဆာလတ်ဆတ် ravioli ခေါက်ဆွဲအတွင်း၌ကျပ်ဖြစ်ကြောင်း butternut squash နှင့်သစ်တော်သီး၏ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားနှင့်ချိုမြိန်အရသာပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးကထောပတ်-and ပျိုးပင်ငံပြာရည် pecans နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲတစ်ဖျန်းနှင့်အတူပြီးဆုံးသော ravioli ကိုဆငျ။
- ဖြကြော်ဖရုံသီး : pierogi အဖြစ်လူသိများ ravioli ၏ဤပိုလန်ဗားရှင်းမှာတော့ဖရုံသီးအရောအနှောတစ်ဦးနူးညံ့သောမုန့်စိမ်းဖြည်။ confectioners '' သကြားနှင့်အတူ dusted သည့်အခါအဖြူ-စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ပညာရှိ-cream ကိုငံပြာရည်နှင့် toasted pecan အပါအ, ဒါမှမဟုတ်ချိုမြိန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါမှာသူတို့က savory နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 24 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 22 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 53 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |