ဆားကော့ sautéed ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကို "pisto" တွင် smothered ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းသံလွင်ဆီပါ။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ဘို့အလုံအလောက်လွယ်ကူပါတယ်။ အိမ်မှာလုပ်ကြော်စားအာလူးသို့မဟုတ်တောမုန့်နှင့်အတူဤလတ်ဆတ်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဤသည်ကော့စာရွက်ဘစျက်ကီနိုင်ငံသို့မဟုတ် Pais Vasco ကနေဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 lb. ဆားကော့
- 3 အခြောက်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (pimientos choriceros သို့မဟုတ်အခြားချိုမြိန်အခြောက်ငရုတ်ကောင်း)
- 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 အဝါရောင်သို့မဟုတ်အဖြူကြက်သွန်
- 4 အောင်စ။ ကြော်ဘို့စပိန်ကညာသံလွင်ဆီ
- 3 အီတလီအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 3 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီစာရွက်နှင့်အတူဤကော့ 4 စားသုံးခြင်းကိုမှန်ကန်စေသည်။
- ဆားနယ်ကော့ငါးပိုကောင်း 48 နာရီချက်ပြုတ်မတိုင်မီအနည်းဆုံး 24 နာရီကြာရေထဲမှာစိမ်ထားရပါမည်။ ဒါကဆားထွက် leach ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရေကို 24 နာရီကြာကာလအတွင်း 2-3 ကြိမ်ပြောင်းလဲပါ။ ငါး 24-48 နာရီစိမ်မထားလျှင်, ငါးကစားသုံးဆီလိမ့်မည်မဟုတ်ပေဒါကြောင့်ငန်ဖြစ်လိမ့်မည်!
- ရေမစိမ်ခင်ရေထဲမှာဆားကော့ဆေး။ တစ်ဖန်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဘယ်အချိန်မှာသုံးရေစှနျ့, တဖနျငါးသုတ်ခြင်းနှင့် Pat ခွောကျသှေ့ဖို့အဆင်သင့်။ 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အခြောက်လှန်းငရုတ်ကောင်းကနေအဓိကအားထား Remove နှင့်ပျော့ပျောင်းသည်အထိရေနွေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။
- အခွံနှင့်အချပ်ကြက်သွန်ဖြူအလျား။ အခွံနှင့်ကြက်သွန်ခုတ်။ Remove သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့အဓိကအားထားနှင့်အစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခုတ်မှအစေ့။
- အလတ်စားအပေါ်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးနှင့်အပူသို့သံလွင်ဆီ၏အကြောင်းကို 4 အောင်စလောင်း။ 2 မိနစ်အဘို့ရေနံနှင့်sautéအတွက်ကြက်သွန်ဖြူချပ်ထားပါ။ သူတို့အညိုရောင်မတိုင်မီကြက်သွန်ဖြူချပ် Remove နောက်ပိုင်းတွင်ဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ 5-10 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းရေနံနှင့်ကြော်ထဲသို့ကော့ထားပါ။ ကော့ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပြန်လည်ဓါတ်ကိုပြန်လည်ငရုတ်ကောင်း၏အတွင်းပိုင်းကနေလူဇာတိအားဖြင့်ခြစ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးဖျော်ရည်ထဲသို့မွှေပေးပါ။
- သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်းတစ်သီးခြားကြီးမားသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, sautéကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ မကြာခဏနှိုးဆော် 8-10 မိနစ်Sauté။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို "pisto," အပူကို turn off ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကြတဲ့အခါမှာ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 511 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 21 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 64 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 353 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 33 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | အသက် 30 ဂရမ် |