အရှေ့ဥရောပဥ-အခမဲ့နေကြာမျိုးနွယ်ပေါင်မုန်ကြော်

နေကြာမျိုးနွယ်ပေါင်မုန်များအတွက်ဒီစာရွက်ကနှစ်ခုမြင့်တက်လိုအပ်ပါတယ်သော်လည်းစေရန်ကြက်ဥ-အခမဲ့လွယ်ကူပါတယ်။ နေကြာမျိုးစေ့များနှင့်ဖရုံသီးအစေ့များ, နှင့်၎င်းတို့၏အဆီများအရှေ့ဥရောပအတွက်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်ကြပြီး savory နှင့်အချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများသို့၎င်းတို့၏လမ်းကိုရှာပါ။

အမျိုးသားဒီမိုကရေစီအဖွဲ့ချုပ်နေကြာအစည်းအရုံး၏အဆိုအရ "ဟု The ရိုင်းနေကြာမြောက်အမေရိကမှဇာတိဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်စက်ရုံများ၏စီးပွားဖြစ်ရုရှားတွင်ရာအရပျကိုယူ။ "

နှင့်သံလွင်ပင်ကောင်းစွာကြီးထွားခဲ့ပါဘူးဘယ်မှာ Slavic တိုင်းဒေသကြီးများ၏အအေးရာသီဥတုအတွက်, နေကြာဆီပိုပြီးအကုန်အကျတင်သွင်းသံလွင်ဆီထက် ကျော်လွန်. ယူခဲ့ပါတယ်။

ထို့အပြင်အသင်းအညီ, "အဆိုပါရုရှား Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းဥပုသ်ကာလအတွင်းစားသုံးခံရခြင်းမှအများဆုံးရေနံအစားအစာများကိုတားမြစ်ထားသဖြင့် [နေကြာဆီ၏] လူကြိုက်များတိုးတက်လာခဲ့သည်။ သို့သော်, နေကြာသည့်တားမြစ်ထားသောစာရင်းတွင်မဟုတ်ခဲ့ထို့ကြောင့်တစ်ဦးအစာအာဟာရအဖြစ်ချက်ချင်းလူကြိုက်များအတွက်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ "

အဘယ်သူမျှမ sourdough starter ကောက်မုန့်များအတွက်ပုံမှန်ဖြစ်သကဲ့သို့လိုအပ်သောကြောင့်ဒီနေရာတွင်လည်းကြက်ဥ-အခမဲ့လည်းသောကောက်နေကြာမျိုးနွယ်ပေါင်မုန်ကြော်ပါစေရန်လွယ်ကူသည်။ ဒါပေမယ့်သုံးမြင့်တက်ယူ, ဒါကြောင့်အညီစီစဉ်ထားဘူး။

ဤတွင်အရှေ့ဥရောပနေကြာအမျိုးအနွယ်ကိုမုန့်တပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုပါပဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်ရေ (နွေး)
• 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1 အထုပ်တဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/3 ခွက်ကိုသကြား
• 1/3 ခွက်ကိုနေကြာဆီ (သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 1/4 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
• 3/4 ခွက်ကိုနေကြာမျိုးစေ့များ (unsalted ကင်)
• အပါအ: 1 ဇွန်းနေကြာမျိုးစေ့များ (unsalted ကင်)
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဖြူ (ရိုက်နှက်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရောနှောရပ်နေ, 1 ခွက်ကိုရေနွေးပေါင်းစပ်, 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား။ foamy သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
2. 1/3 ခွက်ကိုသကြား, 1/3 ခွက်ကိုနေကြာဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့် 3 1/4 ခွက်ကိုကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိဖော်စပ်, မုန့်ညက် All-ရည်ရွယ်ချက်ထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နောက်ထပ်မုန့်ညက်ဖြည့်စွက်, လက်ဖြင့်သို့မဟုတ် 8 မိနစ်နဲ့ပတျသကျတဲ့မုန့်စိမ်းချိတ်နဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောအတွက်ပွား, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးချောမွေ့ elastic မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ 3/4 ခွက်ကို unsalted လှော်နေကြာမျိုးစေ့များ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထည့်သွင်းသည်အထိရောမွှေပါ။

1. တစ်ဦးအမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာနေရာ, ကုတ်အင်္ကျီမှတခါနှစ်ဖက်စလုံးလှည့်နှင့်အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူဖုံးအုပ်နှင့် 1 မှ 2 နာရီ, အမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆသည်အထိမြင့်တက်ကုန်အံ့။
2. ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ကုတ်အင်္ကျီတစ် 9x5 လက်မမုန့်အိုး။ မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် floured ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ထွက်လှည့်။ မဆိုပိတ်မိလေကြောင်းလွှတ်ပေးရန်နှင့်မုန့်သို့ပုံဖော်ဖို့ 1 မိနစ်ပွား။ ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲမှာနေရာ, အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌မြင့်တက်လာကြကုန်အံ့။
3. 375 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ 1 ကြီးမားသောရိုက်နှက်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူမုန့် brush ထိပ်ဖျားနဲ့ 1 ဇွန်း unsalted လှော်နေကြာမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။ 35 မှ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်တစ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာသည်အထိရုံမုန့်အတွက်စင်တာပယ်ဖြည့်စွက်သည့်အခါ 190 ဒီဂရီက register လုပ်သွား။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ချက်ချင်းဒယ်အိုးထဲကဖွင့်နှင့်လုံးဝအအေးတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းဖို့လွှဲပြောင်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	215
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	183 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	17 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )