သံပုရာ Creme Brulee

ဤသည်သံပုရာ creme brulee သံပုရာချစ်သူများများအတွက်အဆုံးစွန်အချိုပွဲပါ! အဆိုပါ creme brulee သံပုရာအရသာနှင့်ပြည့်ဝ၏, ထိုသို့အလွန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူပြီးမုန့်ဖုတ်ပါပဲ။

သငျသညျကိုကြိုတင် 2 ရက်ဖို့ creme brulee တက်စေနိုင်သည်။ ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်းထားရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီသည်အထိမဟုတ်မီးရှူးတိုင်ထိုသို့ပြုကြ၏။ သငျသညျပင် custards အေးခဲနိုငျပါသညျ! ရုံရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် store မှာတစ်ဦးချင်းစီတဦးတည်းခြုံ။ သူတို့နဲ့ပတ်သက်ပြီး 5 မှ 10 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့, မီးရှူးတိုင်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

creme brulee မျှမဟုတ်ချေလိုအပ်ပါတယ်ပေမယ့်, သင်၏သေးငယ်တဲ့ dollop နှင့်အတူအသီးအသီး custard အပါအစေခြင်းငှါ, ကြာပွတ်မုန့် နှင့်ပူစီနံတစ် sprig နှင့်အတူ optional ကိုသကြားလုံးသံပုရာခွံ။

ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ: 22 သံပုရာအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းအသစ်တင်ခြင်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 သံပုရာ
• 2 ခွက်
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1/4 ခွက်ကို granules သကြား
• 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• ဆား pinch
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• (တစ်ဝက်အဆိုပါ ramekins ၏အပြင်ဘက်အထိရောက်ရှိဖို့ရန်လုံလောက်သော) ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 မှ 4 ခွက်
• 2 မှ 3 ဇွန်း (topping များအတွက် turbinado သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းသကြား,) ထူးခြှနျသကြား
• optional သကြားလုံးသံပုရာပီးလ်:
• 1 ကြီးမားသံပုရာ
• 2 ခွက်ကိုရေ
• 2 1/4 ခွက်သကြား (ခှဲဝေ granulated)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဒဏ်ငွေ grater နှင့်အတူ, zest 2 သံပုရာ။ ဘေးဖယ်သံပုရာ zest Set ပြီးတော့ဖျော်ရည် 1 သံပုရာ။ ရေခဲသေတ္တာအခြားအသုံးပြုမှုအတွက်ဒုတိယ zested သံပုရာ။
2. 325 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
3. ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာခြောက်လ 4-အောင်စ ramekins သို့မဟုတ်လေးခု 6-အောင်စ ramekins ချထားပါ။
4. လေးလံသောမုန့်ကိုထားနှင့်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက် granules သကြား 1/4 ခွက်ကို။ အဆိုပါထုပြီးလျှင်သံပုရာ zest-2 ဇွန်း-ဖို့မုန့်ထည့်ပါ။ ယင်းမုန့်သည်အထိအပူမျှတည်ထားပါမှစတင်ခဲ့သည်။

1. ယင်းမုန့်အပူဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲတွင်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ဆားရိုက်တယ်။
2. တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ပူမုန့်အရောအနှော whisk ။
3. vanilla ထုတ်ယူ၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူအရောအနှောဖို့သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။
4. 6 ramekins အကြားအညီအမျှအဆိုပါမုန့်အရောအနှော Divide ။
5. အကြောင်းကိုတစ်ဝက်အဆိုပါ ramekins တက်၏အနက်ဆူရေပေါင်းထည့်ပါ။
6. အကြောင်းကိုမိနစ် 30 များအတွက် custards မုန့်ဖုတ်, သို့မဟုတ် creme brulee သည်အထိပြောင်းရွှေ့လာသောအခါအလယ်ဗဟို၌သာအနည်းငယ်န့်ရှိပါတယ်။
7. မီးဖိုကနေဒယ်အိုး Remove နှင့် 15 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက် ramekins ထားခဲ့ပါ။
8. ဒယ်အိုးထဲကနေ ramekins ဖယ်ရှားပါ။ ဒယ်အိုးထဲကနေရေကိုစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ ramekins ကျောထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာအနည်းဆုံး 3 မှ 4 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မျြးစိမျ့စိမျ့တိုင်အောင်, အဝတ်မခြုံဘဲ။
9. ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထူးခြှနျသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းသကြား 1 ဦးခန့် 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတူ custards top ။ ညင်ညင်သာသာထိပ်ကျော်အညီအမျှသကြားဖြန့်ဝေဖို့ကောင်တာပေါ်တွင် ramekin လှည့်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းတစ်ထိုးနှက်မီးရှူးတိုင်တစ်ခုသို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်နှင့်အတူသကြား caramelize ။ အဆိုပါ ramekins ၏အနားသင်သကြား caramelize ကဲ့သို့ပူရ, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုရွှေ့ဖို့မီးဖို Mitt ဝတ်ဆင်ပါလိမ့်မယ်။
10. တနည်းအားဖြင့်, သင်သကြားတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ custards ထိပ်ဆုံးနေရာနှင့်တစ်ဦး preheated အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာဒယ်အိုးနေရာဖြစ်နိုင်သည်။ သကြားတစ်ဝက်မှတဆင့်အကြောင်းကိုဒယ်အိုးလှည့်, caramelized ထားပါတယ်ရုံသည်အထိ Broil ။ ဂရုတစိုက် Watch ။

optional သကြားလုံးသံပုရာပီးလ်

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler နှင့်အတူကြီးမားတဲ့သံပုရာကနေအပြင်ဘက်အဝါရောင်အခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့သံပုရာ၏ strips တွေချလိုက်တယ်။
2. ရေ 2 ခွက်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်သံပုရာခွံထားပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ဒယ်အိုးချထားပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

1. အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအတွက်သံပုရာခွံစေရန်, granules သကြား 2 ခွက်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ရေ 1 ခွက်ထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ; ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ဒါမှမဟုတ် peels ထားသောပေါ်လာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အအေးခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် peels စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့စီစဉ်ပါ။
2. ကုတ်အင်္ကျီမှသကြားလောက် 1/4 ခွက်ကိုအတူအအေးသံပုရာခွံဆမ်း။ အချိုပွဲအပါအမှသုံးပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	680
စုစုပေါင်းအဆီ	33 ဂရမ်
Saturation အဆီ	20 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	240 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	135 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	94 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	8 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )