သင့်ရဲ့ရွှံ့စေးဟင်းချက် Pot ၏စောင့်ရှောက်မှုယူပြီး

မြေအိုးထဲမှာဟင်းချက် အနည်းဆုံးရှေးခေတ်ရောမခေတ်မှပြန်ဆန့်တစ်ဦးရှည်လျားသောသမိုင်းရှိပါတယ်, နှင့်နေဆဲယနေ့ချက်ပြုတ်ဖို့ရုပ်ဆိုးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဖုံးလွှမ်းရွှံ့ပန်းကန်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းကြောင်းတစ်ခုအညီအမျှချက်ပြုတ်ပန်းကန်ထဲမှာရရှိလာတဲ့သည်အပူနှင့်အစိုဓာတ်ကိုဖြန့်ဝေခွင့်ပြုထားတဲ့ပတ်ဝန်းကျင်ဖန်တီးပေးပါတယ်။

အစဉ်အလာ မြေအိုး glaze မဟုတ်ပါဘူးနှင့်နက်ရှိုင်းသောအဖုံးနှင့်အတူနက်အခြေစိုက်စခန်းရှိကွောငျးတစျခုဖွစျသညျ။ စပိန် cazuela တစ်လှည့်လည်, glaze မြေထည်ချက်ပြုတ်သောအိုး, အဖြစ်အပါအဝင်အချို့သောတိုင်းရင်းသားအမျိုးပေါင်းလည်းရှိပါတယ် tagine သည်အဘိဓါန် Moroccan ကန်တော့ချွန်-ထိပ်ဆုံးမြေအိုး။

ဤရွေ့ကားရွှံ့ယျာဉ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း glaze သို့မဟုတ် unglazed, glaze နိုင်ပါတယ်။ က glaze ရှိပါတယ်သို့မဟုတ်မရှိမရှိပေါ်မူတည်ပြီးထိုသို့ဂရုစိုက်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရပါမည်ကိုမည်သို့ဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦး glaze ၏အားသာချက်ကိုအသုံးပြုရန်လွယ်ကူခြင်းနှင့်စင်ကြယ်၏ကရာသီမလိုအပ်ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။ အမဲသားကိုစိုထိုင်းသောနုသောရေကိုစုပ်ယူနှင့်ရေနွေးငွေ့ဖြန့်ဝေဖို့စွမ်းရည်ကို၎င်း, တစ်ဦး crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအတွင်းပိုင်းအပေါ်မုန့်ပျော့ပျောင်းသော - သို့သျောလညျးကိုသင်မြေအိုးကမ်းလှမ်းအကျိုးကျေးဇူးများအချို့ကိုဆုံးရှုံးမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ unglazed ရွှံ့ထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်အက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှအနည်းငယ်ချိုဖြည့်စွက်ခြင်း, အစားအသောက်အတွက်သော pH ဟန်ချက်ညီလည်း alkaline များဖြစ်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့ရွှံ့စေး Pot Seasoning

သင့်ရဲ့ရွှံ့စေးအိုး unglazed သည်ဆိုပါက, သင်ကစိမ်နှင့်ရာသီဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ခန့်ရေအတွက်မြေအိုးစိမ်နှင့် 2 နာရီကြာမှတက်နိုင်အောင်အစားအစာထွက်ခန်းခြောက်ပါဘူးချက်ပြုတ်နေစဉ်အစားအစာငွေ့ဖို့ခွင့်ပြု, အစိမ်အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်မှအစိုဓာတ်ကိုဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ အိုး Seasoning မျက်နှာပြင်ကိုခိုင်ခံ့စေခြင်းနှင့်နှိမ်နင်းတားဆီး, သက်တမ်းကြာအသုံးပြုမှုအတွက်ကြောင့်ပိုမိုတာရှည်ခံအောင်ပါလိမ့်မယ်။

အိုးကိုရေ၌စိမ်ပြီးနောက်, ကအခြောက်လှန်းထားရမည်, အတွင်းပိုင်း unglazed မျက်နှာပြင်များကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီနှင့် coated ထို့နောက်အတွင်းပိုင်းတစ်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူပွတ်။ ထိုအခါက 2 မှ 3 နာရီများအတွက် stovetop ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌ဖြစ်စေနိမ့်အပူချိန်မှာရေနှင့်အပြည့်အဝနှင့်အပူလမ်း 3/4 ဖြည့်ရပါမည်။

သင့်ရဲ့ရွှံ့စေး Pot အသုံးပြုခြင်း

သင်မြေအိုးနှင့်အတူချက်ပြုတ်စီစဉ်တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်မီ, သငျသညျ (က unglazed သာလျှင်) ရေထဲမှာစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေအေးထဲမှာရေမြှုပ် - ခြေရင်းနှင့်အဖုံးနှစ်ဦးစလုံး - 15 မိနစ်။ ရေစိမ်မျက်နှာပြင်ကိုထိုးဖောက်နှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပေါင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကူညီရန်ပါလိမ့်မယ်။ ရိုးရှင်းစွာအခွောကျသှေ့ Pat နှင့်သင့်စာရွက်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဖြည့်ပါ။

မြေအိုးအပူချိန်ပြောင်းလဲမှုမှအထိခိုက်မခံဖြစ်ကြပြီးအလွယ်တကူသင်အစွန်းရောက်အပူချိန်ကွဲပြားခြားနားမှုဖို့ cooker မြင်အောင်မပြကြဘူးအရေးကြီးသည်ဒါ crack ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ရွံ့အိုးထားဘယ်တော့မှမ - ကအပူချိန်တဖြည်းဖြည်းတိုးပွါးဘယ်မှာတစ်ခုပတ်ဝန်းကျင်၌တည်ရှိ၏ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲအေးမီးဖိုသို့သွားသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါ stovetop အပေါ်ချက်ပြုတ်လျှင်သင် (- အညီအမျှအပူထွက်ပျံ့နှံ့ဖို့အသုံးပြုတဲ့ပြားချပ်ချပ်လှော် - တစ်ပျံ့သုံးပြီးအထောက်အကူဖြစ်ပါတယ်) အလွန်နှေးကွေးစွာအဆိုပါ burner ၏အပူမြှင့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

အဲဒီမှာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်အသုံးပြုနိုင်ဖို့စီစဉ်ထုတ်လုပ်ထားကွဲပြားခြားနားသောမြေအိုးများမှာ, ဒါကြောင့်အသုံးမပြုခင်သင့်ရဲ့ရွှံ့စေး cooker ရဲ့ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်ရန်သေချာစေပါ။ တချို့က stovetop အဘို့ထားကြပါတယ်နှင့်အခြားသူများကိုသာမီးဖိုဘို့ဖြစ်ကြစဉ်ပိုမိုမြင့်မားပိုပြီးတိုက်ရိုက်အပူကိုကိုင်တွယ်နိုင်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့ရွှံ့စေး Pot ပျော်စေ

ရွှံ့စိမ်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းကကအိုးတလုံးကိုသန့်ရှင်းရေးလာသောအခါအချို့သောခြေလှမ်းများကိုလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ အဆိုပါဆပ်ပြာရွှံ့၏အပေါက်ထဲသို့စိမ်ပြီးနောက်သင်၏အစားအစာသို့သငျသညျကိုအသုံးပြုလာမယ့်အချိန် leach လိမ့်မယ်အဖြစ်ရှင်းလင်းဖို့ဆပ်ပြာသို့မဟုတ်ဆပ်ပြာမသုံးပါနဲ့။

အဲဒီအစား, အိုးရှင်းဖို့ scalding ရေနွေးနှင့်ခိုင်မာသောဖြီးကိုအသုံးပြုပါ။ ဖုတ်ဆိုဒါသို့မဟုတ်ဆားတစ်ဦးပွတ်တိုက်ရေမြှုပ်နှင့်အတူတစ် cleanser ကိုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ခေါင်းမာအစွန်းအထင်းအဘို့, အလွန်ကြမ်း unsoaped သံမဏိ pad ပါအသုံးပြုနိုင်သည်, သို့မဟုတ် cooker နေ့ချင်းညချင်းကိုရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ 1 မှ 4 ဇွန်းစိမ်ကြကုန်အံ့။ ဆိုဒါစိမ်တစ်ဦးကမုန့်ဖုတ်လည်းအနံ့ကိုဖယ်ရှားကူညီခြင်းနှင့်အနံ့အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက် cooker အမြင်ကြည်လင်စေရန်ပါလိမ့်မယ်။

သင့်ရဲ့မြေအိုးသိုလှောင်

ဒါကြောင့်အသက်ရှူနိုင်အကြားတစ်ဦးစက္ကူပဝါနှင့်အတူအောက်ခြေအတွင်းပိုင်းအလတ်စားဖုံး inverted, နှင့်သင်၏ claypot သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကပယ်ရှားရှေ့မှာလုံးဝခြောက်သွေ့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ရှည်လျားသိုလှောင်မှုကာလအတွင်းမှာတော့မှိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ မည်သည့်မှိုဖယ်ရှားပစ်ရန်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ရေညီမျှအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုငါးပိသက်ဆိုင်ပါသည်။ ဖြစ်နိုင်ရင်တောက်ပနေရောင်ခြည်အတွက်ကောင်းစွာသုတ်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ကုန်အံ့, ဖြီးပြီးတော့အနည်းဆုံးမိနစ် 30 ရက်နေ့တွင်ပြုလုပ်ချန်ထားပါ။