amandine
အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာခုနှစ်, စကားလုံး "amandine" (အသံထွက် "ah-မန်း-DEEN") ကိုခွဲ, အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုသို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး toasted ပျားရည်နှင့်ပြည့်စုံတာဝန်ထမ်းဆောင်သောပန်းကန်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် almondine ဖို့အသုံးအနှုန်း Americanized ကြပါပြီ, ဒါပေမယ့်သင်တို့ကိုပစ်မသွားပါစေပါဘူး။ နှစ်ဦးစကားများအတူတူပါပဲဆိုလို။
သင့်ရဲ့ Sauce ပြင်ဆင်နေ
တစ်ဦး amandine ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေများအတွက်အခြေခံလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထို့နောက်ချပ်သို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုဖြစ်စေပျားရည် add, frothy သည်အထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်sautéဒယ်အိုးနှင့်အပူအတွက်မြေတပြင်လုံးထောပတ်အရည်ပျော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
အနိမ့်အပူကျော် Cook ကပျားရည်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုထောပတ်လည်းအနည်းငယ် browned, ဒါပေမယ့်မီးမရှို့မထားပါဘူး။ သည်အထိ ထိုအခါဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ညှစ်နှင့်အတူရာသီ။ သင့်ရဲ့ပျားရည်ပြီးသားဆားနေတယ်ဆိုရင်, ဆားအပေါ်ခုတ်လှဲ။
မြေတပြင်လုံးထောပတ်ထက်ကိုအသုံးပြုကြောင်းမှတ်ချက် ရှင်းလင်းထောပတ် အတွက်ထောပတ်အတွက်နို့စိုင်အခဲများက Brown အချို့ဒီဂရီနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အကြောင်းမူကား,
မိမိတို့လက်ကိုအပေါ်အချိန်များများ wit6h Cook တပြင်လုံးကိုပျားရည်ကို အသုံးပြု. ၎င်းတို့၏, amandine ဝက်အူချောင်းထုတ်လုပ်ပေမယ့်လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုပျားရည်တစ်အထုပ်ဖွင့်လှစ်အလျားလိုက်အပေါက်မှအများကြီးပိုလွယ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ amandine ငံပြာရည်တပြင်လုံးကိုအခွံမာသီးနဲ့စတင်လျှင်, သင်ချင် Blanche ပထမဦးဆုံးအညိုပြင်အရေပြားဖယ်ရှားရန်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပျားရည်။
အဆိုပါငါးသင်တန်းအမှတ်စဥ်
သင်တစ်ဦးရေချိုငါးဝါသနာအိုးတတယ်ဆိုရင်, အဖြူရောင်ငါးသို့မဟုတ်ရောက်ရေချိုငါးကို အသုံးပြု. ၏ထင်ပါတယ်။ တစ်ခုခုကို type ကိုအခြားသူတွေအကြား, ပင်လယ်ရောက်ရေချိုငါး, grouper, ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ်ကော့ပါဝင်နိုင်ပါသည်ဗာတံ taste.Saltwater ငါးရွေးချယ်မှုနှင့်အတူကောင်းစွာရောနှောနေခြင်းမှအနည်းငယ်ချိုမြိန်ပေမယ့်လုံလောက်အောင်အစိုင်အခဲသည်။
Tilapia လည်းကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်တဲ့စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ငါးဖြစ်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့ငါးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဖြစ်နိုငျသညျ, တကယ့်အရေးမပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကဖုတ်ဒါမှမဟုတ် almondine topping ထည့်သွင်းရှေ့မှာကြော်ချင်ကြဘူး။
အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက် Calling
သူတို့ကိုသင် amandine စတိုင်ကွိုတငျပွငျဆငျသညျ့အခါသင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင်နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အပို oomph ပေးပါ။
နီးပါးမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်အစိမ်းရောင်ပဲ, ကညွတ်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဆလရီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ, ထိုဗာဒံသီးဆော့စ်သို့မဟုတ် topping နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။
အဆိုပါ amandine ငံပြာရည်၌သင်တို့၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေးထက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ငံပြာရည်လောင်း။
သင့်ရဲ့ဗာဒံသီးကောက်နေ
ကယ်လီဖိုးနီးယားဝေးနဲ့ဝေးကမ္ဘာ့ပျားရည်အများစုထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အသီးကိုစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ကြောင်းတည်းသောပြည်နယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပျားရည်တစ်ဦးကဆြုံးသီးနှံကွသျောလညျးသငျသညျနီးပါးတစ်နှစ်မဆိုအချိန်သူတို့ကိုမဝယ်နိုင်ပါ။ သူတို့ဟာခွံနှင့်အတူသို့မဟုတ်မရှိဘဲ, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ပြီးသား blanched, အမြောက်အများအတွက်ရရှိနိုင်ပါသို့မဟုတ်ထုပ်ပိုး။ ချွတ်ပုံပေါ်ကြောင်းအခွံမာသီးကိုရှောင်ပါ။ သင့်ရဲ့ပျားရည်ခါးသီးဖြစ်ဘယ်တော့မှသငျ့သညျ။
သိုလှောင်ဗာဒံသီး
တစ်ဦး amandine ငံပြာရည်ကြောင့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရဲ့အစားအစာ၏သိုလှောင်မှုသက်တမ်းမပါဘူး, ဒါကြောင့်သင်ကျန်ငါး amandine စတိုင်ရှိပါက, ကသင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အတတ်ရှည်လေးငါး days.The ထက်တူညီတဲ့သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ပါစေပါဘူး, ဒါပေမယ့်ပျားရည် သူတို့ကိုယ်သူတို့တစ်ခုလုံးအများကြီးပိုရှည်ကြာရှည်။
Unshelled ပျားရည်တော့ဘူးခှံမြားသထက်ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးအထုပ်ကိုဖွင့်ပြီးတာနဲ့လေထဲမှာထွက်ညှစ်ပြီးအေးမြခြောက်သွေ့သောအရပ်ဌာန၌အခွံမာသီးကိုစောင့်ရှောက်။ သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တော့ဘူး, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးလေးလအထိကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါပျားရည်ဟာသူတို့ရဲ့ခွံနေဆဲလျှင်, သင်တစ်နှစ်လောက်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသည်, ကွယ်ပျောက်နေရောင်ကနေသင့်ရဲ့ဗီရိုထဲမှာသူတို့ကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။