ချောကလက်နဲ့ပူစီနံတစ်ဦးဂန္ combo ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ Mint, truffles ဒီအကျွမ်းတဝင်အကြိုက်ဆုံးအပေါ်သစ်တစ်ခုယူများမှာ!
အဲဒီအစားအများဆုံးပူစီနံသကြားလုံးလိုပဲပူစီနံထုတ်ယူအသုံးပြုခြင်း၏, ဤကြွယ်ဝသော, ချောမွေ့ချောကလက် truffles လတ်ဆတ် Mint အရွက်၏လန်းဆန်းအရသာနှင့်အတူထုံမွှန်းနေကြသည်။ ငါ candied Mint အရွက် (ကာလ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးလုပ်နှင့်အတူမိုင်းထိပ်ဆုံးလို ဒီသကြားလုံးပန်းပွင့်စာရွက် သူတို့ကိုအရောင်နဲ့အရသာတစ်ခုအပိုပေါ့ပ်ပေးရ) ။ သငျသညျလညျးသငျတစျနေ့အတွင်းကသူတို့ကိုအစာစားခြင်းခံရဖို့သွားနေလျှင်, ပုံမှန်အစည်းအဝေး Mint အရွက်နှင့်သူတို့ကိုထိပ်ဆုံး, သို့မဟုတ်သင်ချင်ပါတယ်ဆိုအခြားအလှဆင်ကိုသုံးနိုင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/3 ခွက်ကို (အကြောင်းကို .3 အောင်စသို့မဟုတ် 10 ဂရမ်) လတ်ဆတ်တဲ့ Mint အရွက်ထုပ်ပိုး
- 1 ခွက် + 1 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 8 အောင်စ bittersweet ချောကလက် (သို့မဟုတ် Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်, ကုန်တယ်)
- (အခန်းအပူချိန်မှာ) 2 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ပေါင်ချောကလက်သကြားလုံးအပေါ်ယံပိုင်း
- optional: နောက်ထပ်အသေးစား Mint အရွက်, အလှဆင်ဘို့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ကြမ်း Mint အရွက်၏ 1/3 ခွက်ကိုခုတ်။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်လေးလံသောမုန့်ချထားပါနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်မုန့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကတကျီကျီရဲ့ပြီးတာနဲ့တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအိုးအဖုံးကိုဖြစ်လျှင်, အပူကနေမုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကုန်တယ် Mint အရွက်ထည့်ပါ။ 15 မိနစ်များအတွက်မုန့်အတွက်မတ်စောက်ဖို့ပူစီနံ Allow ။ သင်ပူစီနံအရသာလည်း overpowering ဖြစ်ချင်ကြပါဘူးအဖြစ်ဂရုတစိုက်အချိန် Watch ။
2. သင်အခန်းအပူချိန်ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ချောကလက်နေရာမသွားအောင်ဖို့မုန့်ကိုစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်နေစဉ်။
3. 15 မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲကနေအဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကန့်ကြွက်ကြွက်ဆူမှတ်အောက်သည်အထိပြန်မုန့်အပူ။ ကုန်တယ်ချောကလက်သို့စစ်အောင်မှတဆင့်ပူမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အဆိုပါတင်းမာနေ Mint အရွက်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
အတူတူ 4. Whisk ပူမုန့်, ချောကလက်နှင့်ထောပတ်ချောကလက်အရည်ကျိုသည်သင်တစ်ဦးချောမွေ့တောက်ပအရောအနှောတွေနဲ့ကျန်ရစ်နေအထိပါပဲ။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ ganache ဖြစ်ပါတယ်။ စာနယ်ဇင်းတစ်ဦးချောကလက်၏ထိပ်ပေါ်မှာတွယ်ကပ်ထုပ်ပိုးပြီးများအလွှာနှင့်ရေခဲသေတ္တာအဲဒါကို, 2-3 နာရီထက်တောင်ဦးရန်လုံလောက်သောခိုငျမာသောအထိပါပဲ။
5. ganache ခိုငျမာသောပြီးတာနဲ့ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့သင့်ရဲ့လက်ဝါးမွမှေုနျ့နှငျ့အသေးစားဘောလုံးသို့ ganache လှိမ့်မှသေးငယ်တဲ့သကြားလုံးကျုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပါ။ သင်၏လက်ကိုမှကပ်ထံမှ truffles စောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သကဲ့သို့ကိုကိုးအမှုန့်ပြန်သက်ဆိုင်ပါသည်။
6. အပူကာကွယ်တားဆီးဖို့တိုင်းစက္ကန့် 30 အပြီးမှာနှိုးဆော်သည်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်ဦးသတ္တုပါးဖုံးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ setting မတိုင်မီပိုလျှံချောကလက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ပန်းကန်လုံး၏နှုတ်ခမ်းဆန့်ကျင်ပါကနှိပ်, ချောကလက်တစ် truffles ကျဆင်းနေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ်နှစ် tools တွေကိုသုံးပါ။
7. ချောကလက်နေဆဲစိုစွတ်သောဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, တစ်ဦးချင်းစီ truffles ၏ထိပ်သို့ငယ်လေးတစ်ပူစီနံရွက်ကိုနှိပ်ပါ။ သင် truffles ရက်ပေါင်းများစွာကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုပါလျှင်, သင်သကြားလုံးအဆိုပါပူစီနံ (မှာရှိတဲ့ method ကိုသုံးပြီးကြိုတင်မဲအတွက်အရွက်သင့်ပါတယ်ဖြစ်စေ ဒီသကြားလုံးပန်းပွင့်စာရွက် ) သို့မဟုတ်တည်းကကုသမှုမရှိဘူး Mint အရွက်နှင့် ပတ်သက်. တစ်ရက်အကြာတွင်တျောမူမညျလိမ့်မယ်ကတည်းကအလှဆင်၏အခြားအမျိုးအစားကိုအသုံးပြုပါ။
8. အပေါငျးတို့သ truffles ပြီးနောက်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့, ချောကလက်သတ်မှတ်ထားဖို့ဗန်း refrigerate, နှစ်ပြီးသောပါပြီ။ လတ်ဆတ်တဲ့ Mint, truffles တစ်ပါတ်အထိများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture အဘို့, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အားလုံး truffles ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 105 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 8 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 4 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |