အိုင်းရစ်စားနပ်ရိက္ခာနှင့်ချက်ပြုတ်နည်း
အိုင်ယာလန်၏အပြင်ဘက်တွင်, အိုငျးရအစားအစာမကြာခဏမှားယွင်းစွာအာလူးထက်ပိုဘာမျှနှင့် mutton ရှိရေးမှထင်နေသည်။ ဘယ်လိုမှားယွင်းတဲ့။ အိုင်ယာလန်၏ရိက္ခာနှင့်ချက်ပြုတ်သမိုင်းနှင့်ရှေးဟောင်းအမွေအနှစ်အတွက်ညျ့နှင့်အိုင်းရစ်အစားအစာပင်လယ်ရေ, ပြည်, မြေရိုင်းလွင်ပြင်နှင့်အိုင်ယာလန်အတွက်မြို့နယ်ကနေရရှိနိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စည်းစိမ်အပေါ်ဆွဲယူလာသည်။ Home နဲ့မိသားစုအိုင်ယာလန်အတွက်အိုင်းရစ်အစားအစာထဲမှာအရေးပါတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု play နှင့်အိုင်းရစ်ဧညျ့နှင့်ကမ္ဘာတစ်လျှောက်လုံးကျော်ကြားတဲ့ကျင်းပနေ၎င်းတို့၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာနှင့်အတူနေဆဲမီးဖိုချောင်နှင့်အတူတိုင်းနေအိမ်၏စိတ်နှလုံးချက်ပြုတ်။
အိုင်ယာလန်အတွက်အိုင်းရစ်စားနပ်ရိက္ခာများ၏သမိုင်း
မရေမတွက်နိုင်တဲ့သြဇာလွှမ်းမိုးမှု 16 နှင့် 17 ရာစုအတွင်းအိုင်ယာလန်အတွက် Celts များ၏ရောက်ရှိရာမှရာစုနှစ်ကျော်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 600 500 မှဘီစီသည်ဗိုက်ကင်းနှင့်အိုင်ယာလန်၏အင်္ဂလိပ်ကိုလိုနီခေတ်အိုင်းရစ်အစားအစာအပေါ်၎င်းတို့၏အမှတ်အသားစေပြီ။
ကျွဲနွား 16 ရာစုအတွင်းအိုင်ယာလန်အတွက်အာလူးများ၏ရောက်ရှိသည်အထိအလယ်တန်းအသက်အရွယ်ကနေအိုငျးရစျအစားအစာထဲမှာအရေးပါတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကစားခဲ့ပါတယ်။ အမဲသားကိုဆင်းရဲသောသူကိုချမှတ်ခြင်းနှင့်အတူငွေရတတ်သောသူအဘို့အများစုအစားအစာခဲ့သတ္တဝါ, အစေ့များနှင့်အာဟာရများအတွက်မုယောစပါးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းခဲ့ပြီးသောနို့, ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူလုပ်ပါ။
အိုင်ယာလန်အတွက်အာလူး - ကောင်းကြီးပေးခြင်းနှင့်ကျိန်ဆဲ
အဆိုပါအာလူးနှစ်လယ်ပိုင်း-to-နှောင်းပိုင်းက 16 ရာစုအတွက်အိုင်ယာလန်နိုင်ငံတွင်ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ အဆိုပါ damp, အေးမြအိုငျးရစျရာသီဥတုနှင့်မြေဆီလွှာအခြေအနေများအာလူးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောသက်သေထူခြင်းနှင့်ကြီးပွားဖို့စျေးပေါကြီးနှင့်ပင်သေးငယ်တဲ့ကြံစည်မှုတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသီးနှံထုတ်လုပ်နိုင်သကဲ့သို့အာလူးလျှင်မြန်စွာလူနှင့်တိရစ္ဆာန်များနှစ်ဦးစလုံးတွေအတွက်အဓိကအစားအစာသီးနှံတစ်ခုရိုးရှင်းတဲ့ဥယျာဉ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။
အမြင့်ဆုံးသောတွင်းထွက်များနှင့်အာလူး၏ဗီတာမင်အကြောင်းအရာကိုလည်းသူကအိုင်ယာလန်၏ဆင်းရဲသားများအတွက်စုံလငျ, စျေးပေါအစားအစာဖန်ဆင်းနှင့်သီးနှံကောက်ပဲသီးနှံကနေကြိုဆိုအပြောင်းအလဲဖြစ်ခဲ့သည်ကိုသူတို့အပေါ်မှီခိုခဲ့သညျ။
အဓိကအစားအစာအဖြစ်အာလူးပေါ်တွင်မှီခိုသို့သော်လည်းအိုင်ယာလန်အတွက်အာလူးမွတ်ခေါင်းပါးမှုနှင့်အတူအိုငျးရစျအဘို့ကျိန်ဆဲသက်သေပြခဲ့သည်။
1739 ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးရာသီဥတုအေး၏ရလဒ်ဖြစ်ခဲ့သည်ဒါပေမဲ့အိုင်ယာလန်အတွက် 1845-49 ၏အစာခေါင်းပါးသောအခါအာလူးလယ်ယာ, အာလူးကောက်ပဲသီးနှံထွက်သုတ်နှင့် 1,000,000 ကျော်အိုင်းရစ်၏အသေခံခြင်းရလဒ်တစ်ခုလျှင်မြန်စွာပြန့်ပွားရောဂါကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ခဲ့သည်။ အိုင်ယာလန်အတွက်ပြောင်းရွှေ့အခြေချနှစ်သန်းကျော် (အမေရိကန်နှင့်ဗြိတိန်မှများစွာသော) အသက်ရှင်ကျန်ရစ်နှင့်သန်းပေါင်းများစွာသောသူတို့၏အမျိုးအခိုကိုးရာမဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။
အာလူးအိုင်ယာလန်အတွက်အခြေခံစားသောက်ကုန်အစာစား၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်နီးပါးနေ့စဉ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ဗြိတိန်နိုင်ငံမတူဘဲချက်ပြုတ်အာလူးစားပွဲ၌ဖယ်ရှားသောသူတို့ရဲ့အသားအရေအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒါဟာအာဟာရကိုပိုမိုချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအာလူးထဲမှာရှိနေဆဲသေချာ။
အိုင်ယာလန်စားနပ်ရိက္ခာယနေ့တွင်
ဗြိတိန်နှင့်ဥရောပ၏ကျန်လိုပဲ, အိုင်ယာလန်တစ်ဦးတိုးတက်နေတဲ့ခေတ်သစ်အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှု, အစာရှောင်ခြင်း-အစားအစာများနှင့်အဓိကအားဖြင့်အဓိကမြို့ကြီးများမှာတွေ့ရှိတိုင်းရင်းသားစားသောက်ဆိုင်ရှိပါတယ်။ အသက်အရွယ်နုပျိုသောစားဖိုမှူးဟာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်များ၏အမွေအနှစ်နှုတ်ဆက်ပြီးနှင့်မကြာခဏသတင်းနည်းလမ်းများမှာသူတို့ကိုကိုအကျွမ်းတဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပေမယ့်မြို့ကြီးများပြင်ပတွင်, အိုငျးရအစားအသောက်အများစုသားစဉ်မြေးဆက်ကိုကျော်ချပေးအပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကနေအစဉ်အလာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာခဖြစ်နေဆဲပါပွီ။
အသား
အဆိုပါဝက်အိုင်ယာလန်အတွက်အသက်အကြီးဆုံးပြည်တွင်းတိရိစ္ဆာန်ဖြစ်ပါသည်နှင့်၎င်း၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အတူအိုင်ယာလန်၏ရိက္ခာနှင့်ချက်ပြုတ်နေဆဲကျယ်ပြန့်ဖြစ်ပါတယ် ဝက်အူချောင်း အိုင်ယာလန်ရဲ့အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းစဉ်းစား - -, အထူးသဖြင့် Dublin Coddle အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထင်ရှားကျော်ကြားသော gammon, ဘေကွန်ဘေကွန်ကနေဖန်ဆင်းတော်, ဝက်အူချောင်းနှင့် သင်တန်း၏, အာလူး။
အိုင်းရစ်အမဲသားကမ္ဘာကျော်သည်နှင့်အဘယ်သူမျှမစိန့်ပက်ထရစ်နေ့မုန့်ညက် corned အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး Gaelic ကင် (အိုင်းရစ်ဝီစကီတစ်ဦးကိုပစ်ခတ်နှင့်အတူဒယ်အိုး-ကြော်တုံး) မပါဘဲပြည့်စုံပါလိမ့်မယ်။
ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ
ပင်လယ်ကဝိုင်းများနှင့်မြစ်များနှင့်ရေကန်များနှင့်အတူ, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာသဘာဝကျကျအိုင်းရစ်အစားအစာထဲမှာအရေးပါတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကစား။ ကမာ, ကဏန်း, ပုစွန်ထုပ်ကြီးများနှင့် langoustine, cockles, mussels, အဖြူရောင်ငါး, ဆော်လမွန်လတ်ဆတ်သောက်သည်အလွယ်တကူရှာတွေ့ခြင်းနှင့်အိုင်ယာလန်တစ်လျှောက်လုံးခံစားနေကြသည်။
အိုင်းရစ်ဒိန်ခဲ
အများဆုံးဒိန်ခဲအကြီးစားထုတ်လုပ်သူမှ လာ. အဖြစ် 20th-ရာစုအစောပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာတော့အိုင်းရစ်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအတန်ငယ်ဆင်းရဲသောသူသည်ဂုဏ်သတင်းရှိခဲ့ပါတယ်။ နို့ထွက်လယ်သမား enterprising အခါ 1970 ရဲ့ပြောင်းလဲအားလုံးသည်မှုပညာရှငျနှငျ့ဒိန်ခဲ-ချမှတ်ခြင်းမှပြန်လာသောနှင့်အိုင်ယာလန်၌ရှည်လျားသောဆုံးရှုံးခဲ့ရအနုပညာပြန်လည်။ ယနေ့အိုငျးရစျဒိန်ခဲအရည်အသွေး, နှင့်၎င်း၏ဒိန်ခဲ၏ကွဲပြားခြားနားသောအရသာများအတွက်ကမ္ဘာအနှံ့ကြီးမှူးမတ်နေသည်။
ဂင်းနစ်နှင့်ဝီစကီ
ဂင်းနစ်နှင့်ဝီစကီအိုင်ယာလန်ရဲ့အကျော်ကြားဆုံးအချိုရည်နှစ်ခုရှိပါတယ်။
သမိုင်းနှင့်ဂင်းနစ်အပေါ်ဖြစ်ရပ်မှန်များ
သမိုင်းနှင့် Bernd Biege ထံမှအိုငျးရစျဝီစကီအပေါ်ပြုမူ