New Orleans Beignets နှင့် Cala များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း
Beignets
သငျသညျ New Orleans မှဖူးလျှင်သင်ဖွယ်ရှိCafé du Monde မှာ beignets နှင့်ဖီး au lait ခံစားပါတယ်။ Beignets အမှုန့်သကြားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်းကြော်မုန့်စိမ်းသူတို့ကြောက်မက်ဘွယ်နွေးနူးညံ့ခေါင်းအုံးဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါ "Picayune Creole ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်" New Orleans မှ beignets ၏အရသာအစဉ်အလာဆောင်ခဲ့များအတွက်အစောပိုင်းပြင်သစ်ကိုလိုနီဂုဏျ။ အဆိုပါချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အစောပိုင်း Creole တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဆာလောင်မွတ်သိပ်ကလေးများတုံ့ပြန်ပုံကိုတစ်ဦးသောဇာတ်လမ်းတပုဒ်ကိုပြောပြ "ဟုအဆိုပါမျှော်သူငယ်များရန်, နှင်းဖုံးသကြားနှင့်အတူပုံလှပတဲ့ရွှေရောင် beignet, လိုက်တာနဲ့ ... ။ " beignets ၎င်းတို့၏ (Picayune Creole ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်) version ကိုရိုးရှင်းစွာအသီးကိုဖြည့ fritters များအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုခံရဖို့တစ်လွင်ပြင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် Battery ကိုဖြစ်ပါတယ်။
သင်တို့သည်ဤအံ့သြဖွယ်ပြင်သစ်စျေးကွက်ဒိုးနက်ကိုခံစားဖို့ New Orleans သှားဖို့မလိုပါ။ Beignets အစဉ်အလာ, နက်နဲပျော့ pillowy စုံလင်မှကြော်တဲ့ဒူတဆေးကိုမုန့်စိမ်းအတူလုပ်နေကြသည်။ Terry စည်သွတ်ရေခဲသေတ္တာဘီစကွတ်နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားတဲ့စိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်အရသာရှိတဲ့ shortcut ကိုဗားရှင်းလှူဒါန်းခဲ့သည်။ သင်အိမ်လုပ်တဆေးကိုဗားရှင်းသို့မဟုတ်မြန်ဆန်လွယ်ကူသော beignets အောင်ဖို့ရှေးခယျြဖွစျစေ, သငျသညျစိတျပကျြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ , အမှုန့်သကြားများများသူတို့နှင့်အတူဖြန်းအနည်းငယ်လက်သုတ်ပုဝါများကိုပေးစွမ်းနှင့်ပျော်မွေ့!
Cala
Cala အဖြစ်ကောင်းစွာ beignet အဖြစ်လူသိများကြသည်မဟုတ်။ သူတို့ကနောက်ကျောကနောက်ဆုံးရာစုအလှည့်ရန် harkening အခြား New Orleans ကြော်မုန့်စိမ်းအစဉ်အလာရှိပါတယ်။ Cala နံနက်စာချက်ပြုတ်ဆန်ဖြင့်လုပ်သော fritters, မုန့်ညက်, သကြား, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုကြော်နေကြသည်။ အလိုအရ "အမေရိကန်အစားအသောက် & သောက်များ၏အဘိဓါန်," Cala ပထမဦးဆုံး 1880. စကားလုံးအတွက်ပုံနှိပ်ခဲ့သည်ဟူသောစကားလုံး purportedly ထိုကဲ့သို့သော Nupe-စကားလုံး Kara, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအာဖရိကန်ဘာသာစကားကနေကြွလာ "ကြော်ကိတ်မုန့်။ "
မိမိတို့ခေါင်းပေါ်ပေါ်မှာဆောက်ထားတဲ့ခြင်းတောင်းနှင့်အတူအာဖရိကန်အမေရိကန်လမ်းပေါ်ရောင်းချသူ New Orleans '' ပြင်သစ်ရပ်ကွက်အတွင်းရှိတစ်ချိန်ကဘုံမျက်မှောက်ခဲ့ကြသည်။ သူတို့က ", Cala belles, Cala chauds ဆွဲဆောင်မှုရှိအောင်!" အဆိုပါအကျွမ်းတဝင်ငိုကြွေးသံနဲ့အတူလတ်ဆတ်ပူ Cala ရောင်းချခဲ့
Cala အများကြီးဒိုးနက်ကဲ့သို့တစ်ဦးတဆေးကိုမုန့်စိမ်းဒါမှမဟုတ်အခြေခံမုန့်ဖုတ်အမှုန့်မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောနိုင်ပါသည်။
အဆိုပါထမင်းသူတို့ကိုထူးခြားတဲ့, သာယာသော texture ကိုပေးသည်။ သငျသညျလျော့နည်း texture ချင်လျှင်အလွန်ပျော့င်မှီ, ဆန်ချက်ပြုတ်။ ငါ nutmeg နှင့်သစ်ကြံပိုးပုံဟာ Cala ၌၎င်း, တစ်ဦးလွယ်ကူသောဒိုးနတ်-စတိုင်မုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
fritters, Cala, beignets, ဒါမှမဟုတ်ဒိုးနက်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကြိုးစားပါ။
ချက်ပြုတ်နည်း
ဆန် Cala - New Orleans ဆန် Fritters (ပုံ)
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
ဂန္ထဝင်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ကတော့ကိတ်မုန့်