အီစတာ meatloaf Czech, စလိုဗ, Slovenes နှင့် Bohemians နှင့်အတူရေပန်းစားသည်နှင့်အချို့ဒေသများတွင်ကအထဲသို့ဝင် သည်သန့်ရှင်းသောစနေနေ့အပေါ်ကောင်းကြီးမင်္ဂလာကိုခံရဖို့အစားအစာတောင်းကို သို့မဟုတ်အီစတာနံနက်။
ဤသည်အရသာရှိတဲ့ဟင်းခကျြ sekana ( "ကုန်တယ်" အတှကျစကားလုံးထံမှ), စလိုဗ sekanice နှင့်စလိုဗေးနီး polnina အဖြစ်အမျိုးမျိုးလူသိများသည်နှင့်တိုင်းထမင်းချက်နေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားကိုဖန်ဆင်းသည်။
အချို့ကပထမဦးဆုံးအသားပြုတ်ပြီးတော့သူကကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အခြားသူများကုန်ကြမ်းအသားခုတ်ပေမယ့်စပါးကိုကြိတ်ကြဘူး။ ဒါဟာဒေသနှင့်မိသားစုရဲ့ဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများအဖြစ်အများအပြား 18 အဖြစ်ကြက်ဥအဘို့ကိုခေါ်ပါ။
ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ပေမယ့်အရသာရှိတဲ့စာရွက်သည်နှင့်စလိုဗေးနီးဟာမမုန့်အလွန်ဆင်တူသည်။
ဤတွင်အီစတာ Meatloaf ၏ပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင်နွားငယ်သားပခုံး, အဆီဖယ်ရှားအလွန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်သော်လည်းမမြေ
- 3/4 ပေါင်ဝက်သားပခုံး, အဆီဖယ်ရှားအလွန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်သော်လည်းမမြေပြင်
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 3 ဟောင်းနွမ်းလိပ်သို့မဟုတ် 4 ချပ်မှာဟောင်းနွမ်းပေါင်မုန့်
- 3/4 ခွက်ကိုနို့
- 1/2 ခွက်ကို diced ဘေကွန်
- ကုန်တယ် 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
- 1/2 ခွက်ကိုအရည်ကျိုဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဘေကွန်မဲဆီ
- ရှေးခယျြမှု၏ 1 ခွက်စတော့ရှယ်ယာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, နွားငယ်သား, 3/4 ပေါင်ကုန်တယ်ဝက်သားပခုံး, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥကုန်တယ်အတူတကွ 1 1/2 ပေါင်ရောမွှေပါ။
- 3/4 ခွက်ကိုနို့ 3 ဟောင်းနွမ်းလိပ်သို့မဟုတ် 4 ချပ်မှာဟောင်းနွမ်းမုန့်စိမ်နီးပါးခြောက်သွေ့တဲ့ညှစ်။ မုန့်ကိုခုတ်နှင့် diced ဘေကွန်၏ထက်ဝက် (1/4 ခွက်ကို) နဲ့အသားအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ caramelized ပေမယ့်မီးမရှို့မဟုတ်ကြော် 1 ကြီးမားသောကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသော 1/4 ခွက်ကိုဘေကွန်အထိပါပဲ။ လုံးဝ Cool ။
- အသားအရောအနှောပေါင်းထည့်ရန်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အရောအနှောများနေတဲ့သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုတက်ကြော်နှင့်သေချာပါကမှန်ကန်စွာ seasoned ဖြစ်ပါတယ်အောင်ကမြည်းစမ်း။ အရောအနှော၏ကျန်ဆိုချိန်ညှိထားပါ။
- တစ်မုန့ပုံသဏ္ဍာန်သို့ 350 အက်ဖ် Shape အသားအရောအနှောမှအပူမီးဖိုနှင့်တစ်ဦးကင်ဒယ်အိုးထဲမှာသို့မဟုတ်မည်သည့်ယိုကိုဖမ်းမယ့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်တဲ့ 9x5 လက်မမုန့ဒယ်အိုးထဲမှာအခမဲ့-form ကိုဖုတ်ရမည်။ အရည်ပျော်ဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဘေကွန်မဲဆီနှင့်အတူ meatloaf ၏ Baste ထိပ်တန်း။
- 1 1/2 1 နာရီဖုတ်သို့မဟုတ်အမဲသားကိုသာမိုမီတာ 185 ဒီဂရီက register လုပ်သွားအထိပါပဲ။ မကြာခဏ basting, လိုအပ်သောအဖြစ်, စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 423 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 261 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 380 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 45 ဂရမ် |