အဆိုပါအာ့ဇိုရီစ်ပေါ်တူဂီတစ်ဒေသဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့အစားအစာထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
Azorean အစားအစာဆိုတာဘာလဲ?
အတိုဆုံးဖြေဖြစ်ပါသည်: အဆိုပါအာ့ဇိုရီစ်ကျွန်းစုပေါ်တူဂီ၏တိုင်းပြည်တခုကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရတိုင်းဒေသကြီးမှဇာတိကြောင်းချက်ပြုတ်။ Azorean အစားအစာချက်ပြုတ်တဲ့ကြွယ်ဝသော, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, တောင်သူလယ်သမား-based စတိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာပင်လယ်စာ, စပ်စွပ်ပြုတ်, ချိုမြိန်သီခငျြးဆိုပါ အချိုပွဲ အခွားသူမြားစှာတို့ s နှင့်ကြွယ်ဝသောနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ။
အတိအကျအဖြေသို့သော်နည်းနည်းပိုရှုပ်ထွေးပါတယ်။ လူအများစုဟာသူတို့ပင်ရှေ့တော်၌ထိုအာ့ဇိုရီစ်၏စကားကိုသင်တို့ကြားရပြီဆိုပါက, ဖွယ်ရှိသည်ဤကျွန်းများ၏အစားအစာများအဖြစ်အတူတူ, ဒါမှမဟုတ်အလားတူ, ပေါ်တူဂီရဲ့ဖြစ်ကြောင်းယူဆ။
ဘာသာစကားကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, ထိုဟင်းလျာများအချို့ကိုပင်အတူတူပင်ဖြစ်ကြောင်းနေချိန်မှာဒါပေမယ့်သူတို့ကတကယ်တော့အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများဖြစ်ကြသည်။
ပထဝီနှင့်စားနပ်ရိက္ခာ
ပထမဦးစွာအာ့ဇိုရီစ်နှင့်၎င်း၏သမိုင်းအကြောင်းကိုနည်းနည်း: အအာ့ဇိုရီစ်အမျိုးမျိုးသောအရွယ်အစားကိုးကျွန်းတစ်ခုကျွန်းစုဖြစ်ပါတယ်။ စဝ်မှ Miguel, အကြီးဆုံးခန့် 747 စတုရန်းကီလိုမီတာနှင့်အသေးငယ်ဆုံး, Corvo တစ်ဦးမျှသာ 17 ကီလိုမီတာမှာအလေးချိန်။ သူတို့ကပထဝီအနေအထားအရ Sao မှ Miguel နှင့်စန်တာမာရီယာအရှေ့ပိုင်း-အရှိဆုံးအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူစကားပြော "အုပ်စုများ" သုံး၌ရှိကြ၏။ Terçeira, Faial, Pico နှင့်Graçiosaအလယ်မှာအုပ်စုတစ်စုဖြစ်ကြောင်းနှင့် Flores နှင့် Corvo မြောက်ပိုင်းအဖွဲ့ကိုတက်စေပါ။
အဆိုပါကျွန်းများပထဝီအနေအထားအရပြည်မကနေတောင်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေနှစ်ဦးစလုံး, အထီးကျန်နေကြသည်။ သူတို့ကအတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအကြားလမ်း၏သုံးပုံနှစ်ပုံနှင့်ပြည်မပေါ်တူဂီ၏ကမ်းခြေနှင့်အိပ်ကြ၏။ ဒါဟာသူတို့ 1427 ဝန်းကျင်ပျေါတူဂီရေကြောင်း Diogo က de Silves အားဖြင့်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။
သူတို့သည်အစဉ်မတိုင်မီဤစည်ပင်ခဲ့ခြင်းမရှိသက်သေအထောက်အထားများရှိပါသည်။
ဒါကအာ့ဇိုရီစ်အစာအဟာရဒါနည်းနည်းလူသိများကြောင်းအဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာတကယ်တော့ကအခြားတဦးတည်းထံမှရရန်ပင်လွယ်ကူသည်မဟုတ်, သူတို့ကိုရလွယ်ကူသည်မဟုတ်ခြင်းနှင့်! တောင်မှယနေ့ကျွန်းတစ်ခုပေါ်တွင်အသက်ရှင်နေထိုင်သူတွေကိုပြည်မမှပါပြီဖို့ပိုများပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ရဲ့ကျွန်းစုများတွင်အခြားကျွန်းများမှထက်, ကမ္ဘာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများသွားရောက်ခဲ့သည်။
သမိုင်း
ဤသင်တန်း၏, ခေတ်သစ်ကာလ၌ပြောင်းလဲသွားပြီဖြစ်သော်လည်းစာမတတ်-the အာ့ဇိုရီစ်လည်းပြံ့နှံ့နေတဲ့သမိုင်းရှိခဲ့တယ်။ ဤအကြောင်းကြောင့်များစွာသောမိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆုံးရှုံးတယ်။ သူတို့ကရိုးရှင်းစွာချကျမ်းစာ၌ရေးထားသည်မဟုတ်ခဲ့ကြသည်။ အချို့သောမျိုးဆက်မှမျိုးဆက်မှလွန်လေသော်လည်း, များသောပြုလေ၏။ အဆိုပါ 1900 ၏အစောပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ဒေသအတွက်အာ့ဇိုရီစ်ထဲကလူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေး၏ကြီးမားသောလှိုင်းလုံးစဉ်အတွင်းအစားအစာများ၏တိကျမ်းစာ၌လာသည်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မှတ်တမ်းများမြို့သားတွေနဲ့မချန်မထားခဲ့ပါဘူး။
စားဖိုမှူးနှင့်စာရေးဆရာသည်ဒါဝိဒ် Leite မှတ်စုအဖြစ်ဤစားသောက်ဆိုင်သို့သှားကွ၏သူတစ်ဦးကလူကြဘူး။ အဆိုပါကျွန်း၏နေထိုင်သူများ Hard-အလုပ်လုပ်လယ်သမားများနှင့်တံငါသည်ခဲ့ကြသည်။ အတော်များများမိသားစုများအစွန်းရောက်ဆင်းရဲမွဲတေမှုနှင့် Over-လူအစုအဝေးရုန်းကန်။ သူတို့ကျွန်းများကိုစွန်ထိုကဲ့သို့သောအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကဲ့သို့သောအခြားနိုင်ငံများတွင်သို့ပြောင်းရွှေ့တဲ့အခါ, စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ကဖေးဖွင့်လှစ်သူတို့ထဲကအများစုဟာမှဖြစ်ပွားခဲ့သည်ကြောင်းအရာတစ်ခုခုမဟုတ်ပါ။ သူတို့များသောအားဖြင့်အိမ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လုပ်သည့်အခါအဘယ်ကြောင့်လူတွေသူတို့ရဲ့အစာကိုစားခြင်းငှါလာကြမလဲ? ဒါကအစားအစာဒါနည်းနည်းလူသိများသည်အခြားအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုပေါ်တူဂီရိုးရာအစားအစာ မှစ. Azorean အစားအစာထူးခြားမှုဖြစ်စေသည်
ဒါကြောင့်အဘယျအ Azorean အစားအစာဖြစ်ပါသည်, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ပြည်မပေါ်တူဂီချက်ပြုတ်ကနေခွဲခြား? တနည်းကား, အဖြေ, အထူးသဖြင့် Azorean ရသောကျွန်း, ဒါမှမဟုတ်ပင်ဖြစ်သောသင်တို့ကိုအကြည့်အရှုမဆိုပေးထားကျွန်း၏တစိတ်တပိုင်းပေါ် မူတည်. အစားအစာအပြောင်းအလဲများကိုကတည်းကရိုးရှင်းသောမဟုတ်ပါဘူး။
အထွေထွေစည်းမျဉ်းအဖြစ်, Azorean အစားအစာပြည်မပေါ်တူဂီရဲ့ (ဒီတစ်ခက်နှင့်အစာရှောင်ခြင်းစိုးမိုးရေးသည်မဟုတ်, ယေဘုယျအားဖြင့်မှန်သည်) ထက်တောပိုပြီးတိုင်းပြည်ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ အဆိုပါအစားအစာများကိုအနံ့အရသာ၏ခေတ်မီ Blend နှင့်အတူ created ထက်, အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာနှင့်အတူကြွယ်ဝသောဖြစ်ကြသည်။
ဒီ A ကောင်းဆုံးသာဓကဒါဝိဒ်သည် Leite လည်း Azorean ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ထဲကထောက်ပြသကဲ့သို့, ကလေးဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Caldo Verde ပြည်မအပေါ်ကိုဖန်ဆင်းသော်လည်းကျွန်မနှင့်အတူကြီးပြင်းအဆိုပါချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဗားရှင်း, ကိုက်လန်, အာလူးနှင့်linguiça၏ကြီးမားသောတုံးနှင့်ပြည့်ဝ၏အသီးအသီးပန်းကန်ထဲမှာပါးလွှာကိုက်လန်၏ strips တွေနှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးတစ်ဦးသို့မဟုတ်linguiçaနှစ်ခုချပ်နှင့်အတူ creamy ချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်။
- နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ: အဆိုပါအာ့ဇိုရီစ်သူတို့ရဲ့ကြွယ်ဝသောနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအတွက်ကျော်ကြားသောဖြစ်ကြသည်။ နွား (ဝက်သားချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုအဓိကအသားသည်) နို့ဘို့ထက်အသားအဖြစ်အသုံးပြုခံရဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ နံနက်စာမှာသငျသညျဒေသခံဒိန်ချဉ်, ကြွယ်ဝသောထောပတ်နှင့်အတူပျံ့နှံ့မုန့်နှင့်ပေါင်းတပြင်လုံးကိုနို့စာရေးနဲ့ကော်ဖီနှင့်ပြည့်စုံသေးငယ်တဲ့ဖန်အိုးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့များပါတယ်။ အဆိုပါဒိန်ခဲလည်းစဝ် Jorge ကျွန်းကနေကျွန်းများနှင့် Queijo da Ilha အပေါ်အလွန်ကောင်းသောများမှာကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းအနည်းငယ်ထိပ်တန်းအရည်အသွေးဒိန်ခဲစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
- Cozida Sao မှ Miguel (အကြီးမားဆုံးကျွန်း) ၏ကျွန်းမှကြွလာသည်ဟုအစားအစာ၏တစ်မူထူးခြားသောပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမှန်တကယ် (မအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, ပျေါတူဂီထဲမှာ "မီးဖို" ဆိုလိုတာက) Furnas ၏ကျော်ကြား caldeiras (ပူရေပူစမ်း) အနီးရှိမြေ၌အပေါက်တစ်ပေါက်တူးခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ကြောင်းတအိုးမုန့်ညက်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
- Alcatra Terçeiraကျွန်းကနေလာတာပါအခြားလူကြိုက်များ Azorean ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်၏ဤအိုးကင်စတိုင်ဝက်သား, အမဲသား, သို့မဟုတ်အခြားတိရိစ္ဆာန်ကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပြီးနှေးကွေးခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်လေးညှင်းပွင့တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
- ပင်လယ်စာ: အဆိုပါအာ့ဇိုရီစ်ကျွန်းများဖြစ်ကြသည်, ဒါကြောင့်အကြီးအကျယ်ယင်းအစားအစာများတွင်ပင်လယ်စာကိန်းဂဏန်းများကြောင့်အံ့သြစရာမရှိပါဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်မ၌ရှိသကဲ့သို့, bacalhau (ကော့) နှင့်ရောနှောအတွက်အကြီးအကျယ်သည်အခြားငါးကိန်းဂဏန်းများ, ဒါပေမယ့် polvo (ရေဘဝဲ), lamprey နှင့် limpets တစ်ဦးလေးလံအသုံးပြုမှုလည်းမရှိ။
- Ananas, ဒါမှမဟုတ်နာနတ်သီး, Sao မှ Miguel ၏ကျွန်းပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးကြသည်နှင့်ပြည်မပေါ်တူဂီမှအကြီးအကျယ်တင်ပို့နေကြသည်။ ဒါဟာမကြာခဏအချိုပွဲအတွက် Azorean စားသောက်ဆိုင်မီနူးပေါ်တွင်တွေ့မြင်နှင့်အချိုပွဲများ Azorean repertoire အများစုရဲ့အနှစ်သာရသောကြွယ်ဝစွာချိုမြိန်ဟင်းလျာများမှရှားပါးချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။
- Massa Sovada, သို့မဟုတ်ပျေါတူဂီချိုမြိန်သောမုန့်ကား, အာ့ဇိုရီစ်အတွက်ဝေါဟာရနှင့် Azoreans နှင့်ပြည်မပေါ်တူဂီနှစ်ဦးစလုံးအတှကျအခရစ္စမတ်နဲ့အီစတာတစ်နေရာအနှံ့အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အီစတာထိုသို့မကြာခဏမုန့်၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ Malasadas နီးပါး Sao မှ Miguel ကျွန်းအတွက်အစပြုရှိသည်ဟုထင်နေကြသည်တစ်ဒိုးနတ်ကဲ့သို့နက်ရှိုင်းသော granules သကြားအတွက်ကြော်နှင့်ရှင်းပြီဖြစ်ကြောင်းမုန့်စိမ်း၏ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံးဖြစ်ကြသည်။
ဒါဟာသင် Azorean ချက်ပြုတ်၏ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာတစ်ခုအရသာပေးသည်။ အဆိုပါဧည့်သည်ကဤကျွန်းများပေါ်တွင်မွတ်သိပ်သွားကြဖို့အလားအလာမရှိပါ။ သင်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်ဒါမှမဟုတ်တစ်စုံတစ်ဦး၏အိမျတှငျအစာစားနေကြသည်, ထိုဝေမျှကြီးမားပါလိမ့်မည်ဟုတ်မဟုတ်နှင့်အစားအစာအဆာ, သငျစက္ကန့်သို့မဟုတ်သုံးပုံနှစ်ပုံရှိသည်ဖို့အားပေးတိုက်တွန်းလိမ့်မည်။ ဒါဟာကမ္ဘာပေါ်မှာဘယ်နေရာမှာမဆိုတခြားဒီအစားအစာကိုအလွယ်တကူရှာမကျမည်အကြောင်း, ဒါပေမယ့်သင်ရှိသည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းလျှင်, သင်ကျေနပ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်!