သငျသညျတခုရှိသည်ဆိုလျှင် သံလွင် ပင်, ကြိုးစားပြီး ကုသ အိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်မှည့်သောသံလွင်သီး။ သံလွင်သီးအဘို့အချိန် brining အနည်းဆုံး 3 ပတ်က, အပေါင်း 3 ရက်အတွင်း Marine အချိန်ခွင့်ပြုရှေ့သို့ကြိုတင်စီစဉ်ထားပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကုသ
- မှည့်သောသံလွင်သီး (ညွှန်ကြားချက်ကိုကြည့်ပါ)
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 1 1/2 ခွက်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- (2 ခွက်ကိုရေအတွက်ဖျက်သိမ်း) 1 ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano
- 3 သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံး
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- (စတင်ရန်; ပိုပြီးလိုအပ်စေခြင်းငှါ) 1/3 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
သံလွင်သီးကိုပျောက်ကင်းစေရန်:
ဒီစာရွက်အဘို့, မှောင်မိုက်အနီရောင်မှအနီရောင်ဖြစ်ကြောင်းသံလွင်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ကွိတျလျှော့ချဖို့အလွန်ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပြီးတဦးတည်းဘက်မှာနက်ရှိုင်းစွာတစ်ဦးချင်းစီသံလွင်လျှော့ချ။ ကြီးမားတဲ့ stoneware, မြေထည်, ဖန်, ဒါမှမဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာသံလွင်ချထားပါ။
4 ဇွန်း၏အဖြေတစ်ခု Make ဆား 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေထဲမှာပျော်ဝင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းရန်သံလွင်သီးကိုကျော်အလုံအလောက်လောင်း; ထိုသူအပေါင်းတို့သည်လုံးဝနစ်မြုပ်လျက်ရှိသောဒါပြီးရင်သစ်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသို့မဟုတ်ရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်နှင့်အတူသံလွင်အလေးချိန်ဖြစ်သည်။
သုံးပတ်ကြာတစ်ပါတ်တစ်ကြိမ်ဖြေရှင်းချက်ပြောင်းလဲနေတဲ့အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပါလျှင်တစ်ဦး scum ပုံစံများကြောင့်အချိန်ကာလအတွင်းကဆားရည်အိုင်ကိုပြောင်းလဲဖို့အချိန်အထိ, ကမထီမဲ့မြင်မပြု; ထို့နောက်နောက်တဖန်ဆားရည်အိုင်တွေနဲ့ဖုံးအုပ်မတိုင်မီလတ်ဆတ်တဲ့ရေနှင့်အတူသံလွင်သုတ်ခြင်း။ အဆိုပါ scum အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါတယ်။
သုံးပတ်၏အဆုံးမှာအကြီးဆုံးသံလွင်၏တဦးတည်းကိုမြည်းစမ်း။ ကသာအနည်းငယ်ခါးသော (ဤသံလွင်တစ် Tang တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူထွက်ခွာရပါမည်) ဖြစ်ပါသည်လျှင်, ဆားရည်အိုင်ပယ်လောင်းနှင့်သံလွင်သီးသုတ်ခြင်း။ သံလွင်သီးထဲမှာခံရမည်လည်းခါးသီးရောက်နေတယ်ဆိုရင် marinade , rebrine နှင့်အခြားတစ်ပတ်စိမ်; ထို့နောက်သုတ်ခြင်းနှင့်စိမ်။ ထိုအခါ marinade အတွက်ဖုံးလွှမ်းရန်အရည်၏သငျ့လျြောသောငွေပမာဏကိုသူတို့နှင့်အတူစိမ်။
သံလွင်သီးကိုစိမ်ရန်:
အဖြူပေါင်းစပ် စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် , ဆားရေ, oregano, သံပုရာနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ။ ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသံလွင် Add နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှနှိုးဆော်။ အလုံအလောက် float သံလွင်ဆီ ဟာ marinating သံလွင်၏ထိပ်ပေါ်မှာ 1/4 လက်မအရွယ်အလွှာဖွဲ့စည်းရန်။
အဆိုပါသံလွင်ရုံရက်အနည်းငယ်များအတွက် marinade ၌ထိုင်ပြီးနောက်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ Store ကို, ဆဲ marinade အတွက်တစ်ဦးအေးမြစားစရာခန်းထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။ ရှည်လျားလွန်းထားရှိမည်လျှင်, သံပုရာနှင့်ရှာလကာရည်အရသာကိုပြဌာန်းပေးခဲ့ပါသည်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သူတို့ကအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးနောက်တစ်လအတွင်းကဤကိုစားကြလော့။
ကြော်ရင်းမြစ်: မဂ္ဂီ Blyth Klein (အဲရစ်စာအုပ်များ) က
ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။