တစ်ဦး Hechsher ကဘာလဲ?
သငျသညျ kosher စောင့်ရှောက်ခြင်းရှိမရှိသို့မဟုတ်မ, သင်ဖြစ်ကောင်းမရေမတွက်နိုင်သောအစားအစာထုတ်ကုန်များ packages များကြေးဇူးအားဖွငျ့ကြောင်း kosher လက်မှတ်ယင်းသည်ငယ်သင်္ကေတများသတိပြုမိပါတယ်။ တခါတရံမှာသူတို့ကတခါတရံဟီဘရူး, အဘိဓါန် Yiddish-, သို့မဟုတ်ပွငျသစျထဲတွင်အင်္ဂလိပ်လိုပါပဲ။ တချို့ကအခြားသူတွေထက်ပိုအလှဆင်အမှတ်တံဆိပ်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏, စာလုံး့စုံတွဲတစ်တွဲ၏ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တချို့ကလည်းထုတ်ကုန်အသားသို့မဟုတ်နို့ထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သောညွှန်ပြ, ဒါမှမဟုတ်အစားအသောက်ကြောင်းသတ်မှတ် pareve ။
တစ်ခုချင်းစီရဲ့သင်္ကေတ - သူတို့ကိုရာပေါင်းများစွာစာသားရှိပါတယ် - တိကျတဲ့ kosher Certified အေဂျင်စီ၏, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်, ဖြည့်တင်း, ဒါမှမဟုတ် foodservice ကွင်း၏ kosher status ကိုများအတွက် မှနေ. ၎င်းတို့ကိုထောက်ခံပေးရမည်လွတ်လပ်စွာအလုပ်လုပ်တယ်သူတစ်ဦးရဗ္ဗိ၏အမှတ်အသားဖြစ်ပါတယ် စားသောက်ဆိုင်, ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ဆေးရုံကော်ဖီဆိုင်။ သို့သော်ဤသင်္ကေတကိုကြည့်ဖြစ်နိုင်သည်ကဲ့သို့ကွဲပြားခြားနားသောသူတို့အားလုံးတစ်ခုတည်းအမည်ကိုမျှဝေ - စီ hechsher, ဒါမှမဟုတ် kosher လက်မှတ်အမှတ်အသားဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့်ဒါအတော်များများကအမျိုးမျိုး Hechshers ရှိပါသလဲ
အဲဒီမှာ kosher လက်မှတ်အေဂျင်စီများလက်တဆုပ်စာနေမြဲနေစဉ် ကနိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုမှုနှစ်ဦးစလုံးနှင့်ရောက်ရှိ သေးငယ်-စကေးနှင့်ဒေသခံသို့မဟုတ်ရှိခြင်းမှလက်တွေ့ကျတဲ့အစရှိရဲ့ ဒေသဆိုင်ရာ Certified ။ ကျယ်ပြန့်ခရီးသွားလာထုတ်လုပ်မှု၏တစ်ဦးအစားအစာကုမ္ပဏီ၏ကွင်းဆက်ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲရန်လိုအပ်သောလျှင်ဥပမာအားဖြင့်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကုန်ကျစရိတ်မြင့်တက်။ အီတလီမှာသေးငယ်တဲ့ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူသည်အမေရိကသို့မဟုတ်ဣသရေလအမျိုးမှတစ်ဦး Certified ငှားရမ်းခြင်းထက်, ဒေသခံ Vaad Hakashrut (kosher အေဂျင်စီ) နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပိုပြီးအဓိပ္ပာယ်စေပါလိမ့်မယ်။
အလားတူပင်ချီကာဂိုရှိလက်မှုချောကလက်ဆိုင်, ဒါမှမဟုတ်ဝါရှင်တန်ဒီစီမှာရှိတဲ့အစားအစာထရပ်ကားကြီးတစ်ခုအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ kashrut အေဂျင်စီထက်သေးငယ်တဲ့ဒေသခံ Certified နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ပိုတတ်နိုင်နှင့်လက်တွေ့ကိုရှာဖွေပေမည်။
အဘယ်ကြောင့် Hechshers အရေးကြီးရှိပါသလဲ သင်ဟာရုံတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများတံဆိပ် Read မဟုတ်နိုင်သလား?
စက်မှုစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုမယုံနိုင်လောက်အောင်ရှုပ်ထွေးပြီးဖြစ်တယ်, ပါဝင်ပစ္စည်းများမကြာခဏလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ထံမှရင်းမြစ်ထားတဲ့နေကြသည်။
ထို့အပြင်, အစားအစာထုတ်လုပ်သူအမြဲ (တစ်ခါတစ်ရံစီးပွားဖြစ်ဖော်မြူလာကာကွယ်များ၏အကျိုးစီးပွားအတွက်ပါ) တိုင်းပစ္စည်းထုတ်ဖော်ကြပါဘူး။ ဒါ့အပြင်များစွာသောကြီးမားသည့်ကုမ္ပဏီများမျိုးစုံထုတ်ကုန်များအတွက်၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်လိုင်းများနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများကိုအသုံးပြုနိုင် - သူတို့တနေ့တစ်သီအိုရီအ kosher ထုတ်ကုန် processing စေခြင်းငှါအနေဖြင့်သူတို့ရှေ့တော်၌ထိုနေ့က non-kosher ထုတ်ကုန်ထွက်လှည့်ကြောင်းကိရိယာများအပေါ်လုပ်စေခြင်းငှါ, ဒါ။ ထုတ်ကုန်လိုင်းများပြေးအကြား (ရဗ်ဗိသတ်မှတ်ချက်များနှင့်အညီသို့မဟုတ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်) kashered မခံခဲ့ရပါလျှင်, ထိုနှစ်မျိုးလုံးထုတ်ကုန် Non-kosher ဆပ်လိမ့်မယ်။
ဒါကြောင့်ဘာသာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက် (ဂျူးအစားအသောက်ဥပဒေအတိုင်းလိုက်နာ) kosher စောင့်ရှောက်သောစားသုံးသူကူညီပေးဖို့, များစွာသောအစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုကြီးကြပ်အတွက်အထူးပြုနေသောရဗ်ဗိအာဏာပိုင်များဝန်ထမ်းတွေ kosher လက်မှတ်အေဂျင်စီများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကြသည်။ တစ်ဦးက mashgiach - သို့မဟုတ် On-site ကိုကြီးကြပ်သူ - က kosher စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်ကိုက်ညီမှုသေချာစေရန်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုကြီးကြပ်ကွပ်ကဲရန်ခန့်အပ်သည်။ အဆိုပါ mashgiach တစ်ထုတ်လုပ်သူထုတ်ကုန်များ၏ထုပ်ပိုးရန်, kosher ခွင့်ပြုချက် marking တစ် hechsher လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်ရှိမရှိဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။
-Miri Rotkovitz အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်