ရွှေဖရုံသီး Spice Babka

ဤလှပသော babka ၏ချိုမြိန်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းတဆင့် run ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ကောင်းမြတ်ခြင်း၏ဖဲကြိုး။ အခြောက်လှန်း cranberries နှင့်အတူထားတဲ့ကြောင့်ကော်ဖီဒါမှမဟုတ်လက်ဖက်ရည်နဲ့အရသာကျဆုံးခြင်းသို့မဟုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအားရစရာစေသည်။ တစ်ဦးအချပ် toasted နှင့်နံနက်စာအဘို့မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူက slather, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်အစေခံ ကျေးဇူးတုံ့ပြန်အချိုပွဲပျံ့နှံ့ ။

အဆိုပါအားလပ်ရက်ဇယားတွင်: ဒီရာသီအလိုက် babka အခါ, Rosh Hashana များအတွက်စုံလင်သည် ရွှေဖရုံသီးသင်္ကေတအဓိပ္ပာယ်ကိုရရှိထားသူ တစ်ဦးကောင်းသစ်ကိုတနှစ်အဘို့။ နှင့်ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်များနှင့် cranberry ၎င်း၏ကျဆုံးခြင်းအရသာနှင့်အတူပြုလုပ်ကိုလည်းင် Sukkot ၏စပါးရိတ်ရာကာလအားလပ်ရက်များအတွက်စံပြ ။

ကြော်သိကောင်းစရာများ:

• သငျသညျတခုကြက်ဥတည့်မှုရှိသည်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သင်ကြက်ဥမရှိဘဲ babka မုန့်စိမ်းကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှအနည်းငယ် trickier ဖြစ်လိမ့်မည်ကို၎င်း, အစအန airy ကဲ့သို့ဖြစ်ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, သို့သော် babka နေဆဲအရသာဖြစ်လိမ့်မည်!
• ကျန်တဲ့စည်သွတ်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူဘာလုပ်ရမှန်းသေချာသည်မဟုတ်လော တစ်စက္ကန့် babka အောင်အပြင်, သငျသညျ, ဟင်းချိုသို့မဟုတ် risotto ကြွယ်ဝစေဖို့ကသုံးနိုငျတဲ့ဖျော်ရည်ထဲသို့ရောနှောနေခြင်း, ဒါမှမဟုတ်အမြန်ပေါင်မုန်သို့မဟုတ် cookies များကိုထဲသို့ဖုတ်ရမည်။ လှုံ့ဆော်မှုလိုအပ်ပါသလား? အထဲက Check , ဤစာရွက်စိတ်ကူးများ ။

kosher အခြေအနေ: နို့သို့မဟုတ် Pareve

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• ညင်ညင်သာသာနွေး 1/2 ခွက်ကိုနို့သို့မဟုတ် soymilk,
• 1 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (1/2 packet ကို) တက်ကြွသောခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 1 1/2 ခွက်အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, ပေါင်း 2 မှ 4 ဇွန်းထက်ပိုလိုအပ်မယ်ဆိုရင်
• 1 ခွက်အဖြူတပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်သို့မဟုတ် kosher ဆား
• 3 ဇွန်း unsalted ထောပတ်, အုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ် Non-ဟိုက်ဒရိုဂျင်မာဂျ
• 2 ဇွန်းထိုကဲ့သို့သော canola သို့မဟုတ်နေကြာအဖြစ်ကြားနေရေနံ,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (optional)
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• (ပိုင်အဆာဖရုံသီးမဟုတ်) 3/4 ခွက်ကိုစည်သွတ်ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော
• 1/4 ခွက်ကိုမှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြားထုပ်ပိုး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ cardamom
• ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ nutmeg
• 1/3 ခွက်ကိုအခြောက်လှန်း cranberries
• အဆိုပါသစ်ကြံပိုးရည်များအတွက်:
• 1/3 ခွက်ကိုသကြား
• 1/4 ခွက်ကိုရေ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်မုန့်စိမ်းချိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောပန်းကန်တပ်ဆင်တဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောခုနှစ်, soymilk နှင့်တဆေးကိုပေါင်းစပ်။ , foamy သည်အထိအကြောင်းကို 5 မှ 10 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ခွင့်ပြုရန်။
2. အခြားပန်းကန်ထဲမှာ, အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, အဖြူရောင်တပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်, သကြား, ဆားအတူတကွ whisk ။ သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ်အလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်ရောနှောရဲ့မုန့်စိမ်းချိတ်တွေနဲ့ဖော်စပ်, တဆေးကိုအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်, အုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ်မာဂျ Add နှင့်ထည့်သွင်းသည်အထိရောမွှေပါ။ အဆိုပါ canola သို့မဟုတ် grapeseed ရေနံနှင့် vanilla Add နှင့်ထည့်သွင်းသည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့ဆွဲထုတ်ဖို့စတင်သည်အထိကြက်ဥ ( အသုံးပြု. လျှင်) Add နှင့်ရောမွှေပါ။ 5 မိနစ်အဘို့, သို့မဟုတ် 5 မှ 10 မိနစ်များအတွက်ပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာလက်ဖြင့်, ဒါမှမဟုတ်မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် tacky ပေမယ့်ချောမွေ့သည်အထိမုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူပွား။ မုန့်စိမ်းကိုအလွန်စေးကပ်သည်ဆိုပါက, သင်ကြက်ဥအသုံးမပြုလျှင်, မုန့်စိမ်းကိုပိုပြီးပွားမလိုအပ်မဟုတ်, may စေခြင်းငှါသတိပြုပါ (ထိုမုန့်စိမ်းမရှိတော့ကိုင်တွယ်ရန်လည်းစေးကပ်ဖြစ်ပါသည်ရုံသည်အထိတစ်အချိန်တွင်အပိုဆောင်းမုန့်ညက်, 1 ဇွန်းထဲမှာသော့ပွငျ ) လုံးဝချောမွေ့ကြည့်ရှုပါ။ သငျသညျလက်ဖြင့်မုန့်စိမ်း kneading ခဲ့တာလျှင်, ပန်းကန်ကပြန်လာ, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆခန့် 1 1/2 1 နာရီသည်အထိမြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။

1. မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေသည်စဉ်အခါ, အဆာများကို ပြင်ဆင်. : တစ်အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သော, အညိုရောင်သကြား, သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, cardamom နှင့် nutmeg အတူတကွ whisk ။ သင် babka စုဝေးဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိရေခဲသေတ္တာအဖုံးဖုံးပါ။
2. 5 လက်မမုန့်အိုးက 9 လက်မလူး။ မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီအခါ, ညင်ညင်သာသာချလာကြတယ်။ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်မှလွှဲပြောင်းနှင့်စတုဂံစမုန့်စိမ်း Pat ။ အဲဒီအကြောင်း 11 15 လက်မအားဖြင့်လက်မနှင့်အကြောင်းကို 1/8 လက်မအထူသည်အထိမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ နှစ်ဖက်စလုံးပတ်ပတ်လည် 1 လက်မအရွယ်နယ်စပ်ထွက်ခွာ, ဖရုံသီးအဆာတွေနဲ့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ cranberries နှင့်အတူအညီအမျှဖြန်း။ ရှည်လျားသောဘက်မှာစတင်ကာမုန့်စိမ်းကိုတက်ဂျယ်လီလိပ်စတိုင်လှိမ့်။ တံဆိပ်ခတ်ထားမှညင်ညင်သာသာအတူတူကြီးစွန်းတိုင်အောင် pinch ။ အဆိုပါလိပ်ချုပ်ရိုးဘက်ချထားပါ။
3. အဆိုပါအဆာအချို့ကိုထုတ်-ပုံဖော်သည့် babka အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးရနိုင် oozes လျှင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်တကွ, လိပ်-don't စိုးရိမ်မှတဆင့်အလျားဖြတ်! လေးဘက်တက်ဖြည့်စွက်, ဘေးချင်းယှဉ် halves ။ အလယ်၌စတင်ခြင်း, သင်စှနျးရသည်အထိအခြားကျော်တဦးတည်းကိုတင်သောအားဖြင့်အတူတကွလိပ်လိမ်, တတ်နိုင်သမျှတာဖြည့်တက်စောင့်ရှောက်ခြင်း။ တံဆိပ်ခတ်ထားရန်အတူတကွကြီးစွန်း pinch ။ သင်တဦးတည်းအဆုံးလိမ်ပါဘူးပြီးနောက်တူညီတဲ့လမ်းအတွက်တဘက်လုပ်ပါ။ ဂရုတစိုက်မုန့်အိုးရန်, ဘက်တက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, မုန့်ကိုလွှဲပြောင်း။ ကောက်လိမ်မုန့်ရှည်ဒယ်အိုးထက်ဖြစ်လျှင်, ညင်ညင်သာသာမုန့်ကိုအတိုကောက်ဖို့သင့်ကိုလက်နှင့်တို့အကြားကြီးစွန်းတိုင်အောင်ချုံ့။ စင်ကြယ်သောလက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့် babka အများစုခန့် 1 1/2 2 နာရီကြာဒယ်အိုးဖြည်သည်အထိတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထခွင့်ပြုပါ။ သငျသညျပိုနှစ်သက်ချင်ပါတယ်လျှင်, သင်လည်းပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကိုပေးနိုင်သည်။ သငျသညျဖုတ်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ဖို့ babka ဆောင်ကြဉ်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

1. 350 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
2. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သကြား, ရေနှင့်သစ်ကြံပိုးပေါင်းစပ်။ အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, သကြားပျော်ဝင်နှင့်အရောအနှော syrupy ဖြစ်ပါသည်ရုံတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. 25 မိနစ် preheated မီးဖိုအတွက် babka ဖုတ်။ ထို့နောက်သစ်ကြံပိုးရည် 2 ဇွန်းနှင့်အတူအညီအမျှမိုးဖွဲတို့သည် babka တို့ထိရန်ရွှေနှင့်ခိုငျမာသောသည်အထိပိုပြီးအသက် 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့ပြန်လာ, ဒါမှမဟုတ်။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းဖို့လွှဲပြောင်း။
4. အဆိုပါရည်အနည်းငယ်ပိုအတူတိုက်နှင့်ဖြတ်တောက်မတိုင်မီလုံးဝအအေးခွင့်ပြုပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	239
စုစုပေါင်းအဆီ	9 ဆ
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	90 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	268 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	35 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )