စပျစ်ရည်ကို sulfites သည်သဘာဝအားလုံးဝိုင်အတွက်အနိမ့်အဆင့်ဆင့်မှာဖြစ်ပေါ်ခြင်း, ဖြင့်ထုတ်ကုန်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း created ဓာတု၏ထောင်ပေါင်းများစွာ၏တဦးတည်းဖြစ်ကြ၏။ သို့သော် sulfites လည်းဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေး-ဝန်ကိုထမ်းရွက်ကျူးကျော်ထံမှစပျစ်ရည်ကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ အခြို့သောအဘို့, ဆာလ်ဖာဓာတ်မတည်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်သို့မဟုတ်နှစ်ခုပြီးနောက်ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်အိုက် sinuses နှင့်ဆက်စပ်နိုင်ပါသည်။
အဘယ်အရာကို Sulfites Are နှင့်သူတို့ကဘယ်မှာ မှစ. လာကြသလား?
ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (SO2), ဒါမှမဟုတ်သူတို့အကောင်းဆုံးသောစပျစ်ရည်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်လူသိများကြသည်အဖြစ် sulfites သည်ကာလအတွင်းအနိမ့်အဆင့်ဆင့်မှာသဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်စေတဲ့ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည် စပျစ်ရည်ကိုအချဉ်ပေါက်၏ဖြစ်စဉ်ကို ။
ဒါဟာအစပျစ်ရည်ကိုရဲ့ဇာတ်ကောင်, အရသာနှင့်အရောင်ကာကွယ်ပေးရန်နှင့်ထိန်းသိမ်းဝိုင်၏အချဉ်ပေါက်ဇာတ်စင်ကာလအတွင်းများစွာသောဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်မွှားများနှင့်သဘာဝဓါတ်တိုးနှစ်ဦးစလုံးသည် - က vintners မှရရှိနိုင်သောထိပ်တန်းမဟာမိတ်များ၏တဦးတည်းလုပ်က impedes အဖြစ် စပျစ်ရည်ဓာတ်တိုး ခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်မှ၎င်း၏လမ်း fermenting ကနေကာကွယ်ပေးသည်။ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့တွင်လည်းအိမ်ဖော်စစ်အစိုးရ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်အများဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသွားမည်ဖြစ်ပါသည် - ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်မကြာခဏသန့်စင်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ကြမ်းတမ်းဓာတုပစ္စည်း (အရောင်ချွတ်အရောင်တင်ထင်တယ်) ကစော်ဖောက်ခြင်းင့်ကားများ, ပစ္စည်းကိရိယာများ, ရေပိုက်, အဆို့ရှင်နှင့်အခြားလုပ်ငန်းစဉ်အားဟာ့ဒ်ဝဲများအတွက်သန့်ရှင်းရေး option ကိုအဖြစ်ခက်ခဲတဲ့ရောင်းပါလိမ့်မယ် ရှေးခယျြမှု၏။
"Sulfites င်": ဘာတံဆိပ်တပ်ရန်အတွက်လား
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌လက်ရှိ FDA ကစည်းမျဉ်းဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပြည်နယ်၏ 10+ ppm ဆံ့ကြောင်းပြည်တွင်းနှင့်သွင်းကုန်နှစ်မျိုးစလုံးကိုအားလုံးဝိုင်, တံဆိပ်ပေါ်တွင် "sulfites င်က" လိုအပ်သည်။ ဤသည်တံဆိပ်သတ်မှတ်ရေးပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့်အတူလူတွေအများဆုံးဖြစ်ပေါ်နိုင်အမျိုးအစား၌ရှိကြ၏, sulfites မှမတည့်ဖြစ်အံ့သောငှါကလူ (အမေရိကန်လူဦးရေရဲ့ခန့်မှန်းခြေ 1%) ကိုကာကွယ်ပေးရန်ရည်ရွယ်ခဲ့သည်။
sulfite, စိတ်တွေလက္ခဏာတွေနှာခေါင်းကြောပိတ်ဆို့မှုကို, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, အရေပြား flush, broncho-ကျပ်, ပျို့, ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုများနှင့်မူးဝြေခင်းများပါဝင်သည်။ ဖြစ်ချင်တော့, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီနေ့ရဲ့ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းမှရရှိနိုင်သောနည်းပညာ၏, ဓာတ်တိုးတားစီးထပ်မံကစော်ဖောက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုတည်ငြိမ်ရန်လိုအပ်ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပမာဏတစ်ခု All-အချိန်အနိမ့်မှာဖြစ်ပါတယ်။
အမေရိကန်ဝိုင်များအတွက်ဥပဒေရေးရာအများဆုံး sulfite အဆင့်ကိုအများဆုံးဝိုင်အကြောင်းကို 125 ppm ပျမ်းမျှအတူ 350 ppm ဖြစ်ပါတယ်။ သဘာဝကျကျတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ထဲမှာဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၏အဆင့်ဆင့်ဖြစ်ပေါ်, ဓာတုသည်ခြင်းမရှိဘဲ, ပတ်ပတ်လည် 10-20 ppm မှာအလေးချိန်လိမ့်မယ်။
ဘယ်ဟာစပျစ်ရည်နိမ့်ဆုံး Sulfite Levels ရှိပါသလား?
သငျသညျ sulfites ၏နိမ့်ဆုံးအဆင့်ကိုအတူဝိုင်ရှာကြသည်မှန်လျှင်, ထို့နောက်အားလုံးဝိုင်အချို့သဘာဝကျကျဖြစ်ပေါ် sulfites ဆံ့ကြောင်းစိတ်တွင် Keeping အော်ဂဲနစ်ဝိုင် တံဆိပ်နှင့်အဓိပ္ပါယ်အားဖြင့် "အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သင့်အတွက်အကောင်းဆုံးလောင်းဖြစ်ကြောင်း အော်ဂဲနစ်ဝိုင် " ဟုဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ ORGANIZATION စိုက်ပျိုးစပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်နေကြ အဆိုပါဝိုင်ပြုလုပ်နည်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း (ဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့အပါအဝင်) ဓာတုပစ္စည်းများ။ ချိုမြိန်အဖြူအချိုပွဲဝိုင် မျက်နှာဝိုင်နှင့်ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ပါဝင်သောအကြောင်းအရာများကိုအနီးကပ်ဒုတိယမှာလာမယ့် Semi-ချိုမြိန်အဖြူရောင်ဝိုင်နှင့်အတူပါဆုံးဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဆံ့။ သငျသညျကဆက်ပြောသည်ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၏နိမ့်ဆုံးအဆင့်ကိုအတူဝိုင်ရှာဖွေနေနေတယ်ဆိုရင်သင်ဆန့်ကျင်ဘက်ရောင်စဉ်မှလွှဲခြင်းနှင့်အဘို့သွားကြဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည် ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင် အလယ်မြေပြင်ကိုရှေးခယျြမှုအဖြစ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်ဝိုင်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နိမ့်ဆုံး sulfite content များအတွက်။
Sulfites နှင့်ခေါင်းကိုက်အကြားတွင်အဆိုပါ Connection ကို
ဒါဟာ sulfites သည်စပျစ်ရည်ထက်ကျော်လွန်များစွာသောအခြားအစားအစာရင်းမြစ်များအတွက်ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ အခြောက်လှန်းအစားအစာများ, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်အဆငျသငျ့သို့မဟုတ် Pre-ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမကြာခဏ sulfites oxidizing နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအညိုရောင်လှည့်မှသူတို့ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ကဆက်ပြောသည်ပါပြီ။
တကယ်တော့, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ vino တစ်ဦးစံပုလင်းထက်သိသိသာသာပိုပြီး sulfites သယ်ဆောင်ရန်လေ့ရှိပါတယ်။ sulfites နှင့်စပျစ်ရည်ခေါင်းကိုက်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏ဆက်စပ်မှုအကြားဆွေးနွေးငြင်းခုံ histamines မှညွှန်ပြအများအပြားစက်မှုလုပ်ငန်းရှေးရှေး, အတူဆက်လက် ဆိုးဆေး အစစ်အမှန်တရားခံကဲ့သို့၎င်း, သင်တန်းအရက်၏။ တစ်စုံတစ်ဦးကပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရတစ်ဦးအသင်းအဖွဲ့တွေ့ကြုံခံစားတတ်လျှင်ဖြစ်စေလမ်း, ကရလဒ်ကိုပြောင်းလဲလျှင်ကြည့်ဖို့အော်ဂဲနစ်ရွေးချယ်စရာထွက်စစ်ဆေးနေရကျိုးနပ်ပါလိမ့်မယ်။