ငါသစ်ပင်ရည်အောင်၏စိတ်ကူးကိုစှဲပေါ့, ဒါပေမယ့်မျိုးစုံသစ်ပင်များနှိပ်ခြင်းနှင့်နာရီရည်၏ကျယ်ပြန့်ပမာဏဆူပွက်၏စိတ်ကူးကိုအနည်းငယ်စိတ်ညစ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ငါ shagbark hickory သစ်ပင် (Carya ovata) ၏အခေါက်ဆူကမြန်လွယ်ရည်လုပ်နိုင်ကြောင်းသင်ယူဖို့စိတ်လှုပ်ရှားခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာသစ်ပင်မထိခိုက်စေဘဲစပါးရိတ်ရာကာလအခေါက်ရန်လွယ်ကူမယ့်, နှင့်ရည်အလင်းဖြစ်၏, ချိုမြိန်လျက်, တစ်မူထူးခြားသော smoky အရသာရှိပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် shagbark hickory အခေါက်ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ရေ
- သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350F ရန်သင့်မီးဖို Preheat ။
- မည်သည့် bug တွေနှင့်ပင့်ကူ webs ဖယ်ရှားပစ်ရအခေါက်ချွတ်ဆေး။ ဒါဟာရေမြှုပ်သို့မဟုတ် scouring pad ပါနှင့်အတူပွတ်တိုက်မှ ok ရဲ့, ဒါပေမယ့်ဆပ်ပြာကိုမသုံးကြဘူး။ သူတို့အပျေါမှာကြီးထွားလာ lichen နှင့်အတူမည်သည့်အပိုင်းပိုင်းကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ Lichen ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့် smoky မဟုတ်သလိုချိုမြိန်မယ့်။ (များစွာကို lichens စားသုံးဆီများမှာနေစဉ်, သူတို့အလွန်အမင်းအက်ဆစ်ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုအရေးပါတယ်လို့စေရန်အထူးပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ )
- တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တွင်အခေါက်ကိုအပိုင်းပိုင်းပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 20-25 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကင်ပြီးမှ။ သငျသညျမီးဖိုထဲကသူတို့ကိုယူတဲ့အခါမှာသူတို့ကပေါ့ပေါ့တန်တန် smoky နှင့်စပ်အနံ့သငျ့သညျ။
- ကြီးမားသောအိုးမှအခေါက်ကိုအပိုင်းပိုင်းလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အရည် strain နှင့်အခေါက်ပစ်၎င်း၏ဝန်ဆောင်မှုကကြေးဇူးတငျ။ အရည်ကိုတိုင်းနှင့်အိုးကပြန်သွားပါ။ သကြားတစ်ဦးတန်းတူပမာဏကို Add နှင့်အနာစိမ်းဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ နိမ့်အနာစိမ်း / မွငျ့မားမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချ, နှင့်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်, ပူရှောင်ရှားရန်ပုံမှန် whisking ။
- က 25-30% အထိလျှော့ချရဲ့မှီ, အရည်ချက်ပြုတ်ထို့နောက်အပူကနေအရည်ကိုဖယ်ရှားကြောင့်အေးမြပါစေဖို့ Continue ။
- ပုလင်းသို့မဟုတ်စည်သွပ်ဗူးအိုးထဲသို့ရည်သွန်းလောင်း။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအဘို့, လုပ်ငန်းစဉ်အား အိုးစည်သွပ်ဗူး 10 မိနစ်များအတွက်ဆူရေရေချိုးပါတယ်။ ရည်လပေါင်းများစွာအဘို့, unprocessed, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
- သင့်ရဲ့ရည်အချိန်နှင့်အတူ crystallizes လျှင်, ဒယ်အိုး, reheat သို့ပြန်လောင်းနှင့်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ စိတ်မပူပါနဲ့, အရည်နေဆဲဒဏ်ငွေမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်မထားပါနဲ့။ ဒါဟာခဏတစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခဲ့သည့်အခါတောင်မှမေပယ်ရည် crystallizes ။
- ပထမဦးဆုံးဌာန၌ crystal ကာကွယ်တားဆီးဖို့, သင် (ဒီကိုလည်းချောမွေ့ဟာ texture ကိုစောင့်ရှောက်ရန်, sorbets အတွက်အလုပ်လုပ်တယ်) ကသကြားအချို့အဘို့အပြောင်းဖူးရည်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးရည်ကဖွဲ့စည်းထံမှ crystals ကာကွယ်ပေးသည်ဆိုလိုတာကတစ်ဦးထိန်သကြားဖြစ်ပါတယ်။ သကြားတစ်ရည်သို့ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသဘာဝ crystals ဖွဲ့စည်းပေးသောအနီရောင်ရှေ့ကနေအမှုန်များ၏ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ crystal ကိုရှောင်ရှားရန်သင့်သကြား၏ 25% သည်ပြောင်းဖူးရည်အစားကြိုးစားပါ။ သို့မဟုတျ, ဖွဲ့စည်းထံမှ crystals ကာကွယ်တားဆီးဖို့, သင့်ရည်မှပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းသို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်၏မုန့်တစ် dash ထည့်ပါ။
အခေါက်ကတော့ shagbark hickory ၏အရှိဆုံးထူးခြားတဲ့ feature တစ်ခုဖြစ်ပါတယ် (ဤအရပ်မှ၎င်း၏အမည်ကို) ။
ထူသောအခေါက်၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသစ်ပင်ပင်စည်တစ် shaggy ကြည့်ပေးခြင်း, စှနျးမှာတက်လှည့်။ ဒီစာရွက်အဘို့အခေါက်ရိတ်ဖို့, အခေါက် strips တွေ၏လျော့ရဲရဲ, shaggy စွန်းမှလေးခုခြောက်လမှလက်မရှည်လျားအခေါက်တဖဲ့ချိုးပယ်။ ခိုင်မြဲစွာအပင်၏အစည်မှပူးတွဲပါကြောင်းဆိုအခေါက်ချွတ်လက်သည်းမထားပါနဲ့။ ဤသည်အင်းဆက်ပိုးမွှား, ဖန်းဂတ်စ်, ဒါမှမဟုတ်ဘက်တီးရီးယား Predator ဖိတ်ခေါ်ကြောင်းအနာထဖွင့်လှစ်လိမ့်မည်။
Shagbark hickory ရည် pancakes သို့မဟုတ် waffles အပေါ်မေပယ်ရည်ရာအရပျတှငျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ အရသာ sorbets သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်ကကိုသုံးပါ။ ဒါဟာအရသာရှိတဲ့ကြက်သား, ဝက်သား, ဒါမှမဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးများအတွက် glaze အတွက်, တစ်ခုသို့မဟုတ်ကော့တေးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်, ဒိန်ချဉ်သို့ပျံ့လျက်ရှိသည်ကိုလည်းပါပဲ။ အထူးအားရစရာတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများ sumac-ထုံမွှန်းရမ်နှင့်အတူကဖော်စပ်ကြိုးစားပါ။