အိုမင်းကော်ဖီ

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်အိုမင်းတဲ့လမ်းကြောင်းသစ်ရှိခဲ့သည် ကော်ဖီ ။ အဆိုပါဖောင်းပွတစ်ခုခုကဲ့သို့သွားသည် "ဘိုးဘွားရိပ်သာစပျစ်ရည်ကိုကြီးလှ၏။ ဘိုးဘွားရိပ်သာဝီစကီကြီးလှ၏။ ဒါကြောင့်အသက်ကော်ဖီဖြစ်ပါတယ်!" အဆိုပါဖောင်းပွအသက်ကော်ဖီနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုမဟုတ်ပါဘူး (မဟုတ်သလိုကြောင့်ဒီကိစ္စကိုအဘို့, သက်ကြီးရွယ်အိုစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဝီစကီနှငျ့အတူရှိ၏!) ။ သို့သော်ကော်ဖီအိုမင်းဖြစ်စေ, အတိအကျတစ်အသစ်အဆန်းမဟုတ်ကြောင်း, အချို့အကြွေးထိုက်ပါဘူး။ ဤတွင်အသက်ကော်ဖီရဲ့သမိုင်း, ဖောင်းပွနှင့်အမှန်တရားပေါ် lowdown ပါပဲ။

ဘိုးဘွားရိပ်သာကော်ဖီ၏သမိုငျး

ကော်ဖီပထမဦးဆုံး 1500 ခုနှစ်ဥရောပမှရောက်လာသောအခါ, ကကော်ဖီအသက်ခံခဲ့ရသည်။ ထိုအချိန်တွင်ဥရောပရဲ့ကော်ဖီထောက်ပံ့ရေးယခုယီမင်သည်အဘယ်အရာအတွက် Mocha ၏ဆိပ်ကမ်းကနေရောက်လာတယ်။ ဥရောပမှကော်ဖီတင်သွင်းခြင်းအာဖရိကတောင်ပိုင်းအစွန်အဖျားတဝိုက်ပင်လယ်ကရှည်လျားသောခရီးလိုအပ်သည်။ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုအင်ဒိုနီးရှားနှင့်အိန္ဒိယမှဖြန့်ဝေသည့်အခါဤသည်နေဆဲစစ်မှန်တဲ့ကျင်းပခဲ့တယ်။

ဤသုံးပါးကော်ဖီဇစ်မြစ်နှင့်အတူ, အချိန်နှင့်ငန်ပင်လယ်ဝေဟင်သိသိသာသာကော်ဖီပြောင်းလဲသွားတယ်နှင့်ဥရောပတိုက်သားလတ်ဆတ်တဲ့ကော်ဖီရဲ့အရသာကျော်ကဒီအရသာကိုချစ်သို့ရောက်ကြ၏။ စူးအက်တူးမြောင်း 1869 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည့်အခါတကယ်တော့, ဥရောပတိုက်သားများအားဖြင့်အသက်ကြီးပစ္စည်းပစ္စယများ၏မျက်နှာသာအတွက်သူတို့ကိုအသစ်မရရှိနိုင်ခဲ့ကြောင်းပိုလတ်ဆတ်ကော်ဖီငြင်းပယ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်တချို့ကကော်ဖီသောအရာအချိန်ဥရောပတိုက်သားနေသားတကျဖြစ်လာခဲ့ကြောင်းမှအိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုတုကိုကူညီငန်ပင်လယ်လေထု၏ပဒေသာခဲ့သော (ရေကြောင်းဆိပ်ကမ်းများအတွက်ကြီးမားသော, Open-တဖက်သတ်ဂိုဒေါင်များထဲ၌ခြောက်လသို့မဟုတ်ကြာကြာများအတွက်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိအသက်ခဲ့တာဖြစ်ဆီသို့ရောက် လာ. , ) ။

အချိန်ကျော်, အသက်ကော်ဖီများအတွက် preference ကိုမှေးမှိန်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ကော်ဖီပဲဥရောပမှာကော်ဖီ၏ဦးစားပေးအမျိုးအစားဖြစ်လာခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကော်ဖီ ပို. ပို. ရရှိနိုင်ဖြစ်လာခဲ့သည်အဖြစ်အလားတူပင်အသက်ကော်ဖီဖို့ယူနိုက်တက်ပြည်နယ်၏ဆကျဆံရေးနှစ်ပေါင်းများစွာအပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များတွင်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိအိုမင်းကော်ဖီ၏လမ်းကြောင်းသစ်တခြားနေရာဥရောပ, အမေရိက, ထိုင်ဝမ်နှင့်အတွင်းမြင့်တက်ခဲ့သည်။

ဘိုးဘွားရိပ်သာကော်ဖီနောက်ဝယ်ဖောင်းပွ

အတော်များများကစျေးကွက်အသက်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်အသက်ဝီစကီကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့နေတဲ့ကျွမ်းကျင်သူ product အဖြစ်အသက်ကော်ဖီ hyping နေကြသည်။ ဒီအခြို့သောအသက်ကော်ဖီများအတွက်မှန်ပေမယ့်, အခြားသူများတစ်ဦးအထူးကို item အဖြစ် repackaged ခံရရိုးရှင်းစွာဟောင်းနွမ်းဟောင်းနွမ်းကော်ဖီဖြစ်ကြသည်။

ထို့ပြင်အချို့သောလူတွေကောင်းစွာအားလုံးကော်ဖီအသက်အရွယ်ကြောင့်ဟုဆိုကြသည်။ ဒီအမြင့်မား Debate ဖြစ်ပါတယ်။ အချို့လူများကလည်းအဟောင်းများကိုတစ်ဦးကကော်ဖီ, ပိုကောင်းကြောင့်ရရှိသွားတဲ့ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။ နောက်တကြိမ်အလွန်မေးခွန်းထုတ်စရာ။

ဘိုးဘွားရိပ်သာကော်ဖီနောက်ကွယ်မှာအမှန်တရား

အခြို့သောကော်ဖီအသက်အရွယ်ကောင်းစွာအမျိုးအစားများ, သူတို့လက်ျာအခြေအနေများအောက်တွင်အသက်ရမည်ဖြစ်သည်သို့မဟုတ်အခြားသူတို့ရိုးရိုး (ကော်ဖီက၎င်း၏အနံ့နှင့်အရသာပေးသော) သူတို့၏အဆီများဆုံးရှုံးမှာဟောင်းနွမ်းဖြစ်လာမှသာလျှင်။ Yuck ။

ဒါ့အပြင်အရှိဆုံးကျွမ်းကျင်သူများကရိုးရိုးကအသက်အရွယ်အဖြစ်က၎င်း၏အရသာပိုရှုံးသောကွောငျ့ကော်ဖီကြာကြာကြောင့်အသက်အရွယ်တိုးတက်စေရန်ဆက်လက်မထားဘူးကြောင်းသဘောတူသည်။

သငျသညျအသက်ရှစ်နှစ်ရဲ့ကော်ဖီဝယ်နိုင်နေချိန်တွင်ဒါကြောင့်သင်ကသောက်ချင်မပြုစေခြင်းငှါ,

ကော်ဖီခေတ်ကောင်းပြီ၏ဘယ်အမျိုးအစားများ?

ယေဘုယျအားဖြင့်အစိမ်းရောင် (unroasted) ကော်ဖီပဲအသက်အရွယ်ကောင်းစွာသာအချို့အမျိုးအစားများကိုစကားပြော။ ဒီအစဉ်အမြဲအမှုမဖြစ်သော်လည်းအများအားဖြင့်, အိုမင်းများအတွက်အကောင်းဆုံးပဲ, အချဉ်ဓာတ်အတွက်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအမြင့်အနိမ့်ကြလိမ့်မည်။ အိုမင်းမှုအတွက်ကောင်းမွန်သောကိုယ်စားလှယ်လောင်း (သူတို့အသက်အရွယ်အဖြစ်စပ်, ရှုပ်ထွေးသောအရသာဖွံ့ဖြိုးစေခြင်းငှါအရာအထူးသဖြင့် Semi-ခြောက်သွေ့သောလုပ်ငန်းများ၌ဆူမားတြားနှင့် Sulawesi ကကော်ဖီ,) အိန္ဒိယနှင့်အင်ဒိုနီးရှားကနေအနိမ့်အက်ဆစ်ကော်ဖီတို့ပါဝင်သည်နှင့်တောက်ပ / အက်ဆစ်စိုစွတ်သော-လုပ်ငန်းများ၌လက်တင်အမေရိကကော်ဖီစေခြင်းငှါ (ရာ ) သူတို့အသက်အရွယ်အဖြစ် mellow ။

ဘယ်လိုကော်ဖီအသက်သလဲ?

(တစ်ခါတစ်ရံမှာဟောင်းနွမ်းဟောင်းနွမ်းကော်ဖီအသက်ကော်ဖီအဖြစ်ရောင်းချသော်လည်း! - ဝယ်သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်) စစ်မှန်သောအသက်ကော်ဖီဟောင်းကော်ဖီကဲ့သို့တူညီသောမဟုတ်ပါဘူး။ ရီးရဲလ်အသက်ကော်ဖီပုံမှန်အားဖြင့်သုံးနှစ်ကြာမှခြောက်လအဘို့, ပုံမှန်စောင့်ကြပ်ကြည့်ရှုအားဖြင့်၎င်း, အစိုဓာတ်ကိုဖြန့်ဝေဖို့ပဲမျိုးစုံလှည့်ပင်ကော်ဖီအိတ်အကြားအိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုအထဲက, ဂရုတစိုက်အသက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဖြစ်ပျက်ကနေမှိုနှင့်ပုပ်ကာကွယ်ပေးသည်။ ကော်ဖီမူလအစမှာများသောအားဖြင့်အသက်နှင့်အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆနိမ့်မြင့်တက်မှာထက်ပိုပြီးတည်ငြိမ်များမှာဘယ်မှာပိုမိုမြင့်မားမြင့်မှာမကြာခဏအသက်ဖြစ်ပါတယ်။

အခုနောက်ပိုင်းမှာလည်းမကြာခဏသူတို့ရဲ့ကော်ဖီအသက်အရွယ်မှ (စပျစ်ရည်နှင့်ဝီစကီအိုမင်းအတှကျအသုံးပွုသူမြားကဲ့သို့) စည်ကိုအသုံးပြုဖို့သူအကော်ဖီ roasters, အကြားကော်ဖီအိုမင်းဆီသို့တစ်ဦးလမ်းကြောင်းသစ်ရှိခဲ့သည်။ ဒါကအသက်ကြီးကော်ဖီစေ့အပျေါမှာအရသာနှင့်အနံ့၏တစ်ဖွဲ့လုံးကတခြားအကွာအဝေးပေးနှင့် roasters သည့်ကင်ဖြစ်စဉ်ကိုကျော်ဝေး သာ. ကြီးမြတ်ထိန်းချုပ်မှုခွင့်ပြုပါတယ်။

ကော်ဖီပုံမှန်အားဖြင့်အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုစဉ်အတွင်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်နှစ်မြည်းစမ်းကြသည်နှင့်သူတို့အိုမင်းလက်စသတ်နေကြပြီးနောက်ကင်နေကြသည်။ အများအားဖြင့်တစ် မှောင်မိုက်ကင် ကအရသာထွက်ပင်များနှင့်ကော်ဖီ၏အလောင်းတော်ကိုပေါ်လွင်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကိုမကြာခဏတစ်ဦး Blend အသက်ကော်ဖီဒါမှမဟုတ်ခြုံငုံရောစပ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာတစ်ဦးအသက်ကော်ဖီများအတွက်ချဉ်းကပ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အချို့ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးအလင်းကြိုက်တတ်တဲ့ ကင် ကိုပိုပြီးအကြီးအကျယ်သည်ဤထူးခြားသောထုတ်ကုန်များ Single-ဇာစ်မြစ်သဘာအလေးပေးထားတဲ့သူတို့ရဲ့ Single-မူလအစအသက်ကော်ဖီပေါ်။

အဘယ်အရာကိုလိုပဲကော်ဖီမြည်းစမ်းအသက်ပါသလား?

ကောင်းသောအသက်ကော်ဖီမှာဟောင်းနွမ်းကော်ဖီများကဲ့သို့အရသာမထားဘူး။ ရိုးရှင်းစွာအဟောင်းများကိုကြောင်းကော်ဖီပျင်းစရာများနှင့်အပြားကိုမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ အသက်ကော်ဖီအများကြီးအချဉ်ဓာတ်မပါဘဲ၎င်း၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာတချို့ oomph ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ may သို့မဟုတ်အချို့သောဆိုတဲ့ funk သို့မဟုတ် "အိတ်နှင့်တူသော" (သိုလှောင်မှုထဲကနေမနီလာအရသာ) ရှိသည်မဟုတ်ပေမည်။ ထိုသို့ (ကတစ်စည်အတွက်အသက်င်လျှင်) oaky, woodsy, winey, ဒါမှမဟုတ်တခြား "-y" s ကို mellow နှင့် smoky ဖြစ်, သို့မဟုတ်ပေမည်။ ဒါပေမယ့်အသီးအသီးအသက်ကော်ဖီကွဲပြားခြားနားသည်နှင့်ကော်ဖီသောက်ဒီရက်ဖို့သူတို့ကိုစိတ်ဝင်စားဖို့စေသည်အရာကိုအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်!

ကော်ဖီကုမ္ပဏီများဘိုးဘွားရိပ်သာကော်ဖီရောင်းဘယ်ဟာ?

လက်ရှိတွင်အသက်ကော်ဖီရာပူဇော်သက္ကာကိုကုမ္ပဏီအများအပြားရှိပါတယ်။ ဤတွင်သင့်ရဲ့အရသာအပျြောအပါးအနည်းငယ်နေသောခေါင်းစဉ်:

• စင်္ကာပူမှာနေတဲ့ဂိုဒေါင်မှာ Starbucks ကကော်ဖီအသက်အရွယ်ကော်ဖီထို့နောက်ထိုကဲ့သို့သောသူတို့၏ခရစ္စမတ် Blend နဲ့နှစ်မြောက် Blend အဖြစ်, အချို့ Single-မူရင်းကော်ဖီနှင့်လက်မှတ် Blend အတွက်ပဲမျိုးစုံကိုအသုံးပြုသည်
• Peet ရဲ့ကော်ဖီ & လက်ဖက်ရည်ဆူမားတြားကော်ဖီအသက်
• အခမ်းအနားကော်ဖီရဲ့ Barrel ဘိုးဘွားရိပ်သာကော်ဖီစီးရီး
• ရေရိပ်သာလမ်းကော်ဖီရဲ့ Oak Barrel အယ်လ်ဆာဗေးဒေါကော်ဖီအသက်ဆူမားတြားကော်ဖီနှင့် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် Barrel အသက်
• အသက်ကော်ဖီများအတွက်စျေးနှုန်းနှိုင်းယှဉ်