မင်္ဂလာဆောင်ဆုလက်ဆောင်အဖြစ်ဟောင်းအသုံးဒယ်အိုး? ကစျေးပေါကျော်လွန်ပါဘူးပုံရသည်? သို့သျောလညျး, သွန်းသံဟောင်းအပိုင်းအစပိုပြီးအဖိုးတန်သစ်တစ်ခုသွန်းသံဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အိုးထက်သက်ဝင်မင်္ဂလာဆောင်လက်ဆောင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သွန်းသံဟောင်းအပိုင်းအစပြီးသားအသုံးပြုမှုနှစ်ပေါင်းနှင့်အတူကောင်းစွာ-seasoned ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သတို့သမီးနှင့်သတို့သားတို့အားဤသို့သောလက်ဆောင်ပေးခြင်းတစ်ဦးမင်္ဂလာဆောင်ပစ္စုပ္ပန်ထက်ပိုခဲ့: ကလှူတန်ဖိုးရှိသောမိသားစုအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးတင်ပြခဲ့ကွောငျးကိုဆိုလို၏။
သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအစောဆုံးနယူးအင်္ဂလန်အခြေချကတည်းကမြောက်အမေရိကတွင်အသုံးပြုလျက်ရှိသည်နှင့်တိုင်းတောင်ပိုင်းထမင်းချက်သူတို့မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်အနည်းဆုံးကောင်းစွာ-ဝါရင့် skillet ရှိပါတယ်။ ပြောင်းဖူးချောင်းကိုနှင့်အိုး, ကင်အိုးနှင့် griddles muffins နှင့်ဒတ်ခ်ျမီးဖိုအချို့သောအခြားလူကြိုက်များပစ္စည်းများကိုဖြစ်ကြသည်။
ဘာကြောင့်လဲအသုံးပြုမှု CAST သံ?
ထိုကဲ့သို့သောပင်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်မတိုင်မီ Nonstick မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း, Non-ချောင်းကိုအိုး coated သံပြိုင်ဘက်ချလျက်, ကြောင့်အဘယ်သူမျှမရှိတယ်အဖြစ်က၎င်း၏အပေါ်ယံပိုင်း, ပယ်မလာပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်လိုအပ်နေပါသည်အားလုံးအသုံးပြုမှုနှင့်အတူကြွလာသောရာသီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုဆီးတားနှင့်ခိုင်ခံ့သောနှင့်တာရှည်ခံဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။
သွန်းသံကိုဖန်ဆင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းလုနီးပါးအခြားမည်သည့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းထက်ပိုကောင်းတဲ့အပူဆက်ပြီးအားလုံးစဉ်အခါ, stovetop ရန်နှင့်ဖြောင့်စားပွဲမှမီးဖိုကနေသွားနိုင်ပါတယ်။ အလွန်မြင့်မားချက်ပြုတ်သောအပူချိန်ကိုဆီးတားထိန်းသိမ်းနည်းဒါကနိုင်စွမ်းထိုသို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စေသည် Sears နဲ့ကြော် ။ မီးဖိုမှမီးဖိုကနေသွားကြဖို့လိုအပ်ပါကြောင်းဟင်းလျာများအစားအစာအဖြစ်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှု stovetop browned, ပြီးတော့မီးဖိုသို့တိုက်ရိုက်ပြောင်းရွှေ့နိုင်ပါတယ်ချွေတာ, သွန်းသံအတွက်ချက်ပြုတ်လျှင်အခြားဒယ်အိုးမှပြောင်းရွှေ့ခံရမလိုပေ။
အဆိုပါသွန်းသံဒတ်ခ်ျမီးဖိုနှင့် skillet လည်းမီးပုံချက်ပြုတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။
မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းလာနှင့်လက်ရှိ fads နှင့်ရောင်းအားကွင်းနှင့်အတူတတ်၏။ အသုံးပြုစနစ်တကျသန့်စင်လျှင်အဲဒါကိုမှကပ်အစားအစာများကနေကိုယ်ခံစွမ်းအားမဟုတ်ပါဘူးနေစဉ်, ကနေအရာအားလုံးများအတွက်ဦးစားပေးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ် အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ မှ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဝက်အူချောင်း ။ အပူထိန်းချုပ်မှုသွန်းသံကမ်းလှမ်းမှုအပြင်က jostled နှင့်မတော်တဆပြောင်းရွှေ့သို့မဟုတ်ငြာတဲ့အခါမှာသူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုဖိတ်ခံရဖို့မလုံလောကျမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်ပါတယ်။
ထို့ပြင်သံအဆိပ်သတ္တုတဦးတည်းမဟုတ်ဘူးသွန်းလေ၏။ တကယ်တော့, သွန်းသံနှင့်အတူချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့အစားအသောက်များတွင်သံကိုထည့်သွင်းဖို့ကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်သွန်းသံဒယ်အိုးထဲမှာရှည်လျားလွန်းချက်ပြုတ်လျှင်ထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်အက်ဆစ်အစားအစာများကိုမိုက်စေမည်, သင်မနှစ်မြို့ဖွယ်သတ္တုအရသာ detect ပေလိမ့်မည်။ သင်၏ cast သံဒယ်အိုးအလွန်ကောင်းစွာဝါရင့်ဖြစ်ပါသည်မဟုတ်လျှင်, အထဲတွင်အက်ဆစ်အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဒယ်အိုးအလွန်အမင်းဝါရင့်သည်မှန်လျှင်, လျင်မြန်စွာအက်ဆစ်အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်နှင့်အဖြစ်မကြာမီသူတို့အဆင်သင့်ပါပဲအဖြစ်ဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သင်ဆဲယုံကြည်တယ်မဟုတ်ခဲ့လျှင်, စျေးနှုန်းတွေကိုနှိုင်းယှဉ်။ အများစုမှာသွန်းသံအိုး-နှင့်အတူစီတန်း High-end ကြွေ၏ချွင်းချက်တစ်ခုမိုးသည်းထန်စွာသံမဏိဒယ်အိုးထက်အများကြီးလျော့နည်းသံ-ကုန်ကျစရိတ်ကိုသွန်းလေ၏။
CAST သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းဂရုစိုကျဖို့ပုံ
သွန်းသံပြုစုရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ညွှန်ကြားချက်များကိုအဆိုပါမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအတူပါလာ။ စနစ်တကျလှဲချသံအဘို့သာဂရုစိုက်ပါလျှင်သားစဉ်မြေးဆက်အဘို့ကြာရှည်, ဒါပေမယ့်အမှု၌သင်တို့တစ်ကားဂိုဒေါင်ရောင်းချခြင်းသို့မဟုတ်တစ်ပတ်ရစ်ပစ္စည်းအရောင်းဆိုင်မှာတချို့ကိုတွေ့လိမ့်မည်အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်, ရာသီနှင့်စောင့်ရှောက်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်နေသောခေါင်းစဉ်:
(ကကြမ်းတမ်းဆပ်ပြာရာသီကိုဖယ်ရှားမည်) ပူနွေးသောရေနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဆပ်ပြာတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူအားလုံးအပိုင်းပိုင်းချွတ်မဆိုအကာအကွယ်အပေါ်ယံပိုင်းဆေးကြောပါ။ ရာသီကတစ်ဦး 225 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ပစ္စည်းနွေး။ မီးဖို၏နွေးထွေးမှုဟာချွေးပေါက်ဖွင့်လှစ်။ (ပင်ကိုပထမဦးဆုံးအကြိမ်အနည်းငယ်သငျသညျရာသီကပြင်ပကျော်) on-နှင့်မီးဖိုဒယ်အိုး-ထားခဲ့ပါအားလုံးမျက်နှာပြင်ကျော်အစိုင်အခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီတစ်ပါးလွှာအပေါ်ယံပိုင်းသုတ်ဖယ်ရှားပါ။
1 နာရီပြန်မီးဖို၌ချထားပါ, ပြီးတော့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအားလုံးနီးပါးပိုလျှံရေနံချွတ်၏သုတ်။ အခြားမိနစ် 30 ထပ်အပူမီးဖိုကပြန်သွား။
သငျသညျသွန်းသံဟောင်းအပိုင်းအစရှိပါကအသုံးမပြုခင်သံမဏိသိုးမွှေးနှင့်ရာသီကဆိုသံချေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အစားအစာကိုချက်ပြုတ်နေချိန်မှာကပ်ရန်စတင်ပါကနောက်တဖန် seasoned ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပိုနေတဲ့သွန်းသံဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုသည်, ပိုဝါရင့်ကြောင့်ဖြစ်လာသည်။ သံချေးကြောင့်ဖြစ်ပေါ်စေမည်မဟုတ်အမြဲတမ်းသင်၏ cast သံ, လက်ဖြင့်ဆေးကြောပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ဒါအစိုဓာတ်ကိုပိတ် lids နှင့်အတူကသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ရာသီဖြစ်စဉ်သွန်းသံသုံးစွဲဖို့ချီတုံချတုံဖြစ်တယ်ဆိုရင်, သင်ဝါရင့်သွန်းသံယ်ယူနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ Lodge ကုမ္ပဏီပြီးသားဝါရင့်ဖြစ်ကြောင်းအိုးစေသည်။ ပြုမိနဦးရာသီဖြစ်စဉ်ကိုအတူ, သင်သာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်ရာသီကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ရှိသည်။
ဒါ့အပြင်ရာသီအဘို့မလိုအပ်နှင့်အတူဝါရင့်သွန်းသံ၏အကျိုးကျေးဇူးများအများစုကမ်းလှမ်းရာချပစ်သံ, အဲဒီမှာ enameled ရဲ့။
ကြွေသံကင်သို့မဟုတ်မီးပုံပေါ်တွင်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူးချပေမယ့်အိုးနှင့်ဒတ်ခ်ျမီးဖို 500 'F (အဲဒါကိုသတ္တုမဟုတ်သည်လက်ကိုင်ဘုကိုဖယ်ရှား) အထိဘေးကင်းလုံခြုံမီးဖိုဖြစ်ကြသည်။
အထွေထွေလုပ်ရန်နှင့်မလုပ်ရန်
- သွန်းသံအိုးအညီအမျှအပူလုပ်ဆောင်သွားရန်ဘူးသောကြောင့်, တစ်ဦးလည်း-သေးငယ်တဲ့ burner ပေါ်မှာနေရာချကြဘူး, သင်အစားအစာ add မတိုင်မီတဖြည်းဖြည်းနှင့်လုံးဝကအပူ။
- ဒီသွန်းသံ crack စေနိုင်ကြောင်းအဖြစ်တစ်ဦးအရမ်းပူဒယ်အိုးထဲမှာရေပမာဏကြီးမားတဲ့လောင်းမထားပါနဲ့။
- ဒါကြောင့်အစားအစာတစ်ခုသတ္တုအရသာဖြစ်စေဝေငှစေခြင်းငှါအဖြစ်, သွန်းသံစားနပ်ရိက္ခာသိုလှောင်မထားပါနဲ့။ ရှည်လျားလွန်းကြောင့်၌ကျန်ကြွင်းလျှင်အက်ဆစ်အစားအစာများဒယ်အိုးပေါ်တွင်ရာသီကိုဖျက်ဆီးနိုင်ပါတယ်။
- အဆိုပါအိုးများနှင့်လက်ကိုင်ပူလျှံရ, သူတို့သည်အချိန်အတော်လေးကြာမြင့်စွာကာလအတွက်ကြောင့်အပူကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ နေရာလေးကို potholders နှင့် MITT ထားပါ။ သငျသညျအစဉျအမွဲပူပြင်းတဲ့လက်ကိုင်ဆွဲပြီးပြီဆိုရင်, သင်ဆီလီကွန်လက်ကိုင်ဖုံးများဟာအကောင်းဆုံးရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုဖြစ်ကြောင်းသိရကြ၏။
- အဆိုပါရုံးပတီအနက်ရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, ရုံးပတီအပြည့်အဝဒယ်အိုးချက်ပြုတ်ဖို့သွန်းသံကိုမသုံးပါနဲ့။ ရုံးပတီတစ်ပန်းကန်ပဲတဦးတည်းပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်တယ်ဆိုရင်ဒီပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။
- သံချေးမပါလျှင်ဒယ်အိုး, ဖွံ့ဖြိုးသန့်ရှင်း Re-ရာသီ။
- သင်သည်သင်၏သွန်းသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသီးနှံများကိုပုံမှနျလိုအပျပါလျှင်သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားခြစ်ရာများနှင့်ရာသီဖြိုဖျက်ကြပါဘူးဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစအကြားတစ်ဦး potholder, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနေရာ,
- ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်သို့မဟုတ်၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုလျှောက်ထားခြင်းအားဖြင့်သင့်သွန်းသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏ရာသီ replenish ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည် ဝက်ဆီ တစ်ခုချင်းစီကိုသန့်ရှင်းရေးအပြီး။ ရာသီတစ်ခုဆက်လက်ဖြစ်ပွားနေသောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- မီးဖုတ်ထားသော-အပေါ်အစားအသောက်အကြွင်းအကျန်ကိုဖယ်ရှားရန်, ကြမ်း kosher ဆားနဲ့ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးပွတ်တိုက်။ အစားအစာအပေါ်ဖုတ်အထူးသဖြင့်ခေါင်းမာအဘို့, ဒယ်အိုးထဲမှာတချို့ရေပြုတ်။
- ကြွေသွန်းသံပေါ်မြဲအစွန်းအထင်းအဘို့, ရေအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ 2 ခွက်များအတွက်အရောင်ချွတ်အရောင်တင်များထဲမှလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ပါဝင်သည်ဟု, အရောင်ချွတ်အရောင်တင်၏အဖြေတစ်ခုနှင့်အတူ 2 မှ 3 နာရီများအတွက်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏အတွင်းပိုင်းစုပ်ယူထားသည်။ မီးဖုတ်ထားသော-အပေါ်စားစရာဘို့, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အရေ 2 ခွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏ 1/4 ခွက်အဖြေတစ်ခုပြုတ်ပြီးတော့ဒယ်အိုးခြစ်ကိုအသုံးပြုပါ။
Cast ကိုသံနှင့်အတူဟင်းချက်
သို့ကာစ်သံသဘာဝဓာတ်ငွေ့, လျှပ်စစ်, induction, ကြွေထည်ပစ္စည်း / ဖန်ထိပ်တန်းမီးဖိုနှင့်မီးဖိုအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောအပူသတင်းရပ်ကွက်များပေါ်တွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဝါရင့်သွန်းသံကိုလည်းကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်စခန်းချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။
အဆိုပါ stovetop အပေါ်သွန်းသံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း drop ဒါမှမဟုတ်မျက်နှာပြင်အနှံ့ကလျှောမထားပါနဲ့။ အနိမ့်ပေါ်အပူမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိုစတင်များနှင့်တဖြည်းဖြည်းအလတ်စားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအထိအပူဆောင်ကြဉ်း
ပေါ့ပေါ့ညစာတစ်ဆောင်ကြဉ်း skillet cornbread , jambalaya , သို့မဟုတ်ပါကချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်အတွက်သွန်းသံခွက်၌စားပွဲကိုရန်နောက်ထပ်အဓိကသင်တန်းပန်းကန်။ သင်တစ်ဦးအပူ-အထောက်အထား trivet ပေါ်မှာနေရာချခြင်းနှင့်အမှတ်မထင်ဆှဲမဟုတ်ပါဘူးဒါကြောင့်လက်ကိုင်ကိုဖုံးလွှမ်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သွန်းသံထဲမှာစားစရာ Diner သှေးဆောငျလနှင့်လူတိုင်းတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်၎င်းတို့၏ပြားတက် load နိုင်ဘို့ပျော်စရာပါပဲ။ ဒယ်အိုးထဲကနေအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကိုလည်းသန့်ရှင်းရေးပိုမိုလွယ်ကူစေသည်နှင့် Refill အဘို့အမီးဖိုချောင်သို့ပြန်နှင့်ထွက်အပြေးကနေအခမဲ့ထမင်းချက်ထွက်ခွာမည်။