သေးငယ်တဲ့ကြက်သားရင်သား, ကြက်သားတင်ဒါ, သို့မဟုတ်ဤစာရွက်ထဲမှာ strips တွေအတွက်ဖြတ်ပိုကြီးတဲ့ကြက်သားရင်ပုံကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဂန္ lemony ကြက်သား piccata အရသာများအတွက်ငံပြာရည်မှ capers ထည့်ပါ။
သူတို့ရာသီရောက်နေလျှင်ပန်းကန်ထဲမှာ Meyer Lemon ကိုသုံးပါ။
ဆက်စပ်
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Skillet သံပုရာကြက်သား
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ဇွန်းထောပတ်
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- အသားအရေမပါဘဲ 6 ကြက်သားရင်သားရှက်, boneless, 5 သို့မဟုတ် 6 အောင်စတစ်ဦးချင်းစီ (2 ပေါင်)
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 3/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်, အနိမ့်ဆိုဒီယမ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဝက်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 6 ဇွန်းလတ်ဆတ် Meyer သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ပုံမှန်သံပုရာဖျော်ရည်
- ညှစ် 2 ဇွန်း capers, optional ကို
- 3 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ် saute ဒယ်အိုးထဲမှာ, အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီအပူ။
- ကြက်သားရင်သားကြီးမားလျှင်, strips တွေအတွက်သူတို့ကိုဖြတ်သို့မဟုတ် cutlets စေရန်အလျားလိုက်သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ကြက်သားတင်ဒါစာရွက်တွင်လည်းအသုံးပြုကြသည်နိုင်ပါသည်။
- ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ထားတော်မူ၏။
- kosher ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သားဖြန်း။ မုန့်ညက်နှင့်အတူအင်္ကျီကိုကြက်သား။ ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားစီစဉ်ခြင်းနှင့် browned နှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်, အညိုရောင်မှအားလုံးနှစ်ဖက်လှည့်။
- တစ်ပန်းကန်မှကြက်သား Remove နှင့်ဒယ်အိုးဖို့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်။ ကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်စပျစ်ရည်အရောအနှော) နှင့်သံပုရာရည်ကိုထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သုံးပြီးလျှင်, နောက်ကျော capers နှင့်အတူဒယ်အိုးရန်ကြက်သားထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ပြန်ယူလာပါ။ အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချရန်နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အပါအလတ်ဆတ်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူ servings ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 2326 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 136 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 40 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 55 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 779 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,130 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 242 ဂရမ် |