အဆိုပါစကားလုံး krausen ဘီယာ fermenting ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖွံ့ဖြိုးသော foamy ခေါင်းကိုဖော်ပြသည်။ ဒါဟာပြည့်စုံပင်ဖြစ်သည်အခါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုခိုင်ခံ့သွားသောအခါဆိုင်သောနေရာများတွင်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများကအသုံးပြုသည်။
သငျသညျဆိုရင် Homebrew အသစ် ပြုလုပ်သောအရာကို krausen သည်နှင့်ထလာနိုငျသောကိစ္စများအချို့ကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးပါတယ်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ထဲတွင်အရေးအကြီးဆုံးဇာတ်စင်ဖြစ်ပါသည်, နှင့်သင့် krausen များ၏ကျန်းမာရေးသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။
Krausen ကဘာလဲ?
kroy-Zen အသံထွက်, krausen တစ်ကြိယာများနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဘီယာ၏အချဉ်ပေါက်ဇာတ်စင်စဉ်အတွင်းအသုံးပြုမယ့်နာမ်နှစ်ခုလုံးပါပဲ။
အဆိုပါ foamy, ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အထွတ်အထိပ်မှာဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်တဆေးကြောခေါင်းကို: တစ်နာမ်အဖြစ်။
တက်ကြွစွာပိုပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်စိမ်ဘီယာရန်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လှုပ်ရှားဆုံးအမှတ်ကိုရောက်ရှိခဲ့ပြီးမူကြောင်းကိုဘီယာ fermenting ၏တိုင်းတာပမာဏမိတ်ဆက်ပေးရန်: တစ်ကြိယာအဖြစ်။ ဤသည်မှာအများအားဖြင့်အခြေအနေသို့မဟုတ်သဘာဝကျကျဘီယာ carbonate ပြုနေသည်။
သည်အခြားနဲ့အတူစကားစမြည်ခုနှစ်တွင် Homebrew , krausen အများဆုံးမကြာခဏနာမ်အဖြစ်အသုံးပြုလိမ့်မည်။
- ဒါဟာသင့်ရဲ့ဘီယာ fermenting ကြောင်းတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။
- အဆိုပါ krausen ကျရောက်သည့်အခါ, ထိုကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးပြည့်စုံသည်, သင်ဘီယာ keg ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
ဤသည် krausen ဟာအချဉ်ပေါက်ဇာတ်စင်ကာလအတွင်းအလွန်အရေးကြီးပါသည်နှင့် Homebrew ပမာဏအတော်လေးအနည်းငယ်မေးခွန်းများဆိုလိုသည်။
သင့်ရဲ့ Krausen နှင့်အတူလူနာ Be
လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာပြုလုပ်ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းစိတ်ရှည်ဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ တဆေးကိုအများဆုံးတက်ကြွစွာအခါဤသည်ဖြစ်ပြီး, အသီးအသီးမျိုး တဆေး နှင့်ဘီယာစာရွက်ကွဲပြားခြားနားသောကစော်ဖောက်ခြင်းအဆရှိပါလိမ့်မယ်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးပြည့်စုံသည်နှင့်သင်ဖြစ်စဉ်၌တရားအရာအားလုံးပွုပါပွီလျှင်, သာအချိန်တစ်ကိစ္စဖြစ်သင့်မှီက 1-2 ပတ်ကြာကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။
krausen ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုသင်ပျော်ရွှင်တဆေးရှိသည်သောနိမိတ်လက္ခဏာကိုဖြစ်ပါတယ်။ ကသက်ရှိဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအရက်သေစာမှကြားကြီးထွားခြင်းနှင့်ပြောင်းအချို့သောအခြေအနေများလိုအပ်သည်သတိရပါ။ ဒါဟာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အရာအားလုံးထက်ထက်သိပ္ပံကိုပိုပြီးကြောင်းရုံတစျခုထက်ပိုညွှန်ပြချက်ဖြစ်တယ်။
အဆိုပါ Krausen မီ Burp
ကစော်ဖောက်ခြင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဘီယာ၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်တစ်စိတ်တစ်ဒေသဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်နှင့်တကွကြွလာ။
တစ်ဦး krausen မီ, ဘီယာအရက်ချက်အလိုတော်ပူဖောင်းနှင့် burp ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ ကိုယ့်သင့်ခန္ဓာကိုယ်နဲ့တူ, ဒီဓာတ်ငွေ့ဖြန့်ချိလျက်ရှိဆိုလိုသည်။
တနည်းကား, ဒီဖြစ်ပျက်သည်ကြာအချိန်ကိုသင့်ရဲ့တဆေးနှင့်ဘီယာစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါ burping တဆေးကိုမိတ်ဆက်ဖြစ်ပါတယ်နှင့် krausen အကြာတွင် 6-24 နာရီဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့စတင်နိုင်ပါတယ်ပြီးနောက် 12 နာရီအတွင်းစတင်နိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်ယင်းဖြစ်စဉ်ကိုအများကြီးပိုရှည်ယူနိုင်ပါတယ်။ သည်းခံခြင်းသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။
Crash ဖို့ Krausen ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ
krausen အကြောင်းပြောနေတာသည့်အခါ Homebrew မကြာခဏစကားများ '' လေယာဉ်ပျက်ကျမှု 'သို့မဟုတ်' 'ကျဆုံးခြင်း' 'ကိုသုံးပါ။ ဤအရေမြှုပ်ခေါင်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်ထားပါတယ်, ပြီးတော့သူကကွာသွားပြီဆိုလိုသည်။
ပျက်ကျ krausen သောအခါ, ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးပြည့်စုံဖြစ်သင့်သောအချက်ပြမှုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးသခြောအတှကျသိရန်တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့လမ်းတစ်ဆွဲငင်အားစာဖတ်ခြင်းယူရန်ဖြစ်ပါသည်။
အထဲကဟာကိုမှုတ်ဘို့ Watch
သငျသညျကို clean up ရန်လွယ်ကူကြောင်းတည်နေရာတစ်ခုအတွက်ပြိုးနပွေီဖွင့်မျှော်လင့်, သင်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးတစ်ဦးမခေါ်အဘယျသို့ရှိသင့် '' ထွက်မှုတ်။ ' ဒါကအချဉ်ပေါက်အကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာဖြစ်ပျက်နှင့်သင့်ဘီယာသင့်ရဲ့ပစ္စည်းကိရိယာများအတွက်အနည်းငယ်လည်းတက်ကြွစွာကြောင်းဆိုလိုသည်။
အဆိုပါ krausen လွန်းမြှုပ်ဖန်တီးထားပြီးတဲ့အခါမှာတစ်ဦးကထိုးနှက်ထွက်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ airlock ပိတ်ဆို့နှင့်အကြံပေးအဖွဲ့အတွင်းပိုင်းတည်ဆောက်ဖို့ဖိအားဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ ဒါက airlock အတွက်ယိုစိမ့်မှုဖြစ်စေသို့မဟုတ်လုံးဝ device ကိုထွက်မှုတ်ပါလိမ့်မယ်ဖြစ်စေ။
အဆိုးဆုံးမြင်ကွင်းထဲမှာ, သင့်တစျခုလုံးကိုကစော်ဖောက်ခြင်းအကြံပေးအဖွဲ့ဖိအားမှပေးသောနည်းလမ်းများနှင့်ပွင့်လင်းချိုးမည်။
ဤသည်ကို clean up တစ်ခုရှုပ်ထွေးအားဖြင့်သင်တို့ကိုအရွက်နှင့်အသင်တို့ရှိသမျှကျော်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်စတင်ရန်လိုအပ်သည်။