တစ်ဦးကဂန္ပြင်သစ် Dauphinois အခုရှင်းရှင်းအရသာဖြစ်သကဲ့သို့အဘယ်သူမျှမအံ့အားသင့်သောအရာ, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိခံစားသည်။ ဒါကြောင့်အစားအစာကိုနှစ်သိမ့်မှကြွလာသောအခါထို့နောက်စုံလင်အရည်ပျော်ဖို့ချက်ပြုတ်နှေးကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းမုန့်နှင့်အတူမှတဆင့်စိမ်အာလူးပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ရရှိသွားတဲ့အဖြစ်အကြောင်းကိုအဖြစ်ကောင်းလှ၏။
တစ်ဦး gratin များအတွက်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးအာလူး floury အမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်အဲဒီအာလူး၏နူးညံ့မှုထိုသူအပေါင်းတို့သည်ချစ်စရာကောင်းတဲ့, creamy, garlicky creamy တက်စိမ်ပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုသည်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်နို့နှင့်အတူအ creme fraiche အစားထိုးရန်ရှိသောနို့ကိုသုံးပါဘယ်တော့မှအနည်းငယ်ခုတ်လှဲရန်လိုအပ်မည်သည့်အကြောင်းပြချက်လျှင်, ပန်းကန်ကမရှိသကဲ့သို့ကောင်းသောအရသာဖြစ်စေခြင်းငှါ creamy လိုအပ်ပါသည်။ သင်အမြဲအနည်းငယ်လျော့နည်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
- 2 ပေါင်
- ဖုတ်အာလူး 1/4 လက်မချပ်သို့ crosswise peeled နှင့်ခုတ်
- 1 1/2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 1/2 ခွက်crème fraiche (အစားထိုးအချဉ်မုန့်)
- အလွန်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အရသာလွှတ်ပေးရန်နာကျင်စွာထိုးခြင်း 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အဖြစ်တော့) လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg
- ပျော့ပျောင်း 2 ဇွန်းထောပတ်,
- 2/3 ခွက်ကို (optional) Gruyere ဒိန်ခဲပြီးလျှင်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါရန်အာလူး, နို့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆောင်ခဲ့ရမည်။ သူတို့ပဲတင်ဒါဖွင့်ရန်စတင်မှီတိုငျအောငျ, 15 မိနစ်အာလူးတကျီကျီ Continue; သူတို့ဒယ်အိုးထဲမှာ layering ဘို့မိမိတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုကိုင်ထားရန်လိုအပ်သကဲ့သို့, ထိုသူတို့ကို overcook ဖို့မအလွန်သတိထားရလိမ့်မည်။
350F မှမီးဖို Preheat ။
ဒယ်အိုးကနေနို့တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထပ်ထည့်, crème fraiche (သို့မဟုတ်ပြီးသားအသုံးပြုတဲ့နို့နှင့်အတူအစားထိုးရန် (သင်ခုတ်လှဲရန်လိုအပ်လျှင်) ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်မှ nutmeg ပူအာလူး ။
အာလူးကအရမ်းနူးညံ့သော်လည်း, ဆိတ်ကွယ်ရာကျသွားမဟုတ်သည်အထိ 10-15 မိနစ် (အနည်းငယ်ပူဖောင်းဒဏ်ငွေကားကိုနောက်တဖန်မ) အနိုင်နိုင်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်မုန့်အရောအနှောအပူ။
ထောပတ်ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်များနှင့်ဂရုတစိုက်သိပ်သူတို့ကိုတက်ခြိုးဖောကျမရှိဘဲပန်းကန်နှင့်အလွှာထဲသို့အာလူးရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ဒယ်အိုးကနေမုန့်တွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
အာလူးထိပ်ပေါ်မှာရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်မုန့်ကိုတက်စိမ်တိုင်အောင်, 20-25 မိနစ်မီးဖိုအတွက်အာလူးနဲ့မုန့်ဖုတ်ကျော် Gruyere ဒိန်ခဲဖြန်း။
ကင်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အခြားအသားနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တစ်ဦး Gratin Dauphnois အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်အခြားရွေးချယ်စရာနည်းလမ်း
စားသောက်ဆိုင်-စတိုင်ဝတ်ပြုဘို့, အအေးထို့နောက်နာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ pop သည်အထိပန်းကန်ထဲမှာအအေးပေးဖို့ gratin ထားခဲ့ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, သတ္တုပါးအတွက်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကနှင့်တစ်ဦးအလွန်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုသို့အလျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်သဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီဝေမျှနှင့် reheat များအတွက်ဌာပနာမုရှုးကိုအသုံးပြုပါ။
ကွတ်ရဲ့မှတ်စု: ဤအရာသည်အလွန်လုပ်-ရှေ့ဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအအပြီးသတ်ဖုတ်ဇာတ်စင်မတိုင်မီအထိ 1 နေ့အဘို့ပြုလုပ် refrigerate ။ , reheat သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်အထက်အဖြစ်ဟာအလွန်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုထဲသို့သွင်းထားရန်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 685 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 48 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 29 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 148 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 244 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |