အိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လတ်ဆတ်နှင့် creamy mascarpone ဒိန်ခဲအီတလီလမ်းလုပ်ပါ။ ဒီစာရွက်ကအနည်းဆုံး 12 နာရီအသုံးမပြုမီအအေးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်အဖြစ်ရှေ့ဆက်ကြိုတင်စီစဉ်ထားပါ။ 1 သီတင်းပတ်အတွင်းကိုသုံးပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး
- မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအက်ဆစ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှတ်စုကိုကြည့်ပါ။
- တစ်ထည်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့မုန့်လောင်းနှင့်အခြားအိုးကျော် fit တစ် bagnomaria (ကို နှစ်ဆဘွိုင်လာ ) ။ 180 ဒီဂရီအက်ဖ်၏အပူချိန်ဖို့မုန့်ကိုယူ ခဲ့. နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စက္ကန့် 30 များအတွက်သစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပါ, အဲဒီနောက် bagnomaria ထံမှထည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 2 မိနစ်ထက်ပိုအဘို့နှိုးဆော်စောင့်ရှောက်လော့။ အဆိုပါပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအက်ဆစ်ထည့်ပါ။
- အကြီးစား cheesecloth နှင့်အတူတစ်တောင်းကိုချထားပြီးအဆိုပါမုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ အဆိုပါ mascarpone အေးမြသောနေရာတွင်သို့မဟုတ်သင့်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ပိုင်းအဆင့်ကို 12 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ မိုးသည်းထန်စွာ cheesecloth လေး 9 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်ဖြတ်ယူပါ။ စားပွဲပေါ်ပွင့်လင်းပါတကား။
- ကြီးမားတဲ့ဇွန်းနှင့်တကွ, စတုရန်း၏ဗဟိုဖို့ mascarpone ၏ 1/4 လွှဲပြောင်း။ နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းကျော်ခေါက်ထို့နောက်ထိပ်ပေါ်မှာတဘက်တချက်ခေါက်ပြီးတော့အခြားဘေးထွက်ကျော်ခေါက်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ကဆင်း mascarpone ၏အထုပ် ထား. , ခေါက်ခြမ်း။ တူညီသောလမ်းအတွက်ကျန်ရှိနေသော 3 ရင်ပြင်ပြင်ဆင်ပါ။ အသုံးမပြုမီမှာအနည်းဆုံး 12 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာ။ တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်အတွင်းကိုသုံးပါ။
မှတ်စုများ:
အဆိုပါမိုးသည်းထန်စွာမုန့် pasteurized, ဒါပေမယ့် "Ultra-ထားပြီး။ " မခံကြသင့်တယ် ultra-pasteurized က "ချွတ်" အရသာရှိပြီးဟင်းလျာများတွေအများကြီးကိုဖျက်ဆီးနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါထားပြီးအဆိုပါပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအက်ဆစ်နှင့်အတူ, ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ကြော်ရင်းမြစ်: Giuliano Bugialli (Fireside) ကအီတလီဟင်းချက်၏ Giuliano Bugialli ရဲ့ဂန္ထဝင် Techniques
ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။