ဖော်ပြချက်, အမျိုးပေါင်းကိုအသုံးပြုသည်နှင့်သင်၏ကိုယ်ပိုင်စေရန်မည်သို့မည်ပုံ
အမှုန့်ဖုတ်မယ့်ဘုံဓာတုတဆေးပါသောအေးဂျင့်အများအပြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်တစ်ဦးအလင်းကိုဖန်တီးရန် fluffy texture ကိုအသုံးပြုသည်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်ဦး alkaline များအမှုန့်တစ်ဦးအက်ဆစ်ဆားနှင့်ကြားနေကစီဓါတ်များပါဝင်သည်။ ယင်းကစီဓါတ် (များသောအားဖြင့်ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်) အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူသိုလှောင်မှုအတွင်းအမှုန့်ရဲ့အာနိသင်ရှည်ဖို့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေစဉ်။ အဆိုပါ alkaline များနှင့်အက်ဆစ်အစိတ်အပိုင်းများ, action ကို leavening မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ပေးစေခြင်းငှါပေါင်းစပ်
မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အများဆုံးမကြာခဏ muffins, pancakes, အမြန်ပေါင်မုန်သို့မဟုတ်တစ်ချောင် Battery ကိုအသုံးပြုသည်အခြားရောနှောတဆေးကိုအသုံးပြုသည်။
Battery ကိုသူတို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သို့မဟုတ်တွေနဲ့ဖန်တီးကဲ့သို့လျင်မြန်သရုပ်ဆောင် leavening အရေးယူလိုအပ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာကာလအဘို့ဓာတ်ငွေ့အတွက်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခိုင်မာတဲ့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ ။
မုန့်ဖုတ် Powder ကဘယ်လိုအလုပ်လုပ်ပါသလား
အက်ဆစ်နှင့်ဘေ့စပေါင်းစပ်လိုက်တဲ့အခါ, သူတို့ကမကြာခဏတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုမှလည်းဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်။ အဖြစ်မကြာမီကဖန်ဆင်းထားသည်အဖြစ်တုံ့ပြန်ရာမှမုန့်ဖုတ်အမှုန့်တားဆီးဖို့တစ်ဦးအက်ဆစ်ရေကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူတုံ့ပြန်မည်မဟုတ်သောအသုံးပြုသည်။
အစိုဓာတ်ကိုမုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, အက်ဆစ်နှင့်အခြေခံတုံ့ပြန်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ရန်။ ဓာတ်ငွေ့ဖြန့်ချိပါသည်အတိုင်း, အဲဒါကိုဖောင်းပွခြင်းနှင့်တိုးချဲ့ဖို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်သော Battery ကိုအတွက်ပိတ်မိဖြစ်လာသည်။
မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်သွင်းအဆိုပါကြားနေကစီဓါတ်, အရှင်သိုလှောင်မှုအတွင်းတုံ့ပြန်မှု catalyzing ကနေကာကွယ်ပေးနိုင်ခြင်း, ပတ်ဝန်းကျင်လေထုထဲတွင်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူ။
နှစ်ချက်ခေတ္တမုန့်ဖုတ် Powder vs လူပျိုခေတ္တ
လူပျိုသရုပ်ဆောင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အခန်းအပူချိန်မှာဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့အပေါ်သို့ဓါတ်ပြုပါသည်။ ဤသည်တဆေးကိုအရေးယူမှုများ၏အမြောက်အများအဖြစ်မကြာမီ Battery ကိုရောထွေးဖြစ်သကဲ့သို့ဖြစ်ပေါ်ဆိုလိုသည်။
တစ်မုန့်ဖုတ်ဖော်စပ်အကြားတစ်ဦးနှောင့်နှေးလည်းမရှိလျှင်, ဓါတ်ငွေ့အချို့ကိုလွတ်မြောက်ရန်နှင့်ငွေကြေးကျုံ့စေနိုင်ပါတယ်။ နှစ်ချက်သရုပ်ဆောင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အပူမှထိတွေ့မှုအပျေါမှာဓာတ်ငွေ့ဒုတိယပေါကျကှဲထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ဓာတ်ငွေ့ဤဒုတိယပေါကျကှဲကနဦးပု Battery ကို၏ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့နဲ့အခါ Battery ကိုမီးဖို၌ solidifies အကြားဓာတ်ငွေ့မဆိုအရှုံးတက်သည်စေသည်။
ဒါကချက်ချင်းရောနှောပြီးနောက်ချက်ပြုတ်မရစေခြင်းငှါ pancakes တူသောထုတ်ကုန်များအတွက်အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်။
အဆိုပါဖုတ်အမှုန့်များတွင်အသုံးပြုအက်ဆစ်ဆားအမျိုးအစားကတစ်ခုတည်းသရုပ်ဆောင်သို့မဟုတ်နှစ်ဆသရုပ်ဆောင်မှုန့်ရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။ အဆင်ပြေခြင်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအတွက်ယနေ့စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချအများဆုံးမုန့်ဖုတ်မှုန်နှစ်ဆသရုပ်ဆောင်ဖြစ်ကြသည်။
မုန့်ဖုတ် Soda vs မုန့်ဖုတ် Powder
မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်အက်ဆစ်နှင့်အခြေခံအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုလုံးပါရှိသည်နှင့်တုံ့ပြန်ရန်အစိုဓာတ်နှင့်အပူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆိုဒါဖုတ်တုံ့ပြန်ရန်အက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်း (ရှာလကာရည်, သံပုရာဖျော်ရည် buttermilk, etc) ၏ဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်သည်တစ်ခု alkaline များသာအမှုန့်သည်။
ဖုတ်အမှုန့်ပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်အိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ် မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ (အခြေစိုက်စခန်း), ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် (အက်ဆစ်) နှင့် ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ ။ အရောအနှောကိုချက်ချင်းအသုံးပြုသွားလျှင်, cornstarch မလိုအပ်ပါဘူး။ ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်နိုင်အောင်ဒီအရောအနှောတစ်ခုတည်းသရုပ်ဆောင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်ဖြစ်ကြောင်းအက်ဆစ်တုံ့ပြန်တဲ့အခန်းအပူချိန်ဖြစ်ပါတယ်။
ဖုတ်ဆိုဒါသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များသောအားဖြင့်တစ်စာရွက်များတွင်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်ဟုတ်မဟုတ်ကတော့ Battery ကိုအတွက်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဆွေမျိုးအချဉ်ဓာတ်အပေါ်မူတည်ပါသည်။ အက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်ကြောင့် Battery ကိုအများစုအသုံးပြုတယ်ဆိုရင်အားလုံးမဟုတ်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသိပ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်များ၏များအပြင်တစ်ဦးအက်ဆစ် Battery ကိုများဖြစ်ပေါ်လာစေမည်ဖြစ်သောကြောင့်နှင့်အရသာထိခိုက်လိမ့်မည်။
အသုံးပြုသည်တစ်ဦး Battery ကိုအက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမပါဝင်ပါဘူးဆိုရင်အလားတူပဲ, တဆေးကိုတုံ့ပြန်မှုများနှင့်အဆုံးထုတ်ကုန်ကြောင့် alkaline များပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စည်းစိမ်မှခါးသောအရသာစခွေငျးငှါဖြစ်ပေါ်စေဖို့လုံလောက်တဲ့အက်ဆစ်ရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
မုန့်ဖုတ် Powder စုံစမ်းလုပ်နည်း
ဖုတ်အမှုန့်သာတုံ့ပြန်ရန်အစိုဓာတ်ကိုလိုအပ်ပါတယ်သောကြောင့်, ပတ်ဝန်းကျင်လေထုထိတွေ့မှုအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအာနိသင်တစ်နှေးကွေးဆုံးရှုံးမှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုစမ်းသပ်ဖို့, ရိုးရှင်းစွာတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုနေရာချခြင်းနှင့်ရေထည့်ပါ။ ကျန်းမာသန်စွမ်းပူဖောင်း 10-15 စက္ကန့်အတွင်းပေါ်လာသငျ့သညျ။ အဆိုပါအမှုန့်ကိုရေနှင့်အတူတုံ့ပြန်မပါဘူးဆိုရင်, ကမရှိတော့င်း၏တဆေးတန်ခိုးအားရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။